Opskrifter på sprøde agurker med vodka til vinteren i krukker under et nylon saltet låg
Ideen til at dække agurker med vodka dukkede op relativt for nylig, men har allerede vundet popularitet blandt værtinder i alle aldre. Opskrifterne på sprøde agurker med vodka til vinteren er lidt forskellige, men al sådan konservering opbevares i lang tid, mens grøntsagerne forbliver tæt og velsmagende. Agurker lukket i henhold til denne opskrift vil være en god tilføjelse til kartofler og kød.
Funktioner af syltede agurker med vodka til vinteren
Når agurker lukkes om vinteren, anvendes eddike oftest som konserveringsmiddel. Men dens ulempe er, at kæmper ikke altid forbliver tæt og crunchy, plus nogle mennesker ikke kan tåle lugten af eddike.
Alkohol er et ideelt konserveringsmiddel for at forhindre vækst af patogener og gæring. Agurker med tilsætning af vodka kommer sprøde og velsmagende ud. For at opnå en sådan konservering er det nok at kun tilsætte 2% vodka eller moonshine uden en markant lugt til saltlage.
Mængden af alkohol i det færdige produkt er ubetydelig, så når du har spist agurker, kan du komme bag rattet og udføre noget arbejde. Men små børn bør ikke gives mere end to af disse agurker om dagen.
Smagen af præparatet afhænger direkte af de krydderier, som værtinden lægger i krukken.
Tilberedning af de vigtigste ingredienser
Til konserves bruges små kæmper med spiny bumser. Frugterne sorteres ud og adskiller træg eller rådne grøntsager. For at konserveringen skal være velsmagende og opbevares godt, skal du følge følgende anbefalinger:
- Kun malede agurker kan saltes, drivhusagurker er ikke egnede til dette formål.
- I flasken er du nødt til at lægge kalksten i omtrent samme størrelse.
- Før konservering blødlægges agurker i koldt vand i et par timer.
Et velsmagende præparat opnås, hvis andre grøntsager lægges i krukken ud over agurker. Mængden af vodka, der hældes i flasken, ændres ikke fra dette.
Opskrifter til pickling af agurker med vodka derhjemme
Der er mange opskrifter på syltede agurker med vodka. Den ene dåse forberedes hurtigt, med den anden skal du tænke. Hvis alt gøres nøjagtigt i henhold til opskriften, er resultatet en lækker snack.
En hurtig måde til en liter kan
I henhold til denne opskrift kan du lukke lækre og sprøde agurker til vinteren. Opskriften er til en liter dåse. Hvis grøntsager lukkes i en større beholder, øges mængden af ingredienser.
For at tilberede syltede agurker til vinteren, tag en ren liter krukke, et metal låg og følgende komponenter:
- Gherkins - 600 gram.
- Vand - 0,5 liter.
- Salt - 2 tsk.
- Eddike er en dessert ske.
- Sukker er en spiseskefuld.
- Vodka - 1 spsk.
- Krydderi.
Skrællet hvidløg, dild, lavablad og andre krydderier til din smag placeres på bunden af krukken. Agurker foldes tæt sammen og hældes med kogende vand.
Marinaden er lavet af vand, salt og sukker. Almindeligt vand drænes fra glassene, eddike og vodka hældes i dem og derefter marinaden. De forsegles med jernlåg, vendes og dækkes med et tæppe.
Uden sterilisering
Pickling af agurker med vodka er mulig uden at rulle under et nylonafdækning. Kold konservering er hurtig og let at tilberede. Til forberedelse skal du tage følgende ingredienser:
- Agurker - hvor mange får plads i en 3-liters krukke.
- Salt - 3 spsk.
- Vand er tre liter.
- Vodka - 50 ml.
- Krydderi.
Krydderier hældes i bunden af krukken, og agurker anbringes i det. Salt fortyndes i koldt vand, og grøntsager hældes med den resulterende opløsning. Lad agurkerne stå i 3 dage ved stuetemperatur til at være sure.
Så snart en hvid krigsfisker vises på overfladen af krukken, kan du gå videre til næste trin. Vand hældes fra glasset, vodka og saltvand fremstillet af halvanden liter vand og en spiseskefuld salt hældes i det. Luk flasken med en nylonhætte. Agurker betragtes som klar om to uger.
Du kan endda bruge ledningsvand til pickling af agurker. Hvis det er af tvivlsom kvalitet, er det bedre at hælde købt vand.
"Rananberry" med citronsyre, honning og vodka uden sterilisering
"Rowan" agurker kan saltes i 3-liters og 1-liters krukker. En sådan forberedelse vil være værtens virkelige stolthed. For bevaring har du brug for:
- Gherkins - 600 gram pr. Liter krukke.
- Vand - 500 ml.
- Krydderier - hvidløg, bjergaske kviste, dild, ripseblader og peber.
- Salt er en spiseskefuld.
- Honning er en spiseskefuld.
- Citronsyre - 0,5 tsk.
- Vodka - 30 ml.
Krydderier anbringes på bunden af krukken, og derefter placeres agurker på toppen. Kog vand i en gryde, hæld agurker og vent 15 minutter. Derefter drænes vandet, bringes i kog igen, og glasset hældes.
Marinaden er lavet af vand, sukker og salt. Hell det i en krukke, tilsæt citronsyre og vodka, og stram det derefter med et metal låg. Modstå bevaring under tæppet i en dag.
Med kalk og cognac
Du kan sylt agurker i henhold til en interessant opskrift, der inkluderer kalk og cognac. For indkøb skal du tage liter krukker og følgende produkter:
- Små agurker.
- Salt og sukker - 2 tsk pr. Dåse.
- Kalk - 4 skiver pr. Flaske.
- Cognac - halvanden spiseskefulde.
- Krydderi.
Vi lægger krydderier og gurkner i krukker sammen med krydderier. Fyld med kogende vand og lad stå i 15 minutter. Derefter drænes vandet og hældes med kogt saltvand. Hermetiseringen afsluttes ved at hælde cognac og forsegle beholderen med et metal låg.
Assorteret med tomater
Hvis du salter agurkerne sammen med tomater og peber, får forretteren en rig smag. Arbejdsstykket er lavet i 2 liters dåser. Følgende produkter er nødvendige:
- Gjerkins og tomater - hvor meget der passer i en flaske, omtrent det samme.
- Krydderi.
- Salt, sukker og eddike - spiseskefuld hver.
- Vodka - 2 spsk.
Hvidløg, dildparaplyer og andre krydderier placeres på bunden af krukken. Læg agurker på toppen og hæld kogende vand over dem. Modstå 15 minutter, tøm vandet, hæld sukker, salt i flasken, hæld eddike og vodka, og hæld derefter kogende vand igen. Rul dem op med jernlåg og læg dem på hovedet, dæk dem med et tæppe på toppen.
Med løg, vodka og eddike
Du kan sylt agurker med løg og vodka.De er dækket på samme måde som med tomater, kun i stedet for tomater anbringes løg i krukken. Tag 1 lille løg på en liter krukke, skåret i ringe. Korrekt lukket hermetisering har en pikant smag og en uforglemmelig aroma.
Saltlaken får en smuk skygge, hvis du tilføjer en skive roer til glassene.
Med sennep
Hvis du marinerer agurker med sennep, får du en lækker snack til kødretter. En 3-liters krukke kræver følgende ingredienser:
- Agurker - 1,7 kg.
- Salt - 1,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 0,5 kopper.
- Sukker - 100 gram.
- Eddike - 100 ml.
- Sennepspulver - en spiseskefuld.
- Hvidløg - et hoved.
- Jord peber.
Agurker holdes i koldt vand i 3 timer. Derefter vasket, skåret i 4 dele i længde og saltet. Bland resten af ingredienserne, hæld agurkerne med den resulterende sauce, bland og læg i krukker. Hæld den resterende juice i, og sæt den til sterilisering i 20 minutter. Dernæst skal bankerne lukkes med metal låg og dækkes med et tæppe.
Med røde rips
Værd at rulle op agurker med røde rips... Denne blank har en meget velsmagende marinade. Til madlavning har du brug for følgende produkter:
- Gherkins - 1 kg.
- Røde rips - glas.
- Eddike - 100 ml.
- Vand - 1 liter.
- Vodka - 1 spsk.
- Salt - halvanden spiseskefulde.
- Krydderier - dild, hvidløg, peberrodrot, peber og ripseblade.
Krydderier, rips og agurker lægges i en flaske. Hæld kogende vand i en beholder og stå i 15 minutter. Vandet drænes, fyldes med marinade og rulles op med metal låg. Afkøl hovedet ned under et tæppe.
Yderligere opbevaring
Agurker dækket med vodka holder sig godt. Krukkerne kan opbevares selv ved stuetemperatur. Agurker, lukket med et nylon låg, skal opbevares et køligt sted, på en loggia eller i køleskab.
