TOP 25 trinvise opskrifter til fremstilling af æblekompott til vinteren

Apple-kompott er en lækker drink, der ikke vil medføre vanskeligheder for værtinden under forberedelsen. Det vil give kroppen de nødvendige vitaminer, som mangler så meget i vinterhalvåret, da bare et glas erstatter fordelene ved en hel frisk frugt. Frisk æblekompott tilberedes til vinteren i henhold til forskellige opskrifter, men de mest populære er med lingonbær, blommer, appelsiner, pærer, meloner og ingefær.

Generelle madlavningsprincipper

For at tilberede æblekompott har du brug for et minimum af ingredienser. Naturligvis bør frugter tages frisk, saftig, hvilket giver maksimal juice.

Det er vigtigt at observere bestanddele af ingredienserne, kun i dette tilfælde er kompoten ikke sukkerholdig sød (så skal den fortyndes med vand, hvilket ikke forbedrer smagen), eller tværtimod usødet (du bliver nødt til at tilsætte granuleret sukker).

Forskellige typer æbler har forskellig sødme, så mængden af granuleret sukker varierer undertiden. De stoler på deres egen intuition med hensyn til produktets sødme.

Valg og tilberedning af ingredienser

For at få en lækker kompott skal du nøje vælge hovedingrediensen. Det er godt, hvis du kan samle det i din egen have - så vil du være sikker på deres kvalitet.

Men hvis der ikke er en sådan mulighed, vil de, der vokser i nærheden, helt sikkert købe (udenlandsk import kan ikke bruges).

Frugterne bør ikke være for store, små og mellemstore. Farven er ikke vigtig, da den ikke vil ses i den færdige sammensætning. Du kan vælge en hvilken som helst sort - det hele afhænger af familiens personlige præferencer. Aport, Lemon, Boyken, Beijing safran og Antonovka er velegnede.

Inden kompottet tilberedes, vaskes frugten grundigt i koldt vand. Hvis der kan være orme, dyppes frugterne i saltet vand og venter i 15 minutter. Insekter flyder op - de fjernes med en ske.

Derefter tørres æblerne (våde æbler kan ikke lukkes).

Alle kerner og knogler rengøres (selv en minimal procentdel af dem i sammensætningen kan føre til en eksplosion af dåser). Huden kan ikke skrælkes af - det hele afhænger af opskriften.

Hvordan tilberedes en container?

Vi har brug for tre-liters dåser. Først inspiceres de for chips og revner. Hvis det er tilfældet, bruges sådanne containere ikke.Vask med bagepulver og vaskemiddel i varmt vand og tør.

Selve steriliseringen udføres ved forskellige metoder. Det er praktisk at sætte dåser i en mikrobølgeovn eller ovn, hvis dens størrelse tillader det. Hvis ikke, skal du placere glasset på hovedet på tuden i en kogende kedel. Efter sterilisering anbringes containerne på et rent håndklæde.

Se på også

TOP 2 opskrifter til fremstilling af æblekompott med kanel til vinteren

Hvor mange minutter laver det mad?

Det er umuligt at sige nøjagtigt, hvor længe æblerne koger. Faktum er, at hver opskrift har sin egen tilberedningstid. Det kan være 10 minutter eller en halv time. I nogle opskrifter koges ikke æbler overhovedet, men lukkes frisk med kogende vand i en steriliseret beholder.

Hvorfor kan kompoten blive mørkere?

Kompott bliver mørkere på grund af overskydende syreindhold. For at undgå dette skal du nedsænke maden i 20 minutter i let saltet vand (en teskefuld salt pr. 1 liter vand), inden du begynder at lave madlavning.

Hvordan rulles æblekompott til vinteren?

De bruger velprøvede opskrifter.

Den klassiske opskrift på en 3-liters dåse

At lave en kompott af hakkede frugter er så simpelt, at en nybegynder værtinde kan gøre det. Du får brug for:

1 kg hovedprodukt;
300 g sukker;
1 liter vand.

Vandet opvarmes til kogning, derefter reduceres varmen til et minimum, og frugter, der tidligere er skrælede og skåret i små stykker, nedsænkes. Blancher i 7 minutter, tag derefter ud og skyl med ledningsvand i et dørslag. Produkterne lægges i en krukke. Sukker sættes til vandet, hvori de blev kogt. Sirupen fyldes i containere og rulles hurtigt op.

Med hele frugter

Du får brug for:

1 kg modne små æbler;
et halvt glas sukker;
2 og en halv liter vand.

Tørrede frugter anbringes på bunden af beholderen. Sirup brygges fra vand og sukker (skum fjernes). Ingredienserne hældes i blandingen. Kompottet steriliseres i krukker i 20 minutter med en let kogning.

Uden sterilisering

For at lave en sådan simpel opskrift skal du tage:

1 kg små æbler;
2 liter vand;
300 gram sukker.

Skrællet og skåret lægges, kogende vand hældes i. Efter afkøling hældes vandet i en beholder, tilsættes sukker. Hæld ingredienserne i sirupen og rull hurtigt op.

Med blommer

Smager komplementære til hinanden. Kan tilberedes med følgende ingredienser:

1 kg æbler;
0,5 kg blommer;
et glas sukker.

Produkterne tilberedes (knogler fjernes fra blommer, skæres i to). Frugt hældes i en krukke med kogende vand og lades stå i en time. Tøm vandet, tilsæt sukker og kog over svag varme. Hæld sirup i containere og rull op.

Med lingonberry

For at rulle sådanne dåser op, skal du:

1 kg lingonbær;
0,5 kg æbler;
0,5 kg sukker;
3 liter vand.

Vand med sukker hældes i beholderen, æbler tilsættes efter kogning. Efter 15 minutter tages de ud. Lingonbær sættes til sirupen, koges i 20 minutter. Alt blandes i en container og rulles sammen.

Med orange zest

Hermetisk kompott har fremragende smag og aromaegenskaber. Behøver:

0,5 kg lingonbær;
0,5 kg æbler;
1 kop sukker;
1 orange.

Tilberedningsalgoritmen er den samme som i den forrige opskrift, men med æbler skal du tilføje appelsinskall.

Med kirsebær blomme

Du kan tilberede en drink, hvis du har følgende ingredienser:

4 æbler;
8 stykker kirsebærplum;
150 gram sukker.

Hakkede æbler og kirsebærplommer placeres i krukker. Hæld kogende vand over, hold i 20 minutter. Vandet drænes, og sirupen tilberedes i 15 minutter. De er fyldt med mad.

Med pærer

For at forberede emnet skal du:

5 æbler;
3 pærer;
230 gram sukker.

Tilberedt i henhold til den forrige opskrift. Der er taget velmodne pærer, frøene skal fjernes.

Med krydderier

For at spin 6 liter kompott skal du:

3 kg af hovedingrediensen;
600 gram sukker;
vand 2,5 liter;
kanel og nellike.

Blænd æblebitene i 5 minutter, læg den på bunden af glassene. Kog siruppen ved at tilsætte kanel og nelliker. Fyld containere og rull op.

Se på også

TOP 6 opskrifter til at lave rødbedsaft til vinteren derhjemme

Med melon og ingefær

Lækker og aromatisk drik fremstilles med ingefærrød og melon. Er det nødvendigt:

1 kg æbler;
0,5 kg moden melon;
350 gram sukker;
2 liter vand;
50 gram ingefær.

Processen er standard. Melonen skæres i stykker og kastes i kogebeholderen 3 minutter før tilberedning. Ingefæren tages ud inden rullning.

Med druer

Konserves med druer i henhold til den klassiske opskrift. Den eneste undtagelse er, at druerne tilsættes 5 minutter, inden sammensætningen tilberedes. For 1 kg af hovedingrediensen har den brug for 300 gram.

Med abrikoser

Bevaring tager ikke lang tid. Behøver:

1 kg abrikoser;
0,5 kg æbler;
0,5 kg sukker;
3 liter vand.

Vand med sukker hældes i beholderen, æbler tilsættes efter kogning. Efter 15 minutter tages de ud. Tilføj abrikoser til sirupen, kog i 20 minutter. Alt blandes i en container og rulles sammen.

Med stikkelsbær

For at dreje har du brug for:

0,5 kg stikkelsbær;
0,5 kg æbler;
1 kop sukker.

Tilberedningsalgoritmen er den samme som i den forrige opskrift, men med æbler skal du tilføje friske stikkelsbær.

Med jordbær

Tage:

1 kg æbler;
0,5 kg jordbær;
et glas sukker.

Frugt hældes i en krukke med kogende vand og lades stå i en time. Tøm vandet, tilsæt sukker og kog over svag varme. Hæld sirup i containere og rull op.

Med hindbær

Madlavningsalgoritme som i den forrige opskrift. Hvis hindbærene er meget modne, halveres eksponeringstiden for kogende vand.

Med solbær

For 1 kg af hovedingrediensen tages 0,5 solbær. Algoritme som for en standardopskrift.

Med appelsiner

Tage:

1 kg æbler;
2 liter vand;
1 orange;
400 gram sukker.

Skrællede og skårne æbler placeres i krukker, kogende vand hældes i. Efter afkøling hældes vandet i en gryde, sukker tilsættes, koges, indtil sandet er helt opløst med appelsinskallet.

Med citroner

Der vil ikke være problemer med at forberede kompott med citron, da den tilberedes i henhold til den foregående opskrift.

Med barberry

Du får brug for:

1 kg æbler;
200 gram berberis;
1 liter vand;
300 gram sukker.

Frugterne sættes på bunden af krukken og hældes over med varm sirup. Steriliseres i 25 minutter i kogende vand.

Med hagtorn bær

Er det nødvendigt:

1 kg hovedprodukt;
200 gram hagtorn bær;
400 gram sukker;
1 liter vand.

Bærene anbringes på bunden, fyldt med sirup. Sterilisering - 30 minutter.

Med mynte

Fremstillet i henhold til standardopskriften tilsættes frisk mynte straks.

Med vanilje (ranetki)

Den mest lækre drik opnås uden sterilisering, hvilket hjælper med at bevare alle vaniljes aromatiske egenskaber. Det tilføjes straks.

Med kanel og nellike

Lavet i henhold til standardopskriften, kanel og nelliker efter smag. Så krydderierne ikke ødelægger udseendet af drikken, foldes de i en stofpose og fjernes, inden de drejes.

Med brombær

Er det nødvendigt:

1 kg æbler;
300 gram brombær;
400 gram sukker;
2 liter vand.

Hæld kogende vand over bær og frugt i 30 minutter. Tøm vandet og lav en sirup. De hældes i krukker og steriliseres i 25 minutter.

I en multicooker

Placer et standardantal frugter i bunden af multikogeren med vand og vælg tilstanden "pilaf" eller "grød". Når blandingen er kogt i 30 minutter, skal du slukke for den. Når det er kølet af, kog det op og rull straks op.