9 bedste opskrifter til fremstilling af juice fra ranetki til vinteren
Ranetki er en lille frugtagtig række æbler, i nogle områder er de kendt som "kinesisk". Massen af æbler er 15-20 gram, de er saftige, aromatiske, søde og sure smag. De indeholder næsten 10 gange mere fruktose, pektin og mineraler sammenlignet med almindelige frugter. Juice fra Ranetki, tilberedt i henhold til vores opskrifter til vinteren, konserverer værdifulde stoffer, hjælper med at øge immuniteten og hurtig bedring af virussygdomme.
Funktioner ved at lave juice fra Ranetki til vinteren
Saft fra Ranetki kan fås ved hjælp af ethvert køkkenapparat - saftpresser, saftpresser, kødkværn. Forskellen er, at efter en juicer er den gennemsigtig, og når den presses på en saftpresser og en kødslibemaskine - med en masse papirmasse. Derudover er der efter saftpressen mindre papirmasse, og det kan lettere skilles fra væskefasen end efter en kødslibemaskine.
Bemærk! Ved hvilken som helst metode til presning, viser juice fra Ranetki sig at være koncentreret, skal du tilføje renset vand til det.
Vand kan tilsættes under opvarmningstrinnet, efterfulgt af vridning af dåser, eller lige før brug, hvilket foretrækkes, da det giver dig mulighed for at justere intensiteten af smag og farve individuelt.
Sukker vælges som konserveringsmiddel med den obligatoriske efterfølgende sterilisering af emnerne, ellers vil saften gærne og forårsage spontan åbning af containere med en drink.
Fremstilling af råvarer
Når man indsamler Ranetki, kommer der mange små planterester ind - kviste, blade, tørrede blomsterblade. For hurtigt at adskille urenheder fra råvarer blødlægges æbler i en skål med koldt vand i 10-15 minutter. Derefter vaskes de med gnidningsbevægelser i det samme vand, udtages, vandet drænes. Den anden vask skal udføres i rindende vand.
For at udtrække saften skæres Ranetki i to og kernerne fjernes. Hvis du planlægger at udvinde saft i en saftpresser, skal du skære æblerne mindre - med 4-6 dele. Nogle saftpressere og mejetærskere er i stand til at adskille den flydende komponent fra hele æbler, men enhedens gennemstrømningsrist må ofte fjernes og rengøres for fastklædte skind og såkamre.
Hvordan tilberedes containere korrekt?
Drikkevarer aftappes normalt på flasker med skruehætter. Det er bedre at vælge flasker med en kapacitet på 0,6-1,0 liter med en bred hals, så du kan nå bunden af beholderen med en rengøringsbørste. Beholderen og lågene vaskes grundigt i en bagepulveropløsning, vaskes under rindende vand og steriliseres i en lukket gryde i 5-7 minutter.
Hvordan man laver juice fra Ranetki derhjemme
Vi tilbyder de bedste opskrifter til fremstilling af saft ved hjælp af en saftpresser, saftpresser, kødkværn samt med tilsætning af andre frugter og grøntsager.
Juice cooker opskrift
Fra 1 kg æbler kan du lave 0,5 liter juice. Juiceren er en tre-lags gryde. Læg råmaterialet i det øverste rum i volumen, så meget som dette rum indeholder. Normalt 1 kg. Hell 1,5-2 liter vand i bunden og tænd ild. Når den opvarmes, begynder en klar juice at skilles fra æblerne, som ikke kan fortyndes med vand. Opvarmningstid - 1,5-2 timer.
Hell den resulterende juice i en gryde. Afhængigt af produktets surhedsgrad tilsættes 250-300 gram sukker, koges i 5 minutter og flaske. Steriliser flasker i 5-7 minutter, forsegl, dæk med et tæppe, lad det stå i en dag.
Vigtig! Korrekt forseglede flasker har hætterne trukket lidt tilbage.
Gennem en juicer
For at forhindre, at den pressede juice fra saftpresseren bliver mørk, tilsættes citron eller citronsyre til råvarerne.
Nødvendige produkter:
- Ranetki æbler - 1 kg;
- citron - 2 stykker;
- granuleret sukker - 600 gram;
- renset vand - 300 ml.
Skyl æblerne og citronerne, skåret i stykker efter størrelsen på juicerhullet. Læg æble- og citronskiver skiftevis ind i maskinen. Hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt vand og sukker, kog op og kog i 5 minutter. Fjern det resulterende skum. Sil om ønsket gennem osteklæde for at afklare inden aftapning. Steriliser flasker med en drink i en gryde med kogende vand i 5-7 minutter, tæt med låg, dæk med et tæppe og afkøl langsomt i denne position i en dag.
Gennem en kødslibemaskine
Dette er den hurtigste måde at forarbejde æbler på, da kødkværnen ikke tilstoppes og ikke behøver at vaskes yderligere under drift.
Nødvendige produkter:
- Ranetki - 2 kg;
- citron - 4-5 stykker;
- sukker - 1 kg;
- vand - 400-500 ml.
Skyl æblerne, skåret i halvdelen, fjern kernerne. Skær citronerne i stykker uden at skrælle. Hakk skiftevis æbler og citroner. Kast råmaterialerne på osteklæde eller en plastsigt og pres saften ud med dine hænder. Tøm den i en gryde, tilsæt vand og sukker, kog i 5-7 minutter, flaske, steriliser, kork og dæk i en dag.
Med papirmasse
For at tilberede juice fra Ranetki med papirmasse skal du springe skrælede æbler igennem en kødslibemaskine, tilsætte vand, sukker til den resulterende puré, koge i 10 minutter, hæld i en beholder, sterilisere i 5-7 minutter, forsegle og pak ind i et tæppe i en dag. Proportionerne er de samme som i den forrige opskrift.
Med græskar
Græskar giver drinken fra Ranetki en naturlig sødme, beriger drikken med vitaminer og mineraler. Ekstraktionen udføres i en juicer.
Nødvendige produkter:
- Ranetki - 1 kg;
- græskar - 1,5 kg;
- sukker - 1 kg.
- vand til fortynding er valgfrit.
Press saften ud af æble- og græskarbitene, tøm den i en gryde, tilsæt sukker. Kog under omrøring i 10-15 minutter. Hæld i beholdere, steriliser i 7-10 minutter, tæt, dæk med et tæppe, lad det afkøle langsomt.
Med chokeberry
Brombæret farver saften i en rubinfarve, giver drikken fordele, beriger dens smag og aroma. Ud over disse bær kan du tilføje juice fra brombær, kirsebær, rips ved hjælp af de frugter, der er gemt i fryseren.
Nødvendige produkter:
- Ranetki æbler - 1 kg;
- chokeberry - 600 gram;
- vand - 400 ml;
- sukker - 1 kg.
Press frugterne med en juicer, hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt vand og sukker, kog op og kog over lav varme i 7-10 minutter. Hæld i beholdere, steriliser i 5 minutter, tæt, dæk med et tæppe, lad det afkøle i 24 timer.
Med gulerødder
Gulerødder beriger Ranetki juice med caroten.Den mest nyttige drik er med papirmasse.
Nødvendige produkter:
- Ranetki æbler - 1 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- sukker - 500 gram.
Skær frugterne i skiver til presning gennem en juicer. Hell saften i en gryde, tilsæt sukker, sæt den på lav varme og kog op. Kog i højst 5 minutter, hæld varmt i en beholder og læg i et vandbad til sterilisering i 5-7 minutter. Kork med låg, dæk, lad det afkøle i 24 timer.
Med druer
Druer til tilsætning af juice fra Ranetki kan tages både hvide og røde. Det blødgør æblesyren. Den hurtigste måde at få klar saft på er ved at dreje frugten i en kødslibemaskine og presse den gennem osteduk. Sukker tilsættes efter smag, afhængigt af druesorten. Denne juice kan ikke fortyndes med vand. Drikken koges i en gryde i 5-7 minutter, hældes derefter i en beholder og forsegles.
Med pære
Denne drik med papirmasse er den mest nærende og sunde for mave og tarme på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde fiber i det, og kogt i en juicepresse er meget velsmagende.
Nødvendige produkter:
- Ranetki æbler - 1 kg;
- pærer - 1 kg;
- sukker - 400 gram.
Adskill saften fra frugten i en juicer eller saftpresser, hæld den i en gryde, tilsæt sukker, kog op og kog i 7-10 minutter. Hæld i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, tæt, hold varm i en dag.
Sådan lagres juice fra Ranetki korrekt
Den steriliserede drik kan opbevares ved stuetemperatur ud af direkte sollys i 1 år. Efter åbning af beholderen skal produktet forbruges inden for 24 timer. Med en kælder kan arbejdsemner opbevares længere.
