Lækre opskrifter på kirsebær plum kompott med og uden frø til vinteren, med og uden sterilisering
Kirsebærplomme er en slags blomme, der giver dig mulighed for at tilberede næsten alt fra det. Men i begge tilfælde skal en person holde sig til en klar opskrift, som ikke alle ved om. Når det drejer sig om at fremstille kirsebærplumkompott til vinteren, er der et stort antal sorter af denne drik at vælge imellem, som kan tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter.
Madlavningens finesser
For at gøre kompottet velsmagende skal du overholde nogle regler. Først og fremmest taler vi om følgende:
- drikken kan tilberedes af hele kirsebærplum eller fra endda halvdele;
- det anbefales kun at bruge hårde frugter, bløde frugter kan blive sure under forarbejdningen;
- stramhed og sterilitet skal overholdes nøje;
- sukker skal tilsættes baseret på surheden i kirsebærplommen;
- hver frugt bør ikke vise tegn på endda mindre ødelæggelse.
Hvad kombinerer kirsebærplomme med i kompott?
De mest fordelagtige kombinationer af kirsebærplomme i kompott kan betragtes som tilsætning af frugter som pære, appelsin, blomme, æbler og abrikoser. En lige så lækker drink kan tilberedes ved tilsætning af zucchini eller mynte.
Hvilke sorter er bedre at vælge?
Du kan tilberede kompott fra absolut enhver form for kirsebærplum. Afhængig af opskriften kan drikken indeholde mere, for eksempel blå frugter. I dette tilfælde kan gule og røde tilføjes for at forbedre smagen, men afhænger primært af personens smagspræferencer.
Forberedelse af kirsebærplum
I forberedelsesprocessen skal hver frugt undersøges omhyggeligt, og dem, der viser tegn på skader, skal fjernes. Før du starter bogmærket i krukken, bliver kirsebærplommen stukket med en tandstikker, så den ikke sprænger. Det vil også have en positiv effekt på kompottens smag i fremtiden.
Måder at lave kompot derhjemme
For at tilberede en lækker kompott kan du i dag bruge mange metoder og opskrifter.
Hver af dem adskiller sig ikke i nogen vanskeligheder, som ikke tillader at udføre alle de nødvendige handlinger derhjemme.
Oftest er folk interesseret i de enkleste opskrifter, og først efter at have fået den nødvendige erfaring komplicerer de dem.
En simpel opskrift på vinteren
For at fremstille kompott med frø, har du brug for følgende:
- 300 gram gul kirsebærblomme.
- Cirka 2 liter vand (hvis en 2 liter dåse bruges 1,5 liter).
- 200 gram sukker.
Hver beholder skal vaskes godt, ligesom alle frugter.Derefter kan du lægge en skål med vand på ilden og vente, til der dannes bobler. Hun hældte kirsebærplomme, der allerede var placeret i krukker, og tog af sted i cirka en halv time. Nu returneres den samme væske tilbage til gryden og tændes.
Derefter kan der tilsættes sukker til glassene. Når vandet koger, skal du fylde glassene med det og lade det stå i en halv time. Til sådanne formål kan du bruge containere med drejehals. Efter spinding skal den færdige kompott vendes og efterlades på et sted, hvor solstrålene ikke når. Efter 1 dag er den klar til at drikke.
Uden sterilisering
Kompott kan fremstilles uden en langvarig steriliseringsproces. Til at begynde med vaskes hver blomme og placeres i en krukke. Derefter skal du lægge vand på ovnen og bringe det kogt for at hælde det i krukker. Efter at glassene er lukket, indpakkes de i et håndklæde og får lov til at køle af. Dette vil tage omkring en halv dag. Den næste dag skal vandet tappes, og frugten dækkes med sukker (3 spsk pr. Liter).
Efter at det tidligere dræne vand koges på komfuret, hældes det over dåserne helt til toppen. Når beholderen er lukket, pakkes den igen med et håndklæde og sendes til kælderen.
sugarless
For at fremstille sukkerfri kompott behøver du kun den valgte kirsebærplommesort og vand. Det anbefales at kun bruge de modne og søde frugter. Når det kommer til sterilisering, bør liter dåser tage mindst 12 minutter.
Kirsebærplomme skal placeres i et dørslag og opbevares i kogende vand i højst 5 minutter.
Hæld glassene med den samme væske, som frugterne gennemgik forblændingsprocessen, efter at de er kogt.
Når dåserne hermetisk forsegles, sendes de til et mørkt sted for fuldstændig afkøling.
Uden kerner
For at tilberede en sådan kompott, hældes halvdelene af frugten efter vask med kogende vand og lad stå i 30-35 minutter. Efter at væsken er hældt i en gryde, tilsættes sukker, og siruppen koges. Derefter skal de hælde den lagt kirsebærplomme over bredderne og rulle lågene hermetisk op.
Med orange
Hvis du vil lukke kompottet med tilsætning af appelsiner, skal du have følgende:
- 600 gram frugt;
- kanel;
- 2 liter vand;
- 2 appelsiner (fortrinsvis større);
- 150 gram sukker;
- 3 stjernede studs.
Til at begynde med sendes dåserne til sterilisering. Derefter kan du begynde at skylle kirsebærsplommen og appelsinerne med en pensel og afskære orange appelsinen, da kompottet på grund af det kan give en bitter smag. Papirmassen skæres i ringe. Efter at frugterne er lagt i containere. Nu er det tid til at hælde kogende sukker sirup over dem og rulle dem op med låg, der også er blevet steriliseret.
Med blomme
Denne drink er attraktiv, fordi den har en udtalt sød og sur smag. Til sådanne formål steriliseres krukker ofte ikke, de skal bare skylles godt og lægges i kirsebærplomme og den valgte række blommer. For at holde smagen ikke for koncentreret, bør frugten ikke optage mere end 1/3 af krukken. Derefter kan du hælde kogende vand og lade beholderne stå i 10 minutter.
Derefter sendes vandet til gryden for at begynde at tilberede sirupen med sukker. Dets mængde vælges efter din smag. Efter tilberedning af sirupen hældes den i krukker og rulles godt.
Med mynte
For at tilberede kompott med kirsebærplum og mynte, har du brug for følgende:
- Små kirsebær plumfrugter.
- 300 gram sukker.
- Frisk mynte.
- Vand.
Blomme placeres i en ren krukke, mynte tilsættes, hældes med kogende vand og insisterede i 30 minutter. Desuden er tilberedningsprocessen ikke anderledes end at lukke kompoten med blomme, der er beskrevet ovenfor.
Med æbler
For at fremstille en sådan kompott skal du kun vælge de friskeste æbler og skære skrælen fra dem. For at lægge dem i en krukke skæres frugterne i skiver.Kirsebærplomme kan kun efterlades med frø, hvis drikken er drukket inden for det første år efter tilberedning. Når beslutningen tages, anbringes denne frugt oven på æblerne.
Med zucchini
Efter tilsætning af zucchini til kirsebærplumkompott, ligner den lidt ananasjuice. Til dette bruges følgende ingredienser:
- 2 liter vand;
- sukker (300 gram);
- gul kirsebær plum - 300 gram;
- 900 gram zucchini.
Skyl grøntsager og frugter godt. Førstnævnte skal skrælkes og skæres i små terninger uden en kerne. Når blommer og courgette anbringes i krukker, hældes de med varmt vand og lader stå, indtil temperaturen falder til 35-45 grader. Vandet returneres derefter til gryden for at tilberede den usødede sirup. Nu kan det hældes i en beholder og skrues fast med et låg.
Med abrikoser
For at lukke en sådan kompott har du brug for ca. 0,9 kg abrikos i en 3-liters krukke. Processen med dets forberedelse er som følger:
- Vaskebeholdere med sodavand.
- Abrikoser og blommer vaskes i koldt vand og efterlades i et dørslag.
- Forberedelse af sirup.
- Derefter kan du hælde frugten i glassene og hælde over sirupen.
- Nu skal krukken anbringes i en gryde med vand på ovnen.
- Når det koger, skal beholderen stå i cirka en halv time.
- Efter dåsen kan du begynde at rulle.
Med pærer
For at tilberede denne drink har du brug for følgende:
- 1-2 kg pærer;
- en myntgren;
- citronsyre;
- 4 spsk sukker;
- 1,5 kg kirsebærplum.
Før frugt anbringes i containere, skal de vaskes og steriliseres. På toppen kan du lægge 2 blade mynte og hælde kogende vand over lidt over halvdelen. Efter 14-16 minutter drænes væsken ud i en praktisk beholder til fremstilling af sirup. Når den er klar, hældes den i krukker og lukkes med steriliserede låg.
Betingelser og regler for opbevaring af kompoter
Hvis frugter med frø blev brugt til madlavning, kan konserveringen ikke opbevares i mere end 1 år. Ellers bliver drikken forgiftet med skadelige stoffer.
Cherry Plum kan i princippet tilskrives de frugter, der ikke tåler langtidslagring i nogen form.
