Nyttige egenskaber og skader af grønne bønner for den menneskelige krop

Grønne bønner bælg - dette er skrøbelige frugter med bløde unge ventiler. Mange atleter, tilhængere af en sund kost og en aktiv livsstil ved om fordelene og skadene ved grønne bønner. Skudene af bælgplanten hjælper med at kontrollere figurens tilstand, opretholde immunitet og bidrager til indtagelse af et antal nyttige komponenter i kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold af grønne bønner

Grundlaget for de fordele, produktet medfører for kroppen, er tilstedeværelsen af ​​bioaktive stoffer i sammensætningen af ​​aggregatet.

• ascorbinsyre og folsyre;
• methylerede fenoler;
• nikotinamid;
• lactoflavin;
• makro- og mikroelementer (natrium, calcium, silicium, fosfor, jod, jern).

Kombinationen af ​​forskellige komponenter giver dig mulighed for at spise bønne bælg, ikke kun for at slippe af med sult, men også for helbredet. I fravær af medicinske kontraindikationer kan måltider med tilsætning af bælgplanter inkluderes i den daglige diæt.

100 g af produktet indeholder 24-32 kcal. Af disse er mængden af ​​fedt 0,3 g, proteiner - 2,5 g, kulhydrater - 3,1 g. Den vigtigste andel af produktmassen er fiber og fugtighed.

Hvorfor er grønne bønner nyttige?

Den største fordel ved bønnespirer er deres evne til at afvise skadelige giftstoffer og urenheder fra atmosfæren under dyrkning.

Stoffer i produktets sammensætning har en positiv og omfattende virkning på den menneskelige krop og er vigtige for enhver persons helbred.

Det er værd at bemærke følgende gavnlige egenskaber ved bælgene:

1. Tilstedeværelsen af ​​jernmikropartikler i sammensætningen hjælper med til at forbedre respirationssystemets funktion.
2. For kvinder er grønne bønner nyttige, fordi de udjævner hormoner.
3. Regelmæssig anvendelse aktiverer helingsprocessen for forskellige infektiøse tarmsygdomme.
4. For mænd er de vigtigste fordelagtige egenskaber at forbedre styrken.
5. Opløselig fiber er uundværlig i kampen mod overvægt og diabetes.
6. Produktet hjælper med følelser af svaghed, kronisk træthed, stress og migræne.
7. Kulhydraterne fra bælgfrugter fylder kroppen med energi, bidrager til en forøgelse af effektiviteten og det aktive liv.

Når vi korrigerer fordelene og skadene ved produktet, kan vi konkludere, at det med moderat brug er muligt at have en usædvanlig positiv effekt på din krop.

Fordel efter behandling

Kalorieindholdet i frugterne af grønne bønner afhænger ikke væsentligt af sorten og modenhedsgraden, men kan stige markant som et resultat af yderligere forarbejdning. Da produktet kun kan spises efter varmebehandling, hvilket er nødvendigt for at neutralisere ufordøjelige partikler, er det vigtigt at passe på bevarelsen af ​​nyttige egenskaber. Når du steger bælg, har 100 g produkt 175 kcal, og når du syer - 136.

I betragtning af at ud over hovedbestanddelen, en række andre er inkluderet i opvasken, kan det samlede kalorieindhold og fordele for den menneskelige krop variere.

Frosset

For at forlænge produktets holdbarhed kan du fryse bønnerne. For at gøre dette vaskes de grundigt, skæres i små stykker, tørres og placeres i frysebeholdere. I dette tilfælde øges lagringsvarigheden til seks måneder. Frysemetoden har ingen indflydelse på bælgplanteres medicinske egenskaber, og fordelene ved at spise dem forbliver originale. Derudover ødelægger koldbearbejdning bakterier og skadelige giftstoffer fra frugtens overflade.

Dåse

Fordelene ved at spise konserverede grønne bønner skyldes bevarelsen af ​​den vigtigste andel af vitamin- og mineralkomplekset. Næringsværdien af ​​det dåse produkt er kun 16 kcal pr. 100 g. Efter forarbejdning har produktet en positiv effekt på kredsløbssystemet på grund af dannelse af røde blodlegemer. At spise konserverede bønner fra tid til anden hjælper også med at reducere mængden af ​​sukker i kroppen.

kogt

Kortsigtet kogning af grønne skud bevarer op til 80% af alle bioaktive komponenter. På samme tid på grund af ændringen i egenskaber ved kulhydrater fordobles antallet af kalorier næsten. Den største fordel ved kogte bønner er, at selv et kort ophold af produktet i kogt vand dræber alle mikrober og renser overfladen på bønnerne. Kogning af skuddene er den mest almindelige behandlingsmetode. Under kogeprocessen fjernes giftige stoffer, som gør det muligt at spise produktet sikkert.

Se på også

Sådan spirer du bønner hurtigt og korrekt hjemme på 1 dag

Funktioner ved brug

Hvis du vil tilføje grønne bønner til din diæt, skal du tage hensyn til flere funktioner i produktet. Dette er for at maksimere fordelene og forhindre negative effekter på kroppen. Når man tænker på at tilføje bælg til kosten, er det vigtigt at tage hensyn til kroppens individuelle specifikationer, tilstedeværelsen af ​​sygdomme og modtagelighed for denne kultur.

For børn

Grønne bønner er yderst nyttige til enhver voksende organisme. Produktet er nødvendigt for børn, men kun hvis der ikke er problemer med mave-tarmkanalen. I sammenligning med almindelige bønner fordøjes bælgene mere aktivt af kroppen og fremkalder ikke øget gasemission.

Du kan føje produktet til kosten fra en alder af 10 måneder.

For børn anbefales det at koges og slib bælgplanter grundigt, så bønnerne fordøjes bedre. Du kan simpelthen bruge bælgene i en revet form samt føje til babygrøntsagepure eller tilberede en suppe baseret på dem.

Sygeplejerske mødre

Bælgplanter er ofte udelukket fra listen over tilladte grøntsager under amning, fordi de kan forårsage oppustethed og kolik hos babyen. Men grønne bønner har evnen til at øge mængden af ​​modermælk uden at bringe babyen i fare. Ved at tilføje et produkt til kosten kan du tilføje variation til den daglige ernæring af en ammende mor og mætte mælk med et kompleks af nyttige vitaminer.

Gravid

Da grønne skud indeholder en masse næringsstoffer og ikke hører til tunge fødevarer, anbefales det at tilføje dem til kosten for gravide kvinder.Derudover forbedrer bønner funktionen af ​​mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren, hvilket er mest vigtigt i forberedelserne til fødslen af ​​et barn. På samme tid er det værd at bruge produktet i begrænsede mængder og undgå misbrug.

Skader og kontraindikationer

Som ethvert medlem af bælgfrugtfamilien har grønne bønner en række kontraindikationer for at spise.

Retter med tilsatte bælg kan provosere smertefulde fornemmelser og bivirkninger hos mennesker med følgende tilstande:

• surheds gastritis;
• pancreatitis i det akutte stadie;
• indre betændelse og ustabil tarmfunktion;
• udviklingen af ​​mavesår.

Det er vigtigt at være forsigtig, når du bruger produktet ikke kun i det kroniske forløb af ovennævnte sygdomme, men også på remissionstadiet, da bælgplanter kan føre til stærk gasdannelse og stimulere fordøjelsesprocessen.

Hvis du oplever smerter eller ubehag efter at have spist bønner, skal du midlertidigt opgive produktet og kontakte en læge.

Den største skade ved at spise bønner ligger i deres forkert madlavning. Friskhøstede grønne bælg bør ikke spises, da råproduktet indeholder det farlige stof pheazin. Kun varmebehandling hjælper med at fjerne alle giftige stoffer og opretholder fordelagtige egenskaber.

Anvendelse i kosmetologi

Inden for kosmetologi til hjemmet har produktet ikke modtaget meget efterspørgsel, da strukturen af ​​bønnerne kræver en foreløbig behandling for at skabe plejeprodukter. Samtidig har frugterne blødgjort til en homogen masse en uerstattelig effekt på dehydreret og skrælende hud. Masker lavet af bælterne hjælper med at nærme huden og stramme ansigtet.

Afkog af grønne bælg bruges ofte til hårpleje. Naturlige hårafkogninger gør håret sundt, blødt, silkeagtigt og forhindrer skæl og fremmer aktiv vækst.

Anvendelse i diætetik

Mange ernæringseksperter anbefaler at inkludere bønner i kosten for effektivt at bekæmpe overvægt. Ud over det faktum, at det er et produkt med et lavt kalorieindhold, som et resultat af dets forbrug, aktiverer kroppen processen med at hæmme absorptionen af ​​et antal kulhydrater og blokere stivelsesholdige fødevarer. Forskellige typer bønner til vægttab kan reducere appetitten ved at aktivere produktionen af ​​hormonet cholecystokinin, der er involveret i stofskiftet.

Se på også

De sundhedsmæssige fordele og skader på bønner til diabetes, hvilket er mere nyttigt

Det er de grønne bønner, der skal føjes til kosten, da de indeholder den største mængde mineral- og vitaminbestanddele. Produktet hjælper med at udføre smertefri og aktiv rengøring af kroppen fra skadelige stoffer og ophobninger. Systematisk overholdelse af en diæt ved hjælp af grønne frugter hjælper med til konstant at være i god form og kontrollere kropsvægten.

Hvordan bruges det i madlavning

Brug af unge bælg til fremstilling af mange retter hjælper med at tilføje variation til deres smag. På grund af deres struktur er bønnerne velegnede til konservering, gryderetter og mange supper. Skud kan bruges som en separat sideskål, kombineret med kød og fisk, som en ingrediens i grøntsagssalater. For at tilføje bælgene til forskellige retter anbefales det at fryse og opbevare dem i køleskabet til brug på ethvert tidspunkt.

For at eliminere toksiner fra produktet, skal kogetiden være mindst 1,5 timer. Efter en sådan forarbejdning kan den grønne kultur sættes sikkert til ethvert skål.

En af de mest populære kulinariske opskrifter med grønne bønner er hvidløgssalat.

Til madlavning har du brug for:

1. Skyl bælgplanter og opdel flere bælge i 3 lige store portioner.Pram i kogende vand i 5 minutter, tilsæt en lille knivspids salt. Tøm vandet umiddelbart efter tilberedning, og hæld ingrediensen i et dørslag.
2. Klem et par hvidløgfedd gennem en presse. Steg den resulterende masse sammen med bønner i olie, krydre med sojasovs og drys sesamfrø.
3. Server den færdige parabol med kød eller fisk.

Der er også en simpel opskrift på madlavning i en multikoger, den involverer følgende række af handlinger:

1. Skær bælterne i små skiver. Riv gulerødderne på et fint rivejern, skær løg og tomater i store terninger.
2. Start multicooker i bagningstilstand, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt gulerødder og løg. Kog i 5 minutter, hæld derefter tomatpuré og rør grundigt.
3. Tilsæt bønner og hakkede tomater til den resulterende masse, tilsæt et halvt glas rent vand og laurbærblad til multikokken. Start slukningstilstand i en halv time.

Når du bruger et produkt til kulinariske formål, er det vigtigste ikke at forbruge det rått. Overfladen af ​​ubehandlede frugter indeholder et toksin, der kan forårsage forgiftning eller andre bivirkninger.

Traditionelle medicinske opskrifter

Grønne, umodne frugter bruges i vid udstrækning i traditionel terapi til behandling af mange sygdomme. Bønner har en gavnlig virkning på kroppen med pankreatitis såvel som i kampen mod gigt, dræbende, diabetes mellitus.

I hjemmemedicinen er det meget let at fremstille te af grønne bælgplanter. Ligesom mange te er te et vanddrivende middel til hævelse, nyrebetændelse, gigt og blæreproblemer. Drikker grøn bønne te hjælper også med gastritis. For at tilberede opløsningen blandes 1 spsk hakkede bønner med ¼ l koldt vand. Blandingen kræver kogning i 3-5 minutter, hvorefter det er nok at sile te og drikke 2-3 gange dagligt, uanset måltidet.

Podebaseret te, som olie, kan være monokomponent eller med tilsætning af andre medicinske ingredienser og planter.

Alle folkeopskrifter bør bruges under diæt eller på baggrund af antihyperglykæmisk behandling. Som en uafhængig terapimetode er opløsninger fra bælgene udelukkende nødvendige i de indledende stadier af udviklingen af ​​diabetes mellitus.

Alternativ terapi involverer også brugen af ​​juice presset ud af grønne bønner, der bruges til at behandle sygdomme i bugspytkirtlen og tarmen. Den juice, der er presset fra ventilerne, indeholder et højt indhold af caroten, B-vitaminer, folium og askorbinsyre, planteøstrogener. Især nyttigt er brugen af ​​juice af bønner i voksen alder for at opretholde normal hormonel balance, eliminere rynker og glatte huden.