TOP 10 trinvise opskrifter af zucchini-appetitvækkere til vinteren "Svigermors sprog" med tomatpasta

Grønsagselskere er på udkig efter opskrifter, som hele familien vil elske. Ændring af de eksisterende, som et resultat, få en velsmagende og sund mad. At fremstille "svigermors tunge" zucchini er en populær måde at bruge denne grøntsag på.

Hvilke ingredienser er nødvendige

For at tilberede denne forretter kræves der meget få ingredienser. Hovedingrediensen er zucchini, du har brug for lange, 25-30 cm grøntsager. Resten af ​​ingredienserne i sammensætningen afhænger af husstandens personlige præferencer. Det:

• gulerod;
• peber;
• tomater;
• hvidløg;
• grønne områder;
• mayonnaise, creme fraiche eller fløde og andre ingredienser.

Zucchini er grundlaget for skålen, men aubergineelskere tilbereder en snack ved hjælp af dem.

Madlavningsmuligheder til vinteren

For at bevare et stykke sommer blev husmødre vant til at forberede denne snack om vinteren, så de senere for at glæde familien med deres yndlings-delikatesse. Madlavning er slet ikke svært.

Klassisk opskrift med tomater

Alle starter med klassikerne. Den velprøvde metode er den mest populære i årevis.

For at tilberede en skål skal du:

• 1 kilo zucchini;
• 1 kg tomat;
• 200 gram sød peber;
• 50 gram hvidløg;
• 90 gram granuleret sukker;
• 70 ml olie;
• 70 ml eddike;
• 1 spiseskefuld eddike
• bitter peber.

Madlavning snacks starter med tomater. De knuses på enhver tilgængelig måde. Når du bruger papirmasse, uden hud og frø, skal den resulterende masse være 1 kg. Derefter koges bulgarsk peber, hakkes tilfældigt. Valget er for husmoren. Hvis der anvendes varme peberfrugter, hugges de tilfældigt. Hvidløg koges - hakkes eller hakkes i en kødkvern.

Tomat eller hakkede tomater anbringes på komfuret, varm peber lægges ud og lad koges. Skummet fjernes. Hæld paprika, salt og sukker, lad det koge i 10 minutter. Mens fadet tilberedes, tilberedes zucchini - de vaskes, aftørres, skæres i små tykke skiver.

Klargrøntsager sættes til den kogende masse, solsikkeolie hældes. Kog emnet i 15 minutter. Til sidst tilsættes hvidløg, kog i yderligere 5 minutter, hæld eddike ud, bland godt, lad det koge. Den færdige blanding hældes i containere og rulles op.

"Svigermors sprog" - "glæde"

Denne opskrift gør en forretter let og smager godt. Selv en nybegynder kan klare det.

komponenter:

• zucchini - 2 kg;
• bulgarsk peber - 0,5 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• bitter peber - 1 pod;
• tomatpuré - 250 milligram;
• sukker - 200 gram;
• vand - 0,5 liter;
• eddike 9% - 50 ml;
• salt - 4 spsk;
• krydderier efter smag.

Først og fremmest tilberedes grøntsager - vaskes, rengøres. Sød peber skæres i strimler, bitter - efter værtens skøn. Hvidløg hakkes med en kniv eller rives. For at gøre forretter krydret, fjernes ikke bitter peberfrø. De begynder at forberede zucchini. Skindene fjernes ikke fra unge grøntsager. En plade der ligner en tunge skæres langs hele grøntsagslængden. Hvis de er lange, skal du skære dem i 2 stykker.

Kombiner tomatpuré med vand, salt og hæld granuleret sukker. Varm langsomt op under omrøring. Tilsæt hakkede grøntsager, når massen koger. Beholderen er dækket med et låg, indholdet koges over svag varme i 30 minutter. Sørg for at røre rundt. Eddike og krydderier tilsættes et par minutter inden afslutningen af ​​madlavningen. Først anbringes grøntsager i krukker, derefter fyldes det med væske. De færdige containere rulles sammen.

Krydret forretter

De, der ønsker krydret forretter, vil elske denne opskrift. Der bruges meget lidt tilberedningstid. En simpel opskrift, den vil blive elsket af husholdninger.

komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• sød peber - 2 stykker;
• bitter peber - 2 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• tomatpuré - 0,5 kopper;
• vand - 250 ml;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike 9% - 1 spsk;
• salt - 2 spsk;
• granuleret sukker - 0,5 kopper.

Zucchini skæres i plader. Skær frøene fra peberfrugterne og skær dem i strimler; tykkelsen er vilkårlig. Vand, olie og tomatpuré brændes. Efter kogning af massen spredes peberfrugter og tilfældigt hakket hvidløg. De falder i en halv time; ilden er svag. I slutningen af ​​processen, salt og tilsæt sukker, lad det opløses og slukke for ilden. Hæld eddike, rør om og læg dem i containere. Smagen af ​​den færdige snack er meget krydret.

Se på også

Metoder til høst og spisning af bønner til vinteren, TOP 10 opskrifter og kontraindikationer

Ingen eddike

I sådanne retter er det nødvendigt at tilføje ingredienser, der hjælper med at bevare produktet om vinteren. Ellers varer snack kun et par måneder.

komponenter:

• zucchini - 4-5 stykker;
• sød peber - 2 stykker;
• bitter peber efter smag;
• hvidløg - 4-5 nelliker;
• tomatpuré - 250 milligram;
• salt - 2 spsk;
• olie - 0,5 kopper;
• vand - 0,5 liter;
• sukker - 1 spsk;
• krydderi.

Hovedingrediensen skæres i tynde skiver, skrællet peber - i terninger. Varm peber - i cirkler. Pastaen blandes med vand, gas tændes, sukker, hvidløg, varm peber tilsættes, præparatet saltes. Giv tid til kogning, tilsæt hakket courgette, kog i 25-30 minutter. Tilsæt krydderier inden afslutningen af ​​madlavningen, lad det koge og pak i krukker. Rul op, læg under et tæppe.

Med tomatpasta

Når der ikke er friske tomater ved hånden, erstattes de med tomatsaft, og pasta er også velegnet. Det er ikke svært at lave en snack, og smagen forbliver praktisk talt uændret.

komponenter:

• zucchini - 3 kg;
• sød peber - 0,5 kg;
• varm peber - 0,2 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• pasta - 250 ml, tomatsaft - 750 ml;
• eddike 9% - 50 ml;
• salt - 80 gram;
• sukker - 100 gram;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• vand (hvis der anvendes tomatpasta) - 0,5 liter;

Hovedingrediensen skal tilberedes først. Det skæres i søjler og fjerner frøene. Pastaen blandes med vand (forudsat at den bruges), lad koges på komfuret. Hakket hvidløg tilsættes. Samtidig tilberedes søde peberfrugter, der knuses dem til en puretilstand. Hældes i et kogende stykke, lad det koge. Salt, hell sukker og tilsæt smør. Kombiner med zucchini og eddike. Luk og lad det simre i 30 minutter. Når du er klar, skal du rulle op i sterile beholdere.

Med tilsætning af peber

Denne opskrift kan tilberedes i ubegrænsede mængder. En velsmagende og sund snack er let.

komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 3 søde og bitre peber;
• tomatsaft - 1,5 liter;
• tomatpasta - 2 spsk;
• hvidløg - 100 gram;
• sennep - 2 spsk;
• granuleret sukker - 1 glas;
• salt - 3 spsk;
• solsikkeolie - 200 milligram;
• 9% eddike - 4 spsk.

Zucchini vaskes, skæres i plader, der er 1,5 cm tykke. Længden er højst 10 centimeter. Alle komponenter kombineres i en beholder undtagen peber og hvidløg.

Mens emnet opvarmes, tilberedes peberfrugter og hvidløg, som hugges vilkårligt.

Derefter hældes det på den opvarmede masse. Giv muligheden for at koge. Tilsæt courgette, lad det koge igen. Larm i 35-45 minutter uden at tilføje ild. Når billetten er klar, hældes den varm og rulles op.

Kaviar fra zucchini "Svigermors sprog"

Meget velsmagende færdiglavet tallerken, slikk fingrene. Og det vil tage meget lidt tid at lave mad.

komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 3 stykker sød peber;
• 1 varm peber;
• hvidløg - 100 gram;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• 0,5 liter tomatsaft eller 1 kg hakkede tomater;
• 2 spsk salt og kornet sukker;
• 100 ml bordseddike;

Frø og skind fjernes fra zucchini, skåret fint i stykker. De tilberedte ingredienser formales på en hvilken som helst bekvem måde. Salt, hæld granuleret sukker, hvidløg og hæld tomatpasta, eddike og olie. Kog op, reducer derefter varmen, og lad den småkoke i 40 minutter. Pakket i forberedte containere.

Gulerod opskrift

Tilføjelse af grøntsager til dit måltid hjælper med at gøre det velsmagende og sundt.

komponenter:

• 3 kg zucchini klar til at skære;
• 3 store gulerødder;
• 2 bitter peber;
• 100 gram hvidløg;
• 500-700 ml tomatsaft;
• 1 glas solsikkeolie;
• 250 gram granuleret sukker;
• 9% eddike - 0,5 kopper;
• 2 spsk salt.

Zucchini skæres i tynde rektangulære skiver, 10-15 centimeter hver. Tykkelsen af ​​zucchini-skiverne er højst 5 mm. Hvidløg og peberfrugter hakkes med en kødslibemaskine. Olie opvarmes i en stegepande, groft revne gulerødder saueres i det i 5 minutter.

Tilsæt tomatsaft, salt og tilsæt sukker. Massen blandes og får lov til at koge. Kombiner med zucchini og snoet blanding. Lad det koge igen, og lad det småkoke i 45 minutter. Hæld eddike, inden du afslutter tilberedningen. Konserveringen er ganske enkel, og smagen er fremragende.

Zucchini og auberginesalat

Bitter elskere kombinerer ofte flere grøntsager med hot peber. Forretter viser sig at være lækker, denne skål overrasker gæster og venner.

Se på også

En trinvis opskrift på syltede agurker med sennep til vinteren i krukker

komponenter:

• 1,5 kg zucchini;
• 1,5 kg aubergine;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kilo paprika;
• 100 gram hvidløg;
• 3-4 bælter med varm peber;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 glas olie;
• 2 spsk salt;
• 1 kop eddike 9%

Auberginen tilberedes først. De skæres i tynde skiver og saltes, lades stå i 3 timer for at reducere bitterheden. Zucchini skæres også i kiler langs grøntsagens længde. Hvis de er meget lange, skal du skære dem i halve. Skrællede peberfrugter skæres i tynde strimler.

Slip tomater med hvidløg og peber på enhver bekvem måde. Sæt på ovnen, salt og hæld granuleret sukker.

Når blandingen koger, tilsættes zucchini "tunger". Kog i 45-50 minutter, indtil grøntsager er kogte. De færdige auberginer vaskes med vand og aftørres med et papirhåndklæde. Stegt indtil gyldenbrun i en gryde og stablet i lag i krukker. Først auberginen, derefter den kogte masse. Lagene gentages 2-3 gange. Rul op efter afslutningen. Bevarelse på denne måde vil bevare flere af de fordelagtige egenskaber ved grøntsager.

Med hvidløg

Ikke alle kan lide at lave snacks med hvidløg. Men smagen af ​​nogle retter ændres til det bedre, hvis du bruger en grøntsag. "Svigermors tunge" er en velsmagende tilføjelse til hovedret om vinteren.

komponenter:

• 1 kilo zucchini;
• 1 kg tomater;
• 3-4 paprika;
• 1 pod varm peber;
• 2-3 hoveder hvidløg;
• 100 gram sukker;
• 2 spsk salt;
• 0,5 kopper 9% eddike;
• 1 glas smør.

Udførelse af handlinger trin for trin:

Trin 1. Tilberedning af hovedingrediensen. Grøntsagen vaskes, skæres i skiver. Skær om nødvendigt i to.

Trin 2. Basis. Tomater med peberfrugter og hvidløg hugges ved hjælp af en kødslibemaskine. Salt, hell sukker og hæld solsikkeolie i. Lad det koge.

Trin 3. Kombination af ingredienser. En hakket grøntsag sættes til den kogende sammensætning. Dæk med et låg og lad det koge i 35-40 minutter.

Trin 4. Afslutning. Før du slukker for varmen, hæld eddike i. De lader det koge og pakke i dåser.

Lecho

Vi kager ofte denne snack derhjemme. Tilberedningsmuligheden med courgette er ikke ringere end andre.

komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 2 kg tomat;
• 0,5 kg sød peber;
• 1 glas olie;
• 0,5 kg løg;
• 0,5 kg gulerødder;
• 1 kop sukker;
• 1-2 spiseskefulde salt;
• 100 gram hvidløg;
• 1 glas bordeddike;
• sort peber efter smag.

Hovedingrediensen skæres i terninger i samme størrelse. Hudløse tomater hakkes på enhver bekvem måde. Skrællede peberfrugter skæres i strimler. Varm olien på komfuret, tilsæt terningerne løg og revne gulerødder.

Alle stegt, indtil de er gyldenbrune. Tomater hældes i stegte grøntsager, saltes, kornet sukker og sort peber hældes. Lad koge og tilsæt hakket hvidløg. Efter kogning, læg peber og forberedt courgette. Larm til bålet i 35-40 minutter. Eddike tilsættes kort før afslutningen af ​​madlavningen.

Syltet

Mange vinterforberedelser glæder ejere i den kolde del af året. Syltede grøntsager er ingen undtagelse.

komponenter:

• 2 kg zucchini;
• 1 kg tomater;
• 2 sød peber;
• 1-2 bitter peber;
• 100 gram hvidløg;
• 250 ml olie;
• 1 spsk salt
• 1 kop sukker;
• 1 kop 6% eddike

Hovedingrediensen skæres i skiver. Drej tomater, peberfrugter, tænd ilden. De venter på, at massen koges, hældes olie, salt, hæld sukker. Efter kogning igen, tilsættes hovedbestanddel og sød peber, der skæres tilfældigt. De falder i 45 minutter. Eddike tilsættes, når der er et par minutter tilbage til slutningen. De giver mulighed for at koge, lægge glas i, rulle op. Denne twist opbevares i løbet af vinteren.

Multicooker opskrift

Denne metode forenkler husmødres arbejde. Rulning af dåser er ligetil.

komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 1,5 liter tomatsaft;
• 3 stykker bulgarske og varme peber;
• 100 gram hvidløg;
• 3 spiseskefulde salt;
• 1 spsk sukker

Zucchini skæres efter eget skøn: i cirkler eller "tunger". Skrællede peberfrugter males ved hjælp af en kødslibemaskine. Tomatsaft placeres i en mikrobølgeovnskål. Indstil tilstanden "Suppe", lad massen koge, salt, hæld sukker. Når alt opløses, spredes grøntsagerne. Sæt i "Quenching" -tilstand i 90 minutter. Efter afslutning rulles de ind i banker.

Opbevaringsregler for arbejdsemner

Korrekt opbevaring af emnet fører til, at produktet er perfekt bevaret indtil slutningen af ​​vinteren. Opskriften skal følges, steriliserede krukker og låg. Opbevar også i et dedikeret rum.Den optimale fugtighed er 80%, temperaturen er ikke lavere end 0 ⁰С og ikke højere end + 15 ⁰С.En ordentligt forberedt forretter, "svigermors tunge" fra zucchini, vil glæde alle husstander.