Trin-for-trin opskrift på at lave varm peber i tomat til vinteren
Fans af varme snacks forbereder vinteren fra varm peber i tomat. Det er ikke svært at tilberede denne skål, men på trods af dette er du stadig nødt til at gøre dig bekendt med anbefalingerne til oprettelse af en sådan konservering.
Funktioner ved at tilberede varm peber i tomat til vinteren
For at konservere peber i tomatsaft korrekt, skal du på forhånd regne ud de vigtigste træk ved at skabe denne skål.
Funktioner inkluderer følgende:
- for at gøre den snoede tomatsaft mere flydende anbefales det at koge den af saftige tomater;
- brug friske grøntsager til spinding uden spor af rådne og mørke pletter på overfladen;
- krydret mad skal konserveres i en steril glasbeholder;
- den konserverede skål opbevares i køleskabet eller kælderen.
ingredienser
Enhver opskrift på en bestemt skål begynder med en liste over ingredienser. For at skabe akut konservering har du brug for følgende produkter:
- Peber. Når du vælger en peber, skal du være opmærksom på dens variation. Eksperter rådgiver brug af Dungan-looket, da det er bedst egnet til konserves.
- Tomater. Saftige sorter af tomater bruges til at forberede råemnet. Du kan bruge frisk tomatsaft i stedet for tomater.
- Jord peber. Det bruges til at gøre præparatet mere smagfuldt.
- Salt. Så konserveringen ikke er frisk, tilsættes 80-100 gram salt.
Valg og klargøring af produkter
Alle ingredienser, der er valgt til oprettelse af skålen, skal tilberedes på forhånd.
Først skal du vaske hver peberkorn fra snavs og slippe af med stilkene, da de påvirker skålens smag negativt. Derefter begynder de at forberede tomaterne. De vaskes også i vand, gennemvædes og skrælles.
Derefter føres tomatfrugterne gennem en kødslibemaskine for at få en tyk blanding. Hvis du ikke har en kødslibemaskine, kan du male tomaterne i en blender.
Hvordan tilberedes en container?
Peber skal konserveres i forberedte og steriliserede glasbeholdere.
Der er forskellige måder at desinficere dåser, men dampsterilisering er den mest populære. Først anbringes et træplade på bunden af gryden, hvorefter krukker anbringes på toppen.
Derefter fyldes beholderen med vand og placeres på ovnen for at koge. Proceduren bør tage omkring tyve minutter. Derefter tages den steriliserede beholder ud og tørres.
Trin for tilberedningsproces
Oprettelsen af en skarp konservering fra peber udføres i adskillige på hinanden følgende stadier:
- Madlavning peber. Hver frugt vaskes, skæres i 2-3 stykker. Derefter fjernes frøene fra indersiden af grøntsagen, hvorefter det stegtes i en gryde i olie.
- Madlavning af tomatsaft. Den flydende blanding koges 1-2 gange, blandet med salt og sort peber. En kniv sukker tilsættes om nødvendigt.
- Konserves. Stegt peberfrugter anbringes i krukker, hældes over med tomatsaft og dåse.
Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?
Ved langtidsopbevaring af konserves er det bedre at bruge en kølig kælder. Arbejdsemnet kan også opbevares i køleskabet eller på balkonen om vinteren.
Konklusion
Bitter peber bruges ofte til vinterhøst i tomat. For at lave en tallerken skal du gøre dig bekendt med de nødvendige ingredienser og en trinvis opskrift.
