TOP 2 opskrifter til fremstilling af æble- og myntekompott til vinteren
Frugt, der ligger på hylderne i butikkerne, mister ikke deres præsentation i lang tid, forværres ikke, da de er dækket med voks, forarbejdet med kemikalier. Brugen af sådanne frugter er fyldt med udviklingen af allergier, forstyrrelse af fordøjelsesorganerne. Mennesker, der dyrker frugt og bær på deres sted, fremstiller marmelade, marmelade eller kompoter til dem om vinteren, fra æbler med mynte fås en duftende delikatesse, hvor tanniner og sporstoffer bevares, organiske syrer og vitaminer er til stede.
Funktioner ved at fremstille æblekompott med mynte og citronmelisse
Den duftende urt giver desserten en delikat aroma og friske frugter - en rig smag.
Hvordan man vælger og forbereder de vigtigste ingredienser
For konservering har du brug for rent vand, men hverken eddike eller citronsyre er påkrævet. Æbler til kompott kan tages fra sommerens sorter, men det er ønskeligt, at de ikke har buler. For at fremskynde tilberedningsprocessen knuses rene frugter i skiver, skrælen gennembores flere steder, og æblerne sprænges ikke. Tør kviste eller frisk mynte anbringes i kompottet.
Forberedelse af containere
Glasbeholdere uden revner og flis skal vaskes med varmt vand med sennep eller soda. Til desinfektion fra svampe og bakterier steriliseres krukker:
- over damp;
- i en gryde med kogende vand;
- i ovnen;
- i en mikrobølgeovn.
En beholder på 3 liter desinficeres i en halv time, 2 - 20 minutter, en liters beholder - 10 eller 15. Tør de sterile krukker ved at lægge nakken på en ren klud.
Lågene dampes i kogende vand.
De bedste opskrifter
Brug en af de velprøvede opskrifter.
Klassisk æblekompott med mynte
Du behøver ikke særlig viden og dygtighed for at lave en drink af frugter. Et minimum af ingredienser kræves i formen:
- vand;
- 2 kg æbler;
- 400 g sukker;
- 3 eller 4 kviste mynte.
Frugterne vaskes under hanen, knuses i skiver sammen med skræl, og kernen fjernes. Den duftende urt skylles og tørres. Beholderen fyldes til randen med hakket frugt og mynte.
Vand koges i en tekande eller gryde og hældes i en beholder med æbler, der er dækket i 40-45 minutter. Når opløsningen er afkølet, hældes sukker i den, og siruppen koges. En krukke med frugt er fyldt med en varm sammensætning, snoet og isoleret.
Æblekompott med citronmelisse
Den aromatiske drink kan opbevares i køkkenet eller skabet ved at tilsætte citronsyre. For at emnet skal passe ind i en 3-liters beholder, skal du tage:
- 700 gram æbler;
- et stort glas sukker;
- 2-3 grene af citronmelisse.
Hæld cirka 3 liter vand i en gryde og tænd ovnen.Frugter vaskes, tørres med et serviet, hugges i skiver. De hakkede frugter overføres til en beholder, frisk græs anbringes der, kogende vand hældes, som dekanteres efter et kvarter, sukker hældes, koges i 3 eller 4 minutter. Tilsæt 5 g syre til en krukke med frugt, fyld den med sirup, forsegl og indpak den.
En meget velsmagende kompott fås fra Antonovka, æblerne af denne sort er så duftende, at der ikke er brug for lugtende urter:
- Små frugter vaskes og sendes helt til en desinficeret beholder.
- Kogende vand hældes i beholderen, lukkes, indpakkes med et tæppe.
- Efter 14-16 timer dekanteres vandet i en gryde, hvor 300 g sukker hældes og koges i 5 minutter.
- En 3 liters krukke med frugt er fyldt med varm sirup. Det kan rumme op til 10 æbler.
Drikken forværres ikke i lang tid, hvis beholderen med frugterne er steriliseret. I dette tilfælde reduceres imidlertid mængden af nyttige komponenter markant i det.
Yderligere opbevaring af arbejdsemner
I en kælder eller kælder, hvor temperaturen er lav, er fugtigheden lav, æblekompottet mister ikke sin smag, bliver ikke overskyet og bliver ikke muggen i op til 3 år. I køkkenet eller i pantry anbefales frugtpræparater at opbevares i højst 12 måneder.
