En trinvis opskrift til fremstilling af æble- og abrikoskompott til vinteren
Frugtdrikke er ofte tørste om vinteren. Desværre vises abrikoser i lavsæsonen sjældent i hylderne, og deres priser er ret høje. Om vinteren kan du for eksempel lukke kompottet fra æbler og abrikoser. Kombinationen af de to komponenter giver den en blød og behagelig smag. Derudover kan denne vitamindrink bruges til at fodre børn.
Specifikke ved madlavning af æble-abrikoskompott til vinteren
At lave en drink af æbler og abrikoser er ganske enkelt. Kompotten tilberedes i henhold til standardteknologien: frugterne anbringes i en krukke og hældes med færdiglavet sirup.
Brygningsprocessen har flere funktioner:
- En drink fremstillet af abrikoser skal steriliseres, fordi konservering fra dette bær under opbevaring kan blive muggen.
- Valgfrit kan du tilføje kanel, vaniljesukker, ingefær til kompoten.
- Huller skal fjernes fra frugter - under langtidsopbevaring frigiver de hydrocyansyre, som er farligt for den menneskelige krop.
Æble- og abrikoskompott indeholder mange nyttige stoffer, sporstoffer og er ikke kun nyttige for voksne, men også for børn.
Nødvendige produkter til opskriften
For at tilberede en lækker kompott skal du modne æbler og abrikoser, sukker i henhold til opskriften. Selvfølgelig har du også brug for rent vand til madlavning. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier til drikken. Intet andet er nødvendigt for at lave mad.
Regler for valg og forberedelse af de vigtigste ingredienser
Det anbefales, at du omhyggeligt vælger og forbereder alle ingredienserne for at få en lækker drink. Dette kræver følgende:
- Abrikoser vælges modne med en hel og ren hud. Frugterne vaskes grundigt, skæres i halvdele, knoglerne skal smides væk. Hvis der forekommer lidt forkælet bær, skæres de om muligt.
- Æbler er også bedre at vælge modne uden buler og skader. De vaskes og skæres i flere dele og fjerner kernen, frøene og stilke. Skræl kan stå på, det giver æblerne mulighed for at beholde deres form.
Sukker tages efter recept, men hvis det ønskes, er det tilladt at øge mængden for en sødere drink.
Sådan klargøres containere korrekt
Klargør beholderen inden tilberedning. Beholderne skal vaskes godt med et rengøringsmiddel. Banker steriliseres med damp eller i ovnen, lågene tilberedes på en lignende måde. Tilberedte containere er afsat, så affald ikke hældes i dem.
Sådan tilberedes æble- og abrikoskompott
At fremstille drinken er ret enkel.Tilberedningsprocessen er enkel og tager ikke meget tid.
Ingredienser:
- 1 kop sukker;
- 0,5 kg abrikoser;
- 3 æbler.
Forberedelse:
- Frugten vaskes, skæres i stykker og opskæres.
- Abrikoser anbringes i en steriliseret krukke, derefter æbler.
- Toppen af frugten er dækket med sukker.
- Vandet koges.
- Hæld kogende vand over frugterne i en krukke helt til toppen, riv dem op med et låg, men rulle dem ikke op.
- Krukken anbringes i en gryde efter at have lagt et håndklæde på bunden.
- Tilsæt vand til beholderen, så dåsen er dækket op til "skuldrene".
- Vandet koges, det tager cirka 15 minutter at "koge" kompoten.
- Derefter tages beholderen forsigtigt ud, og låget rulles op, beholderen vendes, dækkes med noget varmt og lader det køle helt ned.
Dette er den enkleste opskrift på æble- og abrikoskompott. Der er en mulighed, når frugterne i krukken ikke hældes med vand, men med færdiglavet sirup. For at forberede det skal du:
- vand;
- sukker - 0,5 kg pr. 1 kg frugt.
Forberedelse af sirup:
- Vand hældes i krukker med skrælede og hakkede frugter helt til halsen.
- Efter 20 minutter hældes dette vand i en beholder og tændes.
- Tilsæt sukker og kog i 7 minutter.
- Den færdige sirup hældes i krukker og lukkes straks med låg. Opbevares, indtil det er køligt, svarende til den første opskrift.
Hvis vandet efterlades i krukker i en dag, og derefter tilberedes siruppen på det, vil kompottens smag være mere intens.
Yderligere opbevaring af det færdige produkt
Det er bedre at opbevare kompott på et køligt sted. Dette undgår souring og mug på abrikoser. I dette tilfælde vil produktets smag blive bedre bevaret.
