Trin-for-trin opskrift til at fremstille æbler revet med sukker til vinteren
Æblesaus er en simpel vinterforberedelse, der på grund af al sin rutine har mange positive aspekter. Mosede grøntsager bevarer deres fantastiske smag, søde aroma og hele spektret af næringsstoffer. Opskriften på mosede æbler med sukker til vinteren hjælper med at forberede den perfekte fyldning til fremstilling af babymad, tærter og andre søde kager.
Tips og tricks
For at opnå den ønskede konsistens kan æbler tilberedes på forskellige måder: riv, slib med en kødkværn, madprocessor, blender eller endda en juicer. Jo sødere hovedbestanddel er, jo mindre granuleret sukker skal tilsættes til forberedelse. Og derfor vil det være mere nyttigt.
Hvis æblesau er fremstillet af kommercielle frugter, anbefales det at afskære et tyndt lag af skræl fra sådanne æbler, da frugter ofte vokses til salg.
For at gøre præparatet mere behageligt skal æbler behandles med citronsaft - så bliver de ikke mørkere.
Nødvendige ingredienser til opskriften
En liter beholder har brug for fra 50 til 100 gram granuleret sukker - afhængigt af præferencer. Og den samme mængde frugt pr. Liter beholder. Derudover har du brug for 300 ml væske.
Æblesaus kan tilberedes med tilsætning af kondenseret mælk, blommer, græskar, svesker, kanel.
Hvordan vælger man de rigtige produkter?
Til vinterhøstning er frugter af enhver art egnede. Efterårs æbler eller dem, der modnes i slutningen af august, er især gode til konservering. Det skal også huskes, at røde frugter ofte forårsager udvikling af allergier, og at de derfor ikke bør bruges til at forberede potetmos til et lille barn. Det er lige så vigtigt at vælge kun frisk, moden og uskadet frugt.
Tilberedning af retter
Da mosede æbler høstes i lang holdbarhed, skal alle containere steriliseres. Forsterilisering udføres på flere måder efter personlig skøn: Du kan lægge små krukker i en mikrobølgeovn eller en rød-varm ovn.
Før dette skal flaskerne skylles med en sodavand. Vi må ikke glemme metal lågene - de skal også koges. De fyldte beholdere kan pasteuriseres i et dampbad inden spinding.
Sådan tilberedes revne æbler til vinteren
At fremstille mosede æbler af revne æbler er en enkel proces, der ikke tager meget tid.Det første trin er at skræl frugten, skære kernen og fjerne frøene. De resulterende æblestykker skal skylles og tørres på et papirhåndklæde. Derefter knuses de forberedte frugter på en hvilken som helst praktisk måde: på et rivejern eller en madprocessor.
De resulterende spåner anbringes i en dyb skål og dækkes med granuleret sukker. Dernæst skal blandingen undertrykkes med et bestik og lade stå i en halv time, så ingredienserne giver juice. Derefter hældes den resulterende blanding i en steril beholder, dækkes med et låg og anbringes i en gryde med kogende vand til pasteurisering.
Ti minutter senere rulles containerne op og opbevares på et koldt sted.
Hvordan og hvor meget er gemt
Hvis de mosede æbler blev forberedt i overensstemmelse med alle regler, opbevares et sådant produkt i op til to år. I dette tilfælde skal bevaringen fjernes på et køligt og mørkt sted. Til dette er en kælder, kælder, kold spisekammer eller køleskab ideel, hvis der er få dåser.
