En lækker opskrift til at lave hele æblekompott til vinteren
Med ankomsten af sommeren venter alle på en ny høst af æbler. Der er dog så mange frugter, at når de har spist og skåret nok tørring, kommer den bedste løsning - at forberede kompott til vinteren fra hele æbler. Opskrifterne er enkle, undtagen æbler, sukker og vand er nødvendige. På en times arbejde kan du rulle en spand sommeræbler til vinteren. Lækker hjemmelavet kompott opbevares indtil næste høst!
Hemmeligheder ved at lave hele æblekompotter til vinteren
Æblekompott, der helt anbringes i en krukke, kan tilberedes på to måder: uden sterilisering af containere med kompott eller med fuld varmebehandling.
Bemærk! For at forberede kompott til vinteren uden sterilisering skal du tage mellemstore æbler med løs papirmasse, ellers forbliver de faste.
De mest egnede æblesorter til konserves med fuld frugt er Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskva Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lydia, Geneva Earli, Nezhenka.
Hvis du har brug for mere drikke, er beholderne fyldt med frugt med halv eller 1/3. Hvis der er behov for flere frugter i snoet, lægges de i krukker på "skuldre".
Nødvendige produkter til opskriften
Æblerne i emnet afgiver al deres aroma, og for en simpel kompott er det kun nødvendigt med frugt og sukker. For dem, der elsker aromaen af kanel, mynte eller rosmarin, anbefaler vi at tilføje små mængder af dine yndlings krydderier til konserven.
Valg og tilberedning af ingredienser
Sommer æbler kan ikke opbevares længe. Inden for 2-3 uger bliver de for modne og forværres hurtigt. Til kompott kan du tage let overmodne frugter, men uden mørke pletter, ormehuller og rådne. Frugterne vaskes og lades et par minutter på en klud til tørring. Hvis frugterne er meget hårde, kan der foretages 1-2 punkteringer med en tandstikker i nærheden af stilken.
Forberedelse af containere
Hele frugtkompott høstes i tre-liters krukker. Beholderne vaskes i en bagepulveropløsning. Brug en børste til kraftig snavs. Derefter vaskes de under rindende vand og steriliseres i en stor gryde med kogende vand i 5-7 minutter. Dækslerne holdes i varmt vand, før du ruller dåser.
Madlavningstrin
Overvej en opskrift på madlavning fyldte dåser. Sådanne frugter er en vidunderlig dessert til konsum om vinteren.
Nødvendige produkter til 1 kan:
- mellemstore æbler - 7-12 stykker;
- vand - indtil beholderens volumen er fuldstændigt fyldt;
- sukker - 300 gram.
Fyld beholderen med frugt. Kog vand for at fremstille sirup.Hæld de stablede frugter med varm sirup, dæk krukken med et låg og anbring i en gryde med kogende vand til sterilisering. Vent, indtil sirupen koges inde i glassene, og find 10 minutter. Efter dette tidsrum ruller man dåser op, drejer for at kontrollere tætheden, indpakkes for at bevare varmen, lad den afkøle.
Opskrift uden sterilisering - ingredienserne er de samme. Hæld containere med frugter med varmt vand og lad dem stå i 15-20 minutter. Hæld vand i en gryde, kog det til sirup. Hell glasene med kogende væske med sukker, rull op, indpak, vent, indtil det er køligt af.
Opbevaring af godbidder
Kompotter tilberedt med varmebehandling kan opbevares ved stuetemperatur i et år. Beholdere bør ikke være i direkte sollys. Optimal betingelser for opbevaring af alle arbejdsemner findes i kælderen - en konstant temperatur på 3-4 grader og en luftfugtighed på 60-70%. Det tilrådes at spise frugter fra en frisk åbnet krukke inden for 24 timer.
