Recepta pas a pas per fer melmelada de pera sencera per a l’hivern
La melmelada feta de peres senceres és una autèntica delicadesa. Té un sabor lleugerament inferior a la gerd. Té una agradable aroma de mel, un bon color ambre i una viscositat que boca a la boca. Cada mestressa de casa pot preparar-la ella mateixa per a l’hivern. A continuació, els llargs vespres d’hivern, gaudeix del seu gust mentre beu te, prepareu deliciosos postres i pastisseria amb ell, serveix-lo amb gelat com a veritable delicadesa.
Secrets de fer melmelada de pera sencera per a l’hivern
Tradicionalment, la confitura de pera es fa tallant-les a rodanxes. Però, cuinant-les senceres, podrem obtenir un aspecte exquisit i un sabor de melmelada de pera. Perquè sigui realment bonic, heu de familiaritzar-vos amb alguns dels secrets de la seva preparació.
A l’hora d’escollir peres per a la melmelada, heu de preferir les fruites dures. És més, tant les varietats conreades com les silvestres són ideals.
La melmelada de petites peres silvestres és més aromàtica i té un sabor únic a la mel.
Per sorprendre els clients amb la seva economia, podeu prendre fruites senceres amb cues. Són perfectes per servir a la taula festiva, poden servir com una mena de "cirera al pastís" per a un aniversari o per a un pastís de Cap d'Any.
A partir de peres no madures s’obté una melmelada deliciosa. La recepta de la seva preparació l’ha de tenir en compte aquells que tinguin una pera que creixi al jardí. De vegades, a causa del mal temps o per algun altre motiu, les peres verdes encara comencen a desplomar-se de l’arbre. Són aquestes idònies per preparar delícies per a l’hivern.
Ingredients per a la recepta
No necessiteu ingredients especials per fer melmelada de pera. Per regla general, es tracta de sucre, aigua i fruites senceres. Si voleu diversificar el gust, podeu afegir una mica de llimona o taronja. Algunes hostesses afegeixen canyella, plàtan o pinya.
Per apropar-vos al procés correctament, heu de saber cuinar la melmelada a partir de peres senceres i com preparar les fruites per a la confitura.
Funcions de selecció de producte
Si és possible recollir fruits pel vostre jardí, aleshores es recomana fer-ho un dia càlid i assolellat. Aquestes fruites donen generosament la seva aroma al plat.
Cal fer melmelada a partir de fruites senceres del mateix grau de maduresa. Així, les fruites de la melmelada seran la mateixa suavitat. Aquesta regla també s'aplica a peres petites.
Com preparar un recipient?
L’envàs per fer confitura ha d’estar preparat correctament. Per fer-ho, heu d’abastir-vos d’un conjunt estàndard d’estris de cuina:
- paella;
- bancs;
- coberta.
Abans de continuar amb l'esterilització, s'ha de rentar bé el contenidor amb una solució de soda i esbandir sota aigua corrent. Aboqueu l’aigua en una cassola, poseu-la a la cuina i deixeu-ho bullir. Esterilitzeu els pots i les tapes a sobre del vapor. Aquesta és una forma antiga però fiable que encara feien les nostres àvies. Les mestresses de casa modernes prefereixen microones, forns i forns.
Com cuinar la melmelada de pera?
Oferim una recepta de melmelada de peres de peres senceres, on la fruita s’assembla més als caramels.
Ingredients:
- pera - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 got.
Procés de treball:
- Seleccioneu fruites de la mateixa maduració i renteu-les en aigua freda.
- Preparem xarop. Aboqueu un got d’aigua en un cassó, afegiu-hi 0,5 kg de sucre i deixeu bullir a foc mig, remenant de tant en tant. Reduïu el foc a baix i feu-ho coure fins que es faci espumós.
- Pierce va rentar peres amb un escuradents a diversos llocs.
- Submergiu la fruita preparada en xarop i cuineu-la durant 10-15 minuts, segons la mida de la fruita.
- Retirar del foc, deixar refredar.
- Poseu-lo a la cuina de nou i afegiu-hi un altre 0,5 kg de sucre al sirope. Coure uns 20-25 minuts més.
- Per tercera vegada, poseu-ho a la cuina i cuineu-ho a foc lent durant 1 hora.
- Aboqueu-lo immediatament a les gerres i enrotlleu les tapes.
Condicions d'emmagatzematge
Guardeu la melmelada de pera en un lloc fresc. La vida útil és d’1 any.
