TOP 10 opskrifter på pærekompott med og uden citronsyre til vinteren, med og uden sterilisering

Processen med at forberede sig på den kolde sæson begynder med udseendet på markedet og i butikken med de første friske grøntsager og frugter. Det varer indtil sent på efteråret. Nu ruller husmødre næsten alt op i krukker: frugt, grøntsager, bær og svampe. En af de billige, men på samme tid lækre opskrifter er pærekompott til vinteren. Vi tilbyder flere enkle og originale opskrifter på denne drink.

Funktioner ved forberedelse af pærekompott

Det er slutningen af ​​august, og det er tid til at gå på markedet for moden frugt. Priserne på denne tid af året er allerede faldet lidt, og sortimentet er årets største.

Til tilberedning af kompott kan du bruge enhver form for frugt med undtagelse af vinterpærer, der stadig høstes "grøn" til langtidsopbevaring. Frugterne kan være af enhver størrelse (hvis de er for store, skal du bare skære dem i kiler).

Husmødre tilbereder ofte denne drink ved at kombinere dem med andre frugter eller aromatiske krydderier. Dette giver drikken en smag.

Forberede pærer til begyndelsen af ​​processen

Begyndelsen på kompottilberedning er skrælning og skæring af frugt. Hvis din havepærer (især de hårde, grønne sorter) har tykke skaller, er det bedst at omhyggeligt skære dem af. Ellers koges kompoten ud af frugten i skrællet. Efter skrælning skal kernen med frø og stilke skæres.

Opmærksomhed! Pærer er tilbøjelige til at mørkne hurtigt, og hold derfor de skrælede dele i en svag opløsning af citronsyre (parametre: 1 liter vand pr. 1 gram citronsyre), når man tilbereder en stor mængde af disse frugter.

Det kan tilberedes både med en stor mængde frugt i en krukke og med en lille (til drikkeelskere). Mængden af ​​tilsat sukker afhænger af mængden af ​​frugt i kompoten.

Opskrifter til fremstilling af pærekompott derhjemme

Hver husmor har sin egen opskrift på at lave en drink. Overvej nogle af de mest interessante typer pærekompott, der tilberedes derhjemme.

En nem måde til vinteren

Den enkleste mulighed er en opskrift, hvor kun to ingredienser er nødvendige til en 3-liters dåse vand:

1. Et glas sukker.
2. Pærer (1 kg).

Forbered pærer til sømning, som angivet ovenfor, og læg dem i krukker. Fyld dem derefter med kogende vand og lad stå i en halv time. Det infunderede vand bruges til at fremstille sukker sirup.For at gøre dette tilsættes sukker til vandet og koges, indtil det koger, og sukkeret er helt opløst i vandet. Efter at vandet er kogt, lad siruppen simre over svag varme i yderligere fem minutter.

Se på også

TOP 10 enkle opskrifter til fremstilling af røde fugle kirsebærkompott

Vi hælder denne sirup over frugten og lukker den med et metal låg. Den resulterende kompott dækkes med et tæppe og aflejres i en dag.

Uden sterilisering

Det er besværligt at sterilisere dåser, så vi tilbyder en opskrift på en drink, der kan rulles i dåser uden foreløbig sterilisering.

Til madlavning har du brug for:

1. Pærer (1 kg).
2. Sukker (0,1 kg).
3. Vand (2 liter).
4. Citronsyre (4 gram).

Når du vælger pærer, skal du prøve at holde dem hele.

Skrællede og hakkede frugter koges i en gryde og placeres i en krukke. Citronsyre og sukker sættes til bouillon. Rør om at opløses i vand og kog op. Det gjenstår at hælde frugten med sirup og derefter rulle op og dække med et varmt tæppe.

Hele pærer

En fremragende kompott opnås fra faste, intakte frugter. Ingredienser:

• fire kg pærer;
• en citron;
• en teskefuld citronsyre;
• et glas sukker til 1 liter sirup.

Skyl dem grundigt under hanen, inden du lægger dem i gryden. Derefter koger vi en gryde med vand og fylder den med frugt. Du skal koge dem fra 10 til 20 minutter (afhængigt af størrelsen).

Vask dåser og låg før sømning og skyl i kogende vand.

Læg frugten forsigtigt i en krukke, og tilsæt en citronkile til hver. Derefter tilbereder vi sirupen ved hjælp af det vand, som frugterne blev kogt i (tilsæt en skefuld sukker til hver liter vand). Når sirupen er kogt, hæld den i en krukke med pærer.

Det gjenstår at sterilisere i 15 minutter og lukke lågene.

Med citronsyre

Den største forskel i, hvordan man laver kompott med tilsætning af citronsyre, er, at frugterne hældes med kogende vand tre gange.

1. Efter at have placeret frugterne i en krukke. Vi forlader dem i 10 minutter, tøm vandet, kog.
2. Hæld igen i 10 minutter, vend derefter vandet tilbage i gryden, læg halvanden spiseskefulde sukker og en kvist mynte og kog igen.
3. Fyld krukken med sirupen en sidste gang, og tilsæt en teskefuld citronsyre.

Det gjenstår at dække kompottet med et tæppe og lade det brygge i en dag.

Vilde pærer

Frugten af ​​den vilde pære laver også en lækker drink. Opskriften på dens forberedelse er enkel:

1. Vi fylder en krukke (tidligere steriliseret) med små frugter, så de optager cirka to tredjedele af dens volumen (ca. 1,5 kg).
2. Bring kogt vand i en separat gryde, og hæld det i frugtbeholderen. Lad det være tændt i 10 minutter.
3. Hæld frugten over, og tilsæt 4 gram. Citronsyre samt 0,3 kg sukker (raffineret). Kog i 2-3 minutter, og du kan rulle op.

Se på også

TOP 10 bedste opskrifter på havtornsaft gennem en saftpresser derhjemme om vinteren, med og uden kogning

Efter at glassene er kølet af, anbefales det at pakke dem i varm klud.

Fra pærer Severyanka

Severyanka er en bestemt sort. Frugterne er søde og saftige, men meget rådne. Derfor fremstilles kompott sjældent af sådanne frugter. Men rådgivning findes stadig.

Det vigtigste er at skylle grundigt, skære frugten og fjerne kernen. Før du lukker kompoten fra Severyanka, skal du tørre sirupen tre gange og koge den.

Med mynte

For husmødre, der ønsker at lave mad af pære og mynte, er opskriften enkel. Alle handlinger involverer madlavning med tilsætning af citronsyre plus, med den tredje hældning, tilsæt mynte.

Kanel

Det samme råd og om ønsket koges kompott med kanel. Den eneste forskel er, at i stedet for mynte tilføjes kanel. Nogle kombinerer endda de to.

Med blommer

Ofte føjes andre frugter til pærekompott. Vi foreslår at studere opskriften med blommer. Du får brug for:

1. To store pærer (helst hertuginde).
2. 6-7 mellemstore blommer.
3. Halvanden liter vand.
4. 50 gram kornet sukker.

Skyl pærer og blommer, skær og tilsæt sukker. Fyld med vand, kog og lad det stå i 20 minutter.

Med citron

Citron er en frugt, som du kan fremstille en af ​​ovenstående drikkevarer med. Det går bedst med myntkompott. Timian kan også tilføjes.

Med æbler

For at forberede en sådan drink, skal du skære æbler i skiver, tilsætte sukker og citronsyre. Tilsæt derefter vand og kog i ca. 10 minutter.

Vi forbereder pærekompottet på samme måde.

Det gjenstår at blande alt og hælde i krukker.

Med jordbær

Denne mulighed gøres efter samme princip, men med tilsætning af jordbær. Forskellige frugter kombineres godt, så du kan også tilføje jordbær til din æble-pære-blanding.

Siberian pære

Denne sort kendetegnes ved sin lille størrelse og sure smag. Derfor sættes de helt til kompoten, og smagen fortyndes med æbler eller andre frugter.

Når vi tilbereder en drink, skal vi sterilisere dåser.

Pærekompott fyldt med rose hofter

Valg af rosehip er ikke kun velsmagende, men også ekstremt sundt. Til madlavning har du brug for:

• Pærer (1,5-2 kg).
• Rosehip (en bær for hver).
• Vand.
• Sukker (spiseskefuld).
• Citronsyre 2 gram.

Vi renser pærer og lægger dem i vand med citronsyre. Vi fjerner kernen i frugten og lægger rosehip der. Steriliser glassene, fold frugten og fyld den med sirup.

Vi ruller kompotten.

Sådan opbevares kompott

De bedste opbevaringsbetingelser for en drink er at opbevare den i køleskabet. Den optimale temperatur er 2-14 grader. Fortinnet kompott vil blive perfekt bevaret på balkonen.

Hovedreglen er at undgå direkte sollys, og temperaturen bør ikke være højere end +20.