5 bedste opskrifter til fremstilling af agurkesaft derhjemme
Hvordan tilberedes juice fra friske agurker til vinteren? Når alt kommer til alt er der om sommeren en sådan overflod af grøntsager, at du ikke engang ved, hvad du skal gøre med dem. Du kan skubbe væske ud af agurker og fryse i fryseren i isterbakker. Hvis der er mange grøntsager, kan du blande presset juice med æble- eller tomatsaft, koge den med salt eller sukker og hæld den i krukker. Agurkvæske bruges også som marinade i stedet for vand.
Finesserne ved at lave agurkjuice til vinteren
Du kan lave lækker og sund juice fra agurker til vinteren. Det indeholder mange vitaminer og mineraler, der forbedrer menneskers velvære og arbejdet i det kardiovaskulære system, fordøjelsesorganer og nyrer. Med isterninger frosset fra saften kan du tørre dit ansigt.
For at forberede en drink til fremtidig brug, skal du tilføje salt, sukker, honning, citronsyre til det og koge det. Du kan ikke tilføje noget og ikke koge saften, men blot fryse væsken i fryseren. Nogle husmødre foretrækker at forberede en gæret agurkdrink til vinteren.
Inden du tilbereder saften, skal peelen af gamle grøntsager skrælkes. Agurker bør ikke være bitre, de skæres i stykker og hakkes i en blender eller foodprocessor. Den resulterende puré filtreres gennem en sigte eller gasbind. Du kan bruge en juicer. Den resterende kage fryses i poser i portioner og tilsættes til salater om vinteren. I gennemsnit opnås en liter juice fra 2 kg friske agurker.
Hvordan man vælger de rigtige ingredienser
Friske agurker fra haven er velegnede til juice. Drikken tilberedes om sommeren, når grøntsager er fri for nitrater. Agurker skal være faste, store, ikke overmodne uden skader eller rådne. Agurkdrikken kan fortyndes med tomat eller æblejuice. Alle grøntsager, der er valgt til tilberedning af drikken, skal være friske, ikke forkælet uden tegn på rådne.
Klargøring af containere til start af indkøbsprocessen
Du skal først klargøre beholderen. Hvis drikken er frosset om vinteren, tilberedes isformer. De vaskes, tørres og fyldes med frisklavet juice uden tilsætningsstoffer.
Banker er forberedt på konservering. De vaskes med soda, skylles med kogende vand og steriliseres. Ud over dåser er låg nødvendigt. Bindelåger, der kan lukkes med en nøgle, drejede låg til dåser med gevind, og plastikdæksler, der forvarmes i varmt vand, bruges.
Bedste måder at juice agurk derhjemme på
Der er mange enkle og overkommelige måder for alle at tilberede agurkesaft til vinteren. Hvis nogen ikke kan lide den friske drikke, kan du tilføje krydderier, juice af andre grøntsager og frugter samt salt, sukker, honning. Agurkvæske bruges som marinade. Med sin hjælp konserveres agurker om vinteren.
Den klassiske opskrift "Slikke dine fingre"
Dette er en sjov måde at marinere agurker til vinteren. Grøntsager i alle størrelser bruges til høst. Store agurker bruges til juice, fra korte laver de en krydret snack. Først opnås væske under anvendelse af en juicer eller en blender.
Hvad du har brug for for at forberede "Lick dine fingre" tomt:
- agurker - 3 kg;
- hvidløg - 6-10 nelliker;
- en flok persille og dild;
- vegetabilsk olie - 105 ml;
- eddikesyreopløsning - 95 ml;
- salt - 65 gram;
- sukker - et halvt glas;
- sennepsfrø - 2 tsk;
- krydderier og sort peber, laurbærblad.
Agurkerne skæres i længderetningen i 4 stykker og derefter på tværs. Tip af grøntsager skal fjernes. Anbring i en stor gryde. Tilsæt hakkede urter, olie, salt, sukker, hakket hvidløg, eddike, peber, sennep. Alle komponenter blandes og henlades i 5 timer. Derefter lægges de ud i krukker og hældes med presset agurkesaft.
Agurk krukker skal pasteuriseres i en gryde med forvarmet vand. 0,5-liters containere steriliseres i 10-15 minutter, 1-liters containere - 20 minutter. Derefter tages dåserne ud af gryden og dækkes med låg.
Ingen gæring
For at tilberede en agurkdrink til vinteren, har du brug for:
- agurker - 2 kg;
- citronsyre - 1 gram;
- salt - 6 gram;
- et par ripseblade.
Den pressede drik blandes i en gryde med salt, citronsyre. Væsken bringes til kogning, koges i 5 minutter og hældes i krukker. Dæk derefter med låg.
Med æbler
komponenter:
- agurker - 2 kg;
- æbler - 2 kg;
- sukker - et halvt glas;
- en kniv kanel.
Grøntsager og frugter skrælles og presses ud. Kombiner sammen i en gryde, tilsæt sukker og kanel. Derefter koges de og koges i 5 minutter, hvorefter de hældes i krukker og rulles sammen med låg.
Agurk og tomatsaft
Ingredienser:
- agurker - 2 kg;
- tomater - 3 kg;
- salt - 9 gram;
- sukker - 21 gram;
- citronsyre - 1 gram.
Saft presses ud af grøntsager. Væsken hældes i en gryde, saltes, og resten af ingredienserne tilsættes. Drikken brændes, koges, koges i 5 minutter. Hældes i krukker og lukkedes med låg.
Krydret agurkesaft
komponenter:
- agurker - 3 kg;
- salt - 15 gram;
- en knivspids dillfrø;
- en lille peberrod rod;
- et par peberkorn (krydderier og sort);
- en kniv kimmen frø.
Grøntsager skal skrælkes, ledes gennem en juicer eller hakkes i en blender og presses gennem en sigte. Væsken hældes i en gryde. Salt og krydderier sættes til drikken, opvarmes til kogning, koges i 5 minutter, hældes i krukker. Dæk derefter med låg.
Sådan fryses agurksaft?
Agurkjuice kan ikke kun konserveres, men også fryses. Til frysning skal du bruge en frisk tilberedt drink uden konserveringsmidler. Du kan tilføje en knivspids salt om ønsket. Agurker skrælles, hakkes, presses ud og hældes i isterbakker. Derefter sættes de i fryseren. I fryseren kan agurkvand opbevares i næsten et år.
Isterninger af agurker kan bruges til læskedrikke eller til kosmetiske formål.
Opbevaring
Du kan opbevare drikkevaredunkerne et køligt sted. I varmen kan de "skyde". Til opbevaring skal du bruge en kælder (i en garage eller i landet), et uopvarmet opbevaringsrum, et køleskab. En åben drik skal bruges inden for 3 dage.
Optøning
Kuber eller hjerter med agurkis tilsættes alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Du kan afrime frossen juice ved at hælde koldt vand eller blot hælde et par isfigurer i et glas. Isterninger skal kun optøes ved stuetemperatur..
