TOP 14 opskrifter til madlavning af dåse abrikoser til vinteren

Denne solrige frugt er elsket af næsten alle. Ud over at nyde høstsæsonen kan du behage dig selv og dine kære ved at lave forberedelser fra abrikoser til vinteren. De anerkendes som en af ​​de sundeste frugter, da de indeholder en stor mængde værdifulde stoffer og vitaminer, hvoraf de fleste er konserveret under varmebehandling. Derudover er dette kalorifattige produkt en ledsager til diæter og faste dage.

Hemmelighederne ved at tilberede abrikos til vinteren

Det er ikke svært at forberede vinterforberedelser fra abrikoser, men for at få en god dessert anbefales det at bruge nogle hemmeligheder:

• for at syltetøjet har en lys ravfarve, kan du tilføje citronsyre;
• du kan tilføje en kvist mynte til kompoten, kanel - valgfri;
• syltetøj og konserver kan gøres krydret ved at tilsætte kanel, nelliker, stjerneanis.

Valg og klargøring af råvarer

Til tilberedning af saucer, marmelade, marmelade, bør frugterne være modne og bløde. Men til fremstilling af marmelade i skiver, kandiserede frugter, tørring, kompoter, foretrækkes det at bruge tætte frugter, hvorfra stenen let fjernes.

Frugterne skal sorteres ud, beskadiges, ødelægges og vaskes.

Hvordan tilberedes containere korrekt?

Beholdere til opbevaring af emner fremstilles afhængigt af om sterilisering er til stede i opskriften. Hvis den ikke er der, skal alle opbevaringsbeholdere og låg være steriliseret på en hvilken som helst bekvem måde.

Hvad kan du gøre med abrikoser derhjemme?

Opskrifter til høst af disse frugter til vinteren er forskellige. Retterne er aromatiske, solrige og lækre.

Abrikos sauce

Saucer kan fremstilles af disse frugter som en krydret tilsætning til kød.

Er det nødvendigt:

• bløde frugter - 1 kg;
• sukker - 250-300 gram;
• kanel - 6 gram;
• muskatnød - 3 gram.

Sekventering:

1. Kog de skrællede frugter i 5-7 minutter i vand (100 ml).
2. Pisk med en blender, tilsæt de angivne ingredienser. Tilsæt eventuelt citronsyre eller hæld 50 ml citronsaft i for at gøre saucen sur.
3. Kog, indtil det falder i volumen med 2-2,5 gange. Hæld i forberedte containere.

Kandiseret frugt

Du kan tilberede kandiserede frugter, hvis du følger nogle anbefalinger.

Er det nødvendigt:

• frugt - 1 kg;
• sukker - 850 gram;
• vand - 80-90 ml.

Sekventering:

1. Kog sirupen op af sukker og vand.
2. Anbring halvdelerne af frugten i den kogende sirup.Lad det køle helt af.
3. Tøm sirupen, kog op og hæld frugten over. Efter afkøling helt, gentages. Antallet af gentagelser er 5-7 gange.
4. Kog frugterne med sirup, læg de kandiserede frugter på en bakke efter afkøling og tør på et ventileret sted.

Se på også

TOP 7 opskrifter på konserves med puttekirsebær med sukker i deres egen juice til vinteren

Tykt marmelade

Zesten af ​​den færdige delikatesse er en gylden ensartet struktur. Der er ingen skind eller årer her.

Er det nødvendigt:

• abrikos - 1,3 kg;
• vand - 160 ml;
• citronsyre - 5 gram;
• sukker - 700 gram.

Sekventering:

1. Fjern frø fra frugter, læg i en gryde, hæld i vand, kog i 10 minutter.
2. Gå gennem en sigte.
3. Hæld sukker, citronsyre i den resulterende puré, kog under omrøring lejlighedsvis. Tilberedningstid - et kvarter. Hvis du fordøjer det, får det færdige marmelade en mørkere nuance.
4. Anbring i forberedte containere.

Abrikosgelé

Jelly tilberedes i henhold til den anbefalede marmeladeopskrift. Men det skal koges ned 3 gange af det originale volumen. Hvis værtinde tvivler på, at det bliver til gelé, kan du tilføje gelatine. Du har brug for 15 gram pr. 1 kg frugt. Det skal være gennemvædet, efter hævelse, smeltes og tilsættes efter afslutningen af ​​tilberedningen.

Hjemmelavet marshmallow

Denne orientalske delikatesse efterlader ikke ligegyldig nogen gourmet. Derudover er det nyttigt, så du sikkert kan tilbyde det til børn i stedet for slik.

Er det nødvendigt:

• abrikoser - 1 kg;
• sukker - 650-700 gram.

Sekventering:

1. Slib de frøfrie frugter med en blender.
2. Tilsæt sukker. Kog under omrøring konstant, indtil massen falder med 2-2,5 gange.
3. Smør en bageplade med olie (raffineret), læg abrikosmassen ud, spred med et lag på 0,5 centimeter. Lad tørre. Når marshmallow tørrer op, rulles op og skæres.

Lækker marmelade

Madlavning med knogler er højdepunktet i denne delikatesse. Dette kræver abrikosvarianter, der ikke har en bitter grop.

Er det nødvendigt:

• abrikoser - 1,4 kg;
• vand - 90 ml;
• sukker - 750 gram.

Sekventering:

1. Fjern frøene fra abrikoser. Knæk dem forsigtigt uden at beskadige kerne.
2. Forbered sirup, tilsæt abrikoser til den. Kog i 2-3 minutter.
3. Når massen er afkølet, koges. Så gentag tre gange.
4. Læg kernerne i marmelade, kog i et kvarter. Hæld i forberedte containere.

Koncentreret kompott

Bevarelse af kompoter indtager en særlig plads i høstprocessen om vinteren. Når alt kommer til alt, vil få mennesker nægte at drikke en gylden aromatisk drink, der minder om sommeren. Er det nødvendigt:

• abrikoser - 2 kg;
• sukker - 220 gram;
• citronsyre - 3-4 gram.

Sekventering:

1. Fjern frø fra frugter, læg i en krukke, tilsæt sukker med citronsyre, hæld kogende væske.
2. Læg i en beholder med varmt vand, steriliser efter kogning i 10 minutter. Luk hermetisk, vend om, dæk, indtil det køler helt af.

Sirup

Sådanne emner er meget populære, da de bruges vidt: De bruges til at smøre kager, suge en kiks, hæld pandekager, pandekager, is eller korn.

Sirupen tilberedes i henhold til den kandiserede frugtopskrift, der er angivet ovenfor. Dette er en unik opskrift, der giver dig mulighed for at få to færdige retter: kandiserede frugter og sirup.

Tilberedning af særegenhed: Når frugten udvindes fra sirupen, skal den koges i 5 minutter over høj varme og hældes i steriliserede krukker.

Se på også

Sådan tilberedes "Vegetabilske have i en krukke" med tomater, kål, peberfrugter og gulerødder uden sterilisering til vinteren

Tørrede abrikoser

Du kan gemme abrikoser som tørrede abrikoser. Dette er en utrolig sund og velsmagende behandling. Til høstning er søde, tætte frugter egnede, hvorfra stenen let adskilles.

Er det nødvendigt:

• citronsyre - 10-15 gram;
• vand - 1 liter;
• abrikoser - 1 kg;
• sukker - 350 gram.

Sekventering:

1. Hæld citronsyre i vandet. Dette er nødvendigt for at klarlægge frugten. Blød abrikoser blød i det i cirka en time.
2. Tøm vand, tilsæt sukker. Lad det stå natten over. Tøm den resulterende sirup, kog, hæld frugten over.
3. Efter afkøling drænes siruppen af ​​(du kan tilberede sirup fra den), læg abrikoserne i en elektrisk tørretumbler. Tør i henhold til instruktionerne.

Tørrede abrikoser

Abrikoser koges i henhold til den foregående opskrift, kun uden blødgøring af citronsyre, så de har en mørkere farve. Hvis der ikke er nogen elektrisk tørretumbler, kan de koges i ovnen kl. 30 ^om eller anbringes på et godt ventileret sted.

Hvordan fryses frugt?

Denne solrige frugt kan tilberedes ved frysning. Er det nødvendigt:

1. Vask frugterne, tør dem, ellers bliver de dækket med frost.
2. Anbring på en bakke, send til fryseren. Når det er hærdet, skal det foldes ind i en plastbeholder eller plastpose.

Abrikos juice uden sterilisering

Sådan juice kan konserveres ved hjælp af opskriften til fremstilling af marmelade, kun mængden af ​​den søde komponent og varmebehandlingstiden ændres.

Er det nødvendigt:

• sukker - 250 gram;
• abrikoser - 1 kg;
• vand - 250 ml.

Sekventering:

1. Fjern frøene fra frugterne, læg i en gryde, tilsæt vand, kog i 10 minutter.
2. Gennem en sigte, tilsæt sukker, kog i 2-3 minutter, hæld i steriliserede beholdere.

Abrikoskiler i sirup uden kogning

Det er ikke svært at lukke en sådan marmelade, men resultatet er en sød delikatesse: abrikosskiver flyder i ravsirup.

Er det nødvendigt:

• abrikoser - 1 kg;
• vand - 90 ml;
• sukker - 450-500 gram.

Sekventering:

1. Forbered sirupen, sæt de abdelte abrikoser i den. Vent til kogning, lad den køle af.
2. Tøm sirupen, kog, hæld abrikoserne over. 3-4 reps.
3. Kog syltetøjet i 15 minutter, arranger det i en forberedt beholder.

Konserves i egen juice uden sukker

Abrikoser, der er konserveret på denne måde, er velegnet til tærter, kager og andre desserter.

Er det nødvendigt:

• abrikoser - 1 kg;
• vand - 65 ml;
• sukker - 350 gram.

Sekventering:

1. Hæld sukker i en beholder, tilsæt vand, kog.
2. Vask frugterne, fjern frøene, læg i sirup. Vent 2-3 timer.
3. Når saften adskilles, skal du sætte frugterne i glassene i halvdele. Hell den resulterende juice ud.
4. Anbring glassene i en beholder med varmt vand og steriliser i 10 minutter efter kogning. Luk hermetisk.