TOP 15 opskrifter på syltede agurker med citronsyre til vinteren i 1-3 liters krukker

Hver familie ved og ved, hvordan man laver syltede grøntsager. Husmødre udveksler opskrifter, vælg den bedst egnede til deres familie. I lang tid var det festlige bord fyldt med en række pickles og marinader. Blandt dem har et vigtigt sted altid været besat af agurker syltede med citronsyre eller eddike, syltede i en tønde. Historien om at lave denne forretter går flere hundrede år tilbage. I løbet af denne tid er der samlet mange opskrifter og tip til, hvordan man får de mest lækre agurker til vinteren.

Funktioner ved høst af agurker med citronsyre

Konservering af eddike er mere almindeligt, da repræsentanter for den gamle generation af husmødre næsten altid forberedte sig på denne måde. I dag er der mange opskrifter, der beskriver, hvordan man fremstiller marinader med citronsyre, aspirin, citronsaft, i stedet for at bruge eddike. Du kan prøve dem alle, hvis du ønsker det. Der er ingen mening i at diskutere om farerne eller fordelene ved dette eller det konserveringsmiddel. Alle foretrækker, hvad der smager bedst.

Valg og tilberedning af hovedingredienser

For at få lækre syltede agurker, der tåler holdbarheden og ikke vil ødelægge, skal du nøje vælge frugterne til konservering. De skal have samme afgrøde, omtrent samme størrelse.

Du kan vælge mindre agurker (ca. 7-8 centimeter lange og 2 centimeter i diameter) til sprødere grøntsager. Hvis du tager frugter op til 13 centimeter lange og større i diameter, får du en saftig snack.

Når du har valgt det krævede antal agurker, skal du kontrollere deres integritet, udelukke revner på skrællet og fjerne hårene på bumserne. Du kan bruge almindelige bomuldshandsker til rengøring af grøntsager. Blødlægges den krævede mængde frugter i koldt vand i 2-3 timer eller bedre natten over. For at få sprøde agurker er det bedre at holde dem i meget koldt vand ved at skifte det flere gange. Fjern halerne fra begge sider af frugter, der ligger i vand for bedre marinering.

Mens agurker blødgøres i vand, skal du tilberede andre ingredienser i henhold til opskriften. De retter, hvor grøntsager skal rulles, skal vaskes med soda eller sæbe og steriliseres over damp. Du kan forberede dig til vinteren i sådanne krukker, der let placeres i kælderen, og efter åbning behøver du ikke at opbevare den i køleskabet i lang tid.En, halvanden eller tre liters containere er egnede.

Metoder til bevarelse af hjemmet

Pickling opskrifter på agurker er stort set det samme. Hjemmelavede konserveringsmetoder kan variere i nærvær af urter og krydderier, som værtinden placerer med grøntsager. Timian, rips, estragon, hvidløg og krydderier tilsættes undertiden for at tilføje smag.

Se på også

3 bedste opskrifter til at lave tatarisk aubergine til vinteren derhjemme

En simpel opskrift på en 3-liters krukke til vinteren

Denne opskrift vælges af dem, der forsøger at sylt agurker med citronsyre for første gang. Til agurk agurk du har brug for:

• 4 laurbærblade;
• 1 sort peberkorn;
• 3 grene af dild;
• Paprika;
• agurker
• 60 gram salt;
• citronsyre;
• 3 fed hvidløg;
• vand.

Først placerer lavrushka, al peber, dild. Lodrette crunchy agurker er tæt tampet ovenfra, den øverste række kan lægges vandret, det vigtigste er, at de ligger tæt på hinanden. Dernæst - fyld med kogende vand og lad stå et stykke tid. Hæld derefter den resulterende marinade, tilsæt salt og kog i 2 minutter.

Dernæst tilsættes citronsyre, hvidløgfedd og hæld med saltvand. Meget hurtigt rulles op, vendes, placeres i et tæppe eller tæppe. For at forhindre glasbeholderen i at revne, mens du tilsætter kogende vand, kan du lægge et knivblad under bunden eller hælde væsken over en jernske.

Uden sterilisering til en 2 liters krukke

For ikke at sterilisere agurkerne efter curling, skal du nøje overveje forberedelsen af ​​syltebeholdere. De kan steriliseres over damp eller dryppes med kogende vand efter vask og sættes i ovnen et stykke tid på en lav temperatur. Ingredienserne til en 2 liter dåse svarer til den forrige opskrift, kun de bruges i mindre mængder.

Fyld med kogende vand, lad stå et stykke tid, tøm, fyld igen med nyt vand. Hell alt i en gryde, kog marinaden, salt, kornsukker og citronsyre tilsættes til alle opskrifter!

Syltede agurker i 1 liters krukke

Agurker, der er konserveret i skiver, bliver sprøde og saftige. Til saltning har du brug for:

• peber;
• dild;
• laurbærblad;
• et par hvidløgfedd;
• nogle sennepsfrø;
• agurker, skåret i skiver;
• kirsebær, rips, egeblade;
• einebær.

Hæld varmt vand i, stå i et kvarter. Hæld saltvand i en gryde, kog. Anbring den resulterende væske i krukker og tæt.

Med peberrod og egebark

Meget duftende og velsmagende agurker opnås med denne saltningsmetode. For at få marinaden, hæld kogende vand over dem tre gange og hæld væsken i en gryde efter ti minutter. Tilsæt sukker, citronsyre og salt til glasset. Fyld glasset med saltvand og skrue. Vend de indpakkede beholdere om, og lad det køle af.

Med nellike

Til pickling agurker med nelliker, læg alle grøntsager og krydderier på bunden, tilsæt nelliker. Blødlægges i kogende vand to gange i 5 minutter. Efter marinaden hældes det i en gryde og koges op. Fyld med saltvand og drej.

Se på også

Opskrifter på ketchup med æbler til vinteren derhjemme slikker du fingrene

Med gulerødder

Ingredienser:

• gulerod;
• sød peber og "let";
• peberkorn;
• dild;
• hvidløg;
• ripsblade.

For at lave en pickle til syltede agurker med gulerødder er det kun vand, salt og kornet sukker, der er nødvendigt. Fyld grøntsager og krydderier med varmt vand, hæld derefter i en gryde og kog i cirka 20 minutter. Hæld kogende vand tilbage.

Med timian

For at tilberede syltede grøntsager med timian skal du:

• timian;
• Laurbærblad;
• peberrod;
• kirsebær og rips ark.

Fyld med vand to gange i 5 minutter. Fyld alt med kogende vand, og luk låget.

Med varm peber

Ingredienser, der er fælles for en sådan snack, med varm peber føjet til denne liste. Hæld kogende vand over frugterne to gange i et kvarter. Hæld derefter væsken i en gryde. Kog saltvand.Luk dåser og skru.

Med estragon

Salt dem med estragon til en sonorøs knasning af agurker. Dette kræver blandt andet estragongrene: Yderligere trin er de samme som den forrige opskrift.

Med ripsbær

Føj røde rips til standard sæt krydderier. Hæld kogende vand to gange og stå i 20 minutter. Dåserne rulles straks op.

Med sennepsfrø

Du har brug for de ingredienser, der er anført i de foregående hermetiseringsmetoder og nogle sennepsfrø. Hæld alt med varmt vand, og lad det brygge. Hæld i krukker.

Med løg og hvidløg

påkrævet:

• peberrod blad;
• hvidløg;
• løg hoved;
• grønne løg.

Kog standardmarinaden, pasteuriseres i en beholder med vand. Rul derefter op.

På polsk

Den klassiske opskrift indeholder 9% eddike som konserveringsmiddel. Til madlavning har du brug for det samme sæt produkter, kun løg og gulerødder skal skæres i skiver. Læg alt i en krukke, der skal steriliseres inden for 7 minutter.

Hvor længe og hvordan det færdige produkt opbevares

Du kan opbevare syltede agurker både i kælderen og i lejligheden. Brug af citronsyre vil hjælpe med at bevare emnerne i lang tid. Holdbarheden for konserverede frugter er fra et til to år. Med en industriel produktionsmetode er det 2 år, men hjemmelavet saltning med citronsyre bruges bedst inden for et år.