TOP 5 lækre opskrifter på krydret courgette til vinteren derhjemme
Det er ikke vanskeligt at forberede krydret courgette til vinteren. Resultatet af en sådan indsats er en lækker og velsmagende appetitvækker, der passer godt til en sideskål. Du kan tilberede en salat fra disse grøntsager. Hvis du kombinerer zucchini med ris, får du en god snack med grøntsager. Konservering opbevares i lang tid, men når du tilbereder sådanne snacks, skal du strengt følge reglerne og forholdene.
Underhøjden ved at lave krydret courgette til vinteren
I den kolde sæson opstår der ofte problemer med grøntsager, så du virkelig ønsker at få en krukke med forberedt courgette ud af køleskabet. Krydret tilberedning kombineres med kylling og sideskål og er i stand til at dekorere ethvert bord.
Forskellige subtiliteter hjælper med at forberede en lækker skål:
- Zucchini betragtes som en alsidig grøntsag, der kan kombineres med andre ingredienser for at skabe en række snacks.
- Disse grøntsager har ikke en særlig smag; når du bruger krydderier, kan du give emnet enhver smag.
- Brug rent salt - iod eller andre ingredienser kan ødelægge konserveringen.
- Zucchini kan syges, de bruges til at lave syltetøj, kompoter tilberedes.
- Hvis skræl på grøntsagen er for tyk, er det bedre at skære det af. Dette er ikke kun tilfældet med ung zucchini.
- Hvis du foretrækker arbejdsemner uden eddike og nægter det, så foretrækkes citronsyre.
Men inden du begynder at oprette snacks, skal du sørge for, at grøntsagerne opfylder alle de nødvendige egenskaber.
Krav til de vigtigste ingredienser
For at skabe et velsmagende måltid skal du være opmærksom på ingrediensernes kvalitet:
- vælg moderat modne grøntsager, sørg for, at råte ikke vises på deres overflade, forme, sådanne "indeslutninger" vil ødelægge bevarelsen;
- vælg de rigtige krydderier, se proportioner, undgå krydderier af lav kvalitet, de kan ødelægge skålen.
Opmærksomhed! Unge zucchini foretrækkes, da de er bløde og saftige. I sådanne grøntsager er papirmassen mør. Det er perfekt til at skabe blanke.
Forberedelse af containere til start af processen
Inden du laver en salat af courgette, marinerer dem eller skaber en krydret snack, skal du forberede beholderen. Banker skal steriliseres, dette gøres som følger:
- Undersøg beholderen for revner, flis og andre skader.
- Derefter vaskes de grundigt med bagepulver og varmt vand.
- Tør med en ren klud, og læg den på hovedet.
- Når dåserne er tørre, steriliseres de over damp, opbevares i mindst 5 minutter.
- Lågene holdes i kogende vand i mindre, kun 1,5-2 minutter.
- Derefter aftørres beholderen igen og lægges på hovedet, når dråberne dræner, kan du bruge beholderne som beregnet.
Måder at tilberede krydret courgette til vinteren
Da disse grøntsager betragtes som alsidige, er der snesevis af måder at forberede dem på. Overvej et par opskrifter, der ikke er særlig komplekse og er populære hos husmødre.
Den klassiske opskrift med varm peber
Det vil være muligt at tilberede lækre grøntsager ved hjælp af den klassiske opskrift:
| Ingredienser:
| Du har brug for 1,3 kg zucchini. Cirka 210 gram sukker. 125 ml solsikkeolie. Eddike i et volumen på 425 ml. Salt uden tilsætningsstoffer, ca. 4 spsk. 2 hoveder hvidløg. Noget grønt. |
| Hvordan man laver mad:
| Hakk al hvidløg og urter. Skær zucchini på nogen måde, tilsæt de resterende ingredienser på listen. Læg den resulterende salat i en beholder, lad den stå i køleskabet natten over. Efter den angivne tid spredes du ud og hæld dem med den resterende marinade. |
Uden sterilisering
I henhold til denne opskrift vil du være i stand til at tilberede krydret courgette:
| Hvad du har brug for:
| Tilberedningsmetode:
|
| Grøntsager i et volumen på 3 kg. Én peber pod. 100 gram skrællet hvidløg. Tre mellemstore gulerødder. 2 spsk rock salt. Et glas smør. 250 gram sukker. | Det er værd at skære grøntsager i terninger, hugge skrællet hvidløg og gulerødder i en kødkværn, tilsæt peber. Læg salt, sukker og smør i containere. Bring marinaden til kogepunkt, kog derefter i yderligere 5 minutter, tilsæt zucchini og kog i 20-25 minutter. Afkøl derefter skålen og læg den i glassene. |
I krydret sauce
Et specielt sted gives til krydret påfyldning i kælderen. Det er forberedt på følgende måde:
| Ingredienser:
| 150 gram skrællet hvidløg. 4 kg zucchini. 750 gram gulerødder. Et glas eddike. Tre spiseskefulde salt. Et glas smør. 250-300 gram sukker. En pod med varm peber, paprika vil gøre. |
| Hvordan man laver mad:
| Metoden er meget enkel: skær courgette i cirkler, og skær derefter gulerødderne, hvidløg og hot peber. Tilsæt olie og krydderier i beholderen. Du bliver nødt til at vente i 25 minutter, tilsæt derefter eddike og arranger courgette i krukker. |
Krydret courgette med gulerodskiver
For at tilberede en lækker snack til vinteren, har du brug for følgende produkter:
- 2,5 kg zucchini, allerede skrælede;
- 1 kg gulerødder og løg;
- 500 gram sød peber;
- 200 gram hvidløg;
- 20-25 gram koreansk krydderier;
- et glas olie;
- 150 ml 9 procent eddike;
- 200 gram sukker, 50 gram salt.
Hakk alt, skær grøntsagerne i en halvcirkel. Derefter tre gulerødder, før hvidløg gennem en pres. Vi lægger alt i en rummelig container, bland. Vi opvarmer olien og fylder den med grøntsager, tilsæt eddike, salt og sukker.
Lad salaten stå i 2 timer, omrør den derefter et par gange til, og læg den i glassene.
Med løg
En ukompliceret opskrift, der hjælper med at skabe en lækker skål til en vinterfest. Hvad du har brug for:
- Et halvt kilo løg.
- 2 kg zucchini, skrællet og frø.
- 100 ml rent vand.
- 1 hoved hvidløg, skrælmet.
- 100 ml solsikkeolie.
- Noget grønt.
- 25 gram sukker, 50 gram salt.
- 3 spiseskefulde eddike (9 procent).
Det er værd at skære zucchini i tynde ringe eller halve ringe, stege dem i kogende olie og lægge dem i et dørslag. Hakk løg og hvidløg, du kan hugge sidstnævnte med en presse. Hakk persille og basilikum fint.
Læg smør, sukker, salt og krydderier i en beholder, forbered marinaden ved at holde gryden på bålet. Hell derefter marinaden over grøntsagerne, bland alt, lad præparatet stå i et stykke tid (2-3 timer).
Yderligere opbevaring
Når courgette er klar, lagt i krukker, vendes de og placeres på låg. Beholderen er indpakket i et varmt håndklæde.
En dag senere placeres de på et køligt sted, hvor de skal opbevares.
Hvor længe kan konserverede zucchini vare?
De har en lang holdbarhed, forudsat at de indeholder eddike. Intet vil ske med bevaring i et år. Snacks med eddike opbevares i højst 2 år.
Brug forskellige ingredienser til høst af grøntsager om vinteren, eksperiment med opskriften. Jeg tror, at resultatet ikke kun vil overraske, men også venligst.
