Opskrifter til fremstilling af agurklecho slikker du fingrene til vinteren
Efter vinterens begyndelse er der et ønske om at komme ud af kælderemnerne, der blev lavet om sommeren eller efteråret. Samtidig er dåse agurker især populære. Nogle husmødre fremstiller lecho af denne grøntsag til vinteren. For at tilberede denne skål skal du vælge den bedst egnede opskrift på agurklecho.
Klassisk opskrift
For at finde ud af, hvordan man laver agurklecho til vinteren, skal du gøre dig bekendt med den klassiske måde at skabe retter på. Det er han, der nyder stor popularitet blandt husmødre, der laver så lækre forberedelser til vinteren, at du vil slikke fingrene.
Du kan oprette agurklecho ud fra følgende ingredienser:
- 2 kg agurker;
- tre tomater;
- 300 g peber;
- 120 g sukker;
- hvidløgshoved;
- 80 g salt;
- 70 ml olie;
- 50 ml eddike.
Inden du laver agurk-lecho til vinteren, skal du forberede alle ingredienserne, der vil blive brugt i processen med at skabe emnet. Tomater vaskes grundigt og skæres i lige store dele. Derefter skal de rives, og der er ingen grund til at gnide huden. Kun juice og papirmasse vil blive brugt til at forberede vinterhøst.
Efter tilberedning af friske tomater kan du begynde at forberede peberfrugter. Til at begynde med fjernes stilken fra ham, og derefter ryddes han for alle frøene. Derefter skæres peber i små terninger på højst 3 mm.
Agurker vaskes fra snavs, skrælles og skæres i fire lige store dele. Hvis de er for lange, skal de skæres ikke kun i længderetningen, men også på tværs. Længden af de skiver agurker bør ikke overstige 5-7 cm.
Alle tilberedte ingredienser anbringes i en lille gryde og tilsættes lidt salt og vegetabilsk olie til dem. Derefter blandes alt grundigt, hvorefter hakket hvidløg kan sættes til blandingen.
Derefter fremstilles lecho af den resulterende blanding. For at gøre dette, læg gryden på svag varme for at bringe væsken i kog. Derefter reduceres varmen, gryden dækkes, og blandingen koges i yderligere 20 minutter. Derefter tilsættes lidt eddike til skålen. Først kan det se ud som om blandingen er for tyk, men lad dig ikke skræmme. Blandingen bliver tyndere, når den koger.
Når lechoen er klar, skal den straks hældes i steriliserede krukker og lukkes med sømåbne låg. Derefter bør lechoen med tomatpasta afkøles, hvorefter den kan overføres til kælderen for yderligere opbevaring.
Med sød peber
Nogle agurk-lecho-opskrifter til vinteren oprettes ved hjælp af forskellige ingredienser. Ofte tilsættes sød peber under tilberedningen af denne skål. For at tilberede lecho med sød peber skal du forberede følgende ingredienser:
- 2 kg agurker;
- fire gulerødder;
- dild;
- 10 stykker. sød peber;
- tre laurbærblade;
- 100 ml olie;
- hvidløgshoved;
- to løghoveder;
- et kilo overvoksne tomater;
- 100 g sukker og salt.
Oprettelsen af en skål skal begynde med tilberedningen af produkter. Først skal du tackle gulerødder og løg. Hver løg skrælles, vaskes og skæres i ringe. Derefter skal du vaske gulerødderne, skræl dem og rive dem på et medium rivejern. Derefter anbringes alle tilberedte ingredienser i en gryde og stegt i olie. Til stegning anbefales det at bruge en dybere stegepande, så du kan hælde mere olie i det.
Parallelt med dette skal du begynde at tilberede tomater. De skæres i små skiver, som derefter skal ledes gennem en kødslibemaskine eller slibes med en blender. Overfør den resulterende blanding til en gryde og tilsæt lidt peber og salt til den. Du kan også tilføje noget grønt, hvis det ønskes. En gryde med væske anbringes på ovnen og bringes til kogning.
Derefter skæres agurkerne i cirkler og sættes til den kogte tomatblanding. Derefter koges væsken i yderligere 10 minutter, og i slutningen tilsættes stegte gulerødder med løg.
Lecho hældes i krukker og blandes grundigt i dem. Alt dette rulles sammen med låg og placeres i et stort vandbassin. Beholderen brændes og koges. Indputtede krukker skal steriliseres inden for en halv time. Derefter bliver de taget ud af bassinet, indpakket i et tæppe og ladet afkøle.
Det er vigtigt at behandle containere med snacks, da det ikke anbefales at rulle lecho til vinteren uden sterilisering.
Konklusion
Det er ikke så let at rulle lecho til vinteren. Det anbefales før det at studere opskrifterne på lecho med agurker til vinteren. Du kan også konsultere en husmor, der allerede har lavet denne parabol og vil være i stand til på en tilgængelig måde at forklare, hvordan man bedre tilberede den.
