Nyttige egenskaber og kontraindikationer af daikon radise til den menneskelige krop

Japanerne har længe værdsat fordelene og skadene ved daikon-radisen, fordi befolkningen i øst ved, hvordan man bruger planters helbredende egenskaber, herunder dem i deres daglige diæt. Denne rodgrøntsag findes i mange kinesiske og koreanske retter som en ingrediens. Orientalske mennesker er praktiske, de bruger ikke kun den hvide papirmasse fra en radise, de bruger alt: toppe, rodafgrøder, blade.

Sammensætning og næringsværdi

Nyttige egenskaber ved radise bestemmes af næringsværdien, smagen, sammensætningen af ​​næringsstoffer. Daikon er ikke forgæves værdsat af ernæringseksperter: radise tilfredsstiller fuldt ud kroppens fysiologiske behov for proteiner og kulhydrater, og der er ingen fedt i massen.

På en note. 100 g daikonmasse indeholder proteiner - 1,2 g, kulhydrater - 4,1 g og kun 21 Kcal. Når protein nedbrydes, frigives 5 Kcal, kulhydrater - 16 Kcal.

I procentvis kan en radis energiværdi repræsenteres i numeriske termer: kulhydrater 77,4%, proteiner 22,6%. Dens biokemiske sammensætning:

• cellulose;
• enzymer;
• pektiner;
• phytoncides;
• sporstoffer;
• vitaminer.

Når der udvikles diæter til vægttab, tager ernæringseksperter hensyn til det lave kalorieindhold i grøntsagen og komplekset med nyttige komponenter, der udgør dens sammensætning.

Nyttige egenskaber ved daikon

Radise er godt for helbredet for mennesker i alle aldre. Daikon har værdifulde medicinske egenskaber:

• kalium indeholdt i det har en positiv effekt på hjertets arbejde, reducerer hævelse;
• et kompleks af B-vitaminer normaliserer arbejdet i nervesystemet og endokrine systemer, regulerer produktionen af ​​insulin;
• jern tjener som forebyggelse af anæmi, er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin;
• C-vitamin beskytter mod forkølelse, stimulerer immunsystemet;
• roden indeholder jod, hvilket er vigtigt for skjoldbruskkirtlen;
• fosfor er nødvendigt for en person til aktiv hjerneaktivitet, dannelse af knogler, tænder, dens mængde i 100 g papirmasse er 28 mg;
• enzymer hjælper med at fordøje mad med stivelse;
• phytoncider indeholdt i massen har en bakteriedræbende virkning;
• pektiner sænker kolesterol- og glukoseniveauet i blodet.

Spise rå radise hjælper med at rense kroppen for skadelige giftstoffer og toksiner. Dette lettes ved at rense tarmene med fiber. Ved at befri kroppen for skadelige stoffer reducerer radiser byrden på leveren. Forskere har fundet i grøntsagen et unikt middel mod kræft - isorodansyre, derfor bruges rodfrugt som forebyggelse af kræft.

Generel fordel

Analysen af ​​sammensætningen hjælper med at forstå, hvordan radisen er nyttig for mennesker. Dets anvendelse har generelle fordele for alle mennesker:

• styrker immunforsvaret;
• reducerer excitabilitet, beroliger nervesystemet;
• hjælper med at tabe sig;
• renser kroppen (nyrer, lever, tarme).

Læger anbefaler, at rodfrugt indgår i kosten for mennesker over 50 år. Med alderen forværres tilstanden af ​​blodkar, og kolesterolniveauerne stiger. Antioxidanterne indeholdt i radise letter behandlingen af ​​åreforkalkning.

Selen (Se) er især nyttigt for ældre mennesker, fordi dets indhold i kroppen naturligt falder med årene. Regelmæssigt forbrug af daikon reducerer risikoen for kræft. Selen hjælper med at forhindre kræft:

• fordøjelsessystemet;
• prostata;
• kolon;
• livmoder.

Selen er aktivt involveret i dannelsen af ​​brusk i rygsøjlen og leddene. Dette element er nødvendigt i behandlingen af ​​osteochondrose. Ved at spise rodgrøntsagsretter kompenserer folk for manglen på calcium og forhindrer udviklingen af ​​osteoporose. Brug af skåle med japansk radise bidrager til den generelle sundhed i kroppen, og proteinlysozym fremskynder helingsprocessen fra influenza, ARVI. Det er bevist, at grøntsagen er nyttig for både kvinder og mænd.

Hvad er nyttigt for kvinder

De fleste kvinder er ikke kun bekymrede for helbredet, de er lige så bekymrede for deres udseende. Daikon er nyttigt under faste dage og diæt med vægttab. Når der tilføjes radise til kosten i lang tid, opstår vægttab, og saften fra rodafgrøderne renser den kvindelige krop for toksiner og fremmer bedre nedbrydning af fedt.

Se på også

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af sort radise til den menneskelige krop

Under graviditet får kvinder lov til at spise daikon i sin rå form, det har vanddrivende egenskaber, hjælper med at slippe af ødem, lindrer symptomer på toksikose og genopfylder calciummangel.

Hvad der er nyttigt for mænd

I landene i øst betragtes rodafgrøderne som et afrodisiakum. Mænd, der spiser frisk, konserves, syltede radise klager ikke over styrke. Daikons medicinske egenskaber bidrager til mænds helbred, forbedrer blodgennemstrømningen i kønsområdet, reducerer risikoen for sygdomme i kønsorganet og fremskynder behandlingen.

For mænd, der fører en sund livsstil, hjælper daikon-retter med at holde sig i form, kontrollere vægten og undgå overspisning. Det er nyttigt at bruge rodfrugt til mænd, der er tilbøjelige til fedme, dem, der bevæger sig lidt, tilbringer meget tid på computeren eller kører i en bil.

Brug af daikon

En frisk rodgrøntsag bringer flere fordele for den menneskelige krop, den bruges i kosmetologi, den er inkluderet i folkeopskrifter på mange sygdomme.

I folkemedicin

Den gnidede daikon bruges til behandling af mindre mekanisk skade på huden: skrubber, revner. Den knuste masse af radise påføres den beskadigede overflade og fastgøres med et bandage. Riven daikon blandet med honning og vand påføres eksternt: 3 dele radise, 2 dele honning, 1 del vand. Denne gnidning hjælper med radikulitis og gigt, lindrer smerter.

I alderdom er mange menneskers liv kompliceret af åreforkalkning. Det er nok at medtage radise salat i menuen for at reducere sandsynligheden for, at det ser ud. Den daglige forbrugshastighed er højst 150 g.

For at sænke blodsukkerniveauet, tag daikon juice dagligt. Den daglige sats er 6 spsk. l. i tre doser efter måltider. Presset radisejuice kan opbevares i en lufttæt beholder højst en dag. For at forbedre tarmens arbejde er det nok at drikke juice om natten, det fungerer som et mildt afføringsmiddel. Problemet med forstoppelse løses uden brug af piller.

I kosmetologi

Tarmproblemer påvirker ansigtets hud. Udslæt, dårlig farve, øget tørhed eller fedt er tegn på dårlig tarmfunktion. For at behandle huden skal du forberede saften af ​​en japansk radise, gnide den over ansigtet. Mulige resultater fra brug af daikon juice:

• forsvinden af ​​alderspletter;
• rengøring af porer;
• fjernelse af betændelse;
• reduktion af antallet af fine rynker;
• forbedring af hudfarve.

Ekstern brug af radise juice er ikke mindre effektiv end når den tages internt. Daikon-ansigtsmasker øger fosterets helingseffekt på huden. Til madlavning gnides rodfrugt på et fint rivejern (50 g), blandet med olivenolie (1 tsk). Massen påføres på ren hud, vaskes af efter 20 minutter. Ved hudforyngelse skal du bruge en daikon-maske, der indeholder honning. Brug det til en klar rodgrøntsag blandet med 1 tsk honning til dens tilberedning.

I madlavning

Der er en voksende popularitet af daikon blandt kulinariske eksperter over hele verden. Jo mere erfaren kok, jo mere dygtigt bruges rodgrøntsagen. Bitterhed er ujævnt fordelt i massen: toppe har mere af det, den midterste del er sødere. Dette tages i betragtning, når man tilbereder asiatiske retter.

Vigtig! Frisk salat er nyttig; den mister de fleste af sine helbredende egenskaber 30 minutter efter tilberedning.

En stor opskrift på daikonsalat med kogt kylling kommer godt med for mange. Til 200 g radise har du brug for:

• 150 g fjerkrækød;
• 2 stk. tomater;
• 2 stk. agurker;
• greener (basilikum, koriander, mynte).

Du skal fylde med usødet yoghurt, det tager 4 spsk. l. Grøntsager (daikon radise, agurk) skæres i strimler, kødet opdeles i fibre for hånd, tomaterne skæres i tynde skiver, greenerne hakkes. Alle ingredienser blandes og krydres med usødet yoghurt.

Se på også

Beskrivelse af daikon Caesar-variation, funktioner i dyrkning og pleje

Let fremstillede forårsvinsalinsalaminer tilberedes af flere grøntsager, mens kombinationer med daikon kan være meget forskellige. Mange mennesker kan lide smagen af ​​sesam-flavored radise. Fadet indeholder produkter:

• daikon - 300 g;
• hvid sesam - 2 spsk l;
• dild;
• grønt løg;
• persille;
• agurker - 2 stk. (ikke stor).

Til dressing skal du bruge olivenolie (3 dele) og sojasovs (1 del).

Tilberedningsprocessen vil ikke tage lang tid. Daikon kan skæres i tynde skiver eller reves med et groft rivejern. Agurker skæres i skiver, dild og løg hakkes. Læg alt i en salatskål, drys med sesamfrø, krydre med en blanding af sauce og smør.

Daikon-garnering kan tilberedes på kun 15 minutter. For en diæt er det en fremragende erstatning for stegte kartofler. Fadet viser sig at være velsmagende og kalorifattigt.

På en note. Under varmebehandling forsvinder bitterheden fra radise massen.

Forbrug af produkter til 1 portion garnering:

• daikon radise - 350 g;
• bacon - 7 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l;
• krydderier efter smag (peber, salt);
• greener (persille).

Daikon skæres i små stykker, stegt i olie, indtil den er gennemsigtig i 10 minutter over medium varme. Efter tilberedningen skal du drysse radisepynt med hakkede baconterninger og hakket persille. Fadet fortæres varmt.

I diæternæring

Overvægtige mennesker er nødt til at udelukke mad med højt kalorieindhold fra deres diæt og erstatte dem med grøntsager, der er sunde og kalorifattige. Ernæringseksperter opfordres til at spise en rodfrugt, der indeholder fiber.

For at rense kroppen for toksiner drikker de radisjuice. Det anbefales at drikke ½ glas frisk tilberedt drikke efter middagen, mens man opnår positive resultater:

• fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• vægttab;
• udrensning;
• sænker dårligt kolesteroltal.

Det er aktuelt at drikke smoothies lavet af friske agurker, radise juice, persille.

Daikon skade

Moderat forbrug af daikon radise er ikke skadeligt. Ubehagelige fornemmelser i form af oppustethed er mulige, når man overspiser. Der er kontraindikationer for mennesker med sådanne sygdomme:

• mave- og duodenalsår;
• kroniske mave-tarmsygdomme;
• individuel intolerance;
• dysfunktion i skjoldbruskkirtlen;
• sten i galdekanalerne.

Det er nødvendigt at observere foranstaltningen for patienter med gigt og med en fastlagt diagnose af urolithiasis. Tegn på overspisning af daikon: flatulens, irritation i mave-tarmslimhinden.

Hvordan man vælger en japansk radise

Når du vælger en radise, skal du analysere topernes tilstand. Friske, grønne toppe er et tegn på en rodafgrøde af høj kvalitet. Daikons skorpe skal være glat uden buler eller buler, massen skal være tæt, elastisk, tung.

Voksende daikon på stedet

I Japan daikon vokse i industriel skala. Når du dyrker radise i landet, skal du følge enkle regler:

• forbered jorden (rodafgrøden vokser godt i løs jord);
• observer afgrøderotation (plant ikke efter korsbladeafgrøder);
• så med frø fra slutningen af ​​juni til midten af ​​juli;
• organisere regelmæssig og rigelig vanding.

Vigtig. Ved sjælden vanding er størrelsen på daikon lille, massen er tør.

Du kan vokse radise i regioner, hvor sommeren er kølig. I tempereret klima klarer vegetabilske avlere at indsamle kæmpeeksempler.

Opsamling og opbevaring

Du skal opbevare radisen ved en temperatur på ikke over 5 ° C. Et kælder- eller vegetabilske rum i køleskabet er egnet til dette formål. Overholdelse af det anbefalede temperaturregime er en garanti for beskyttelse af frugter mod hvid råd og forlængelse af holdbarheden. Høstingen begynder 1,5-2 måneder efter plantning. Den nøjagtige timing afhænger af den plantede radise. Arbejdet udføres i tørt vejr. Kun sunde radishfrugter uden tegn på rådne og mekaniske skader sænkes ned i kælderen.