TOP 3 opskrifter til madlavning af aubergine med peberfrugter og tomater til vinteren

Når man laver forberedelser, er det fornuftigt at være opmærksom på auberginer med tomater og peber til vinteren. Opskriften på denne skål er enkel. Dette tomme kan dekorere bordet perfekt om vinteren. Aubergine kogt på denne måde har en duftende, men skarp smag.

Funktioner ved høst af aubergine med tomater og peber til vinteren

Disse grøntsager kan tilberedes på forskellige måder. De går godt med en række fødevarer. Hermetiske auberginer er ikke kun egnet til hverdag, men også til et festbord.

Sådanne emner opbevares godt, og når de bruges efter måneder, mister de ikke deres smag og ernæringsmæssige egenskaber.

Tilberedning af grøntsager og containere

For at forberede produktet skal du bruge steriliserede krukker. De kan fremstilles ved dampning eller en hvilken som helst af de andre eksisterende metoder.

Grøntsager skal skrælkes og vaskes i henhold til kravene i opskriften.

De mest lækre opskrifter

Der er forskellige opskrifter til fremstilling af aubergineemner. Følgende handler om de mest populære af dem.

En nem måde til vinteren

Opskriften, der anbefales her, er en enkel, men alligevel lækker opskrift. Til madlavning har du brug for:

• 450 g aubergine;
• friske tomater af mellemstor størrelse - det er nok at forberede 3 stykker;
• du skal tage en eller to sød peberfrugter;
• hvidløg - 3 mellemstore tænder;
• en halv chili pod;
• skålen skal krydres med urter - du kan bruge persille;
• salt skal bruges groft, det tager en stor ske.
• skal du bruge raffineret vegetabilsk olie i en mængde på 1 spsk.
• til madlavning har du brug for ni procent eddike - du skal tage 7 teskefulde.

Se på også

De bedste måder at tørre svisker derhjemme

Den angivne mængde ingredienser kræves for at fremstille en liter produkt.

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Auberginerne vaskes, lades tørre og skæres i pæne cirkler. Derudover bør deres tykkelse være en centimeter.
2. Nu skal du skære den skrællede og vasket paprika i strimler.
3. Hver hvidløgsfedd er delt i tre dele.
4. Persille vaskes og adskilles derefter i separate grene.
5. For at tilberede en tallerken skal du koge vand i en gryde. Det skal være let saltet.
6. Først sættes auberginerne i panden. De skal koges i højst 3-4 minutter. Gør det over lav varme.
7. Steriliserede krukker skal allerede være klargjort på dette tidspunkt.Varm peber anbringes på bunden, bulgarsk tilsættes, hvidløg, persille kvæg tilsættes.
8. Når du lægger cirklerne op, placeres tomatcirkler imellem dem og tilsætter de resterende komponenter: sød og varm peber, persille, hvidløg.
9. Når dåsen er fuld, saltes emnet, og der tilsættes noget vegetabilsk olie.

Derefter er det nødvendigt at sterilisere. For at gøre dette, læg et håndklæde foldet i tre i bunden af ​​gryden med vand. En krukke er placeret på den, hvorpå et låg er placeret på toppen. Vandet skal nå skuldrene på krukken. Placer gryden på medium varme, og lad det småkog i 40 minutter. Denne tid tælles fra det øjeblik, hvor vandet begynder at koge. Når det koger væk, skal du fylde det op.

Tilsæt eddike til den, inden du rulles op.

Kanden skal pakkes med et håndklæde og holdes på hovedet, indtil det køler helt ned.

Bagt aubergine med peberfrugter og tomater

En anden mulighed for høst af auberginer er at bruge dem bagt. For at gøre dette kan du bruge følgende opskrift.

Nødvendige ingredienser:

• du har brug for en aubergine;
• 2 tomater;
• en paprika;
• Derudover har du brug for komponenter, der er føjet til smag - disse inkluderer: formalet sort peber, fetaost, urter, salt og hvidløg.

Se på også

Opskriften på at lave et hodgepodge med svampe til vinteren vil slikke dine fingre

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. De blå skæres i stykker. De skal saltes. Dette produkt anbringes i et dørslag og lader det drænes. Det er nok at bruge 20 minutter på dette.
2. Læg cirklerne på en bageplade og bag.
3. Skalene fjernes fra tomaterne. For at gøre dette blancheres de og skæres derefter i ringe.
4. Peber bages separat og skæres derefter i terninger.
5. Hakk hvidløg og urter.
6. Osten rives for hånd i stykker af passende størrelse.
7. Sæt cirklen i rækkefølge: hvidløg, tomat, top dem med terninger af hakket peber. Krydre om nødvendigt med en passende mængde salt og peber.

Læg et stykke fetaost og nogle greener ovenpå.

Hele auberginer, sød peber, marineret tomat til vinteren

Denne opskrift tilberedes uden sterilisering.

Ingredienser:

• små auberginer;
• tomater;
• nogle sød peber;
• har brug for løg;
• du har stadig brug for salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike.

Forberedelse af madlavning:

1. Aubergine er ikke skåret og skrælles næppe. Det er nok at afskære hestehale.
2. Skræl og vask løg og peberfrugter.
3. Til madlavning har du brug for en emaljebeholder. Blandede auberginer, løg og peber placeres på bunden. Et lag hakkede tomater placeres ovenpå.
4. Det er nødvendigt at forberede marinaden separat og hæld den forberedte sammensætning med den.
5. Denne blanding koges i 30-40 minutter, indtil den er kogt. Dette gøres over lav varme.

Marinaden kræver:

• salt og sukker, taget en spsk. ske;
• tilsæt vegetabilsk olie og eddike i henhold til art. ske.

Det gjenstår at tilsætte lidt vand til den resulterende blanding (2 spsk)

Kogte grøntsager anbringes i forberedte steriliserede krukker. Blandingen hældes helt til toppen med frisk kogt marinade.

Derefter rulles dåser op.

Sådan lagres arbejdsemner korrekt

Opbevar syltede auberginer på et køligt og mørkt sted.