Enkle trinvise opskrifter til at fremstille syltede æbler hele og skiver

Æbler er en af ​​de mest elskede og utallige frugter i verden. De er meget populære hos husmødre. Disse frugter er gode, ikke kun friske, men også konserverede til vinteren, især syltede. Mange mennesker elsker den krydret smag af sådanne frugter. Det er en fantastisk tilføjelse til bordet om vinteren. De komplementerer perfekt smagen af ​​fjerkræ og kød. De duftende frugter er gode af sig selv.

Hvad er funktionerne i tilberedningen af ​​syltede æbler?

Funktioner ved madlavning af syltede æbler til vinteren

På trods af sin tilsyneladende enkelhed har denne frugt stadig nogle funktioner, som du har brug for at vide om:

• skal du vælge æbler af en lille størrelse, så de let passerer ind i glasskruen;
• du kan sylt små frugter i hele krukker;
• til denne høstmetode skal du vælge hele frugter uden skader. De skal være fri for ormehuller eller pletter. Du kan marinere store æbler ved at skære i skiver;
• frugten skal være fast.

Overmoden frugt er ikke egnet til pickling.

Produktvalg og klargøring, inden processen startes

Du skal vaske frugten grundigt, derefter lade den tørre eller tørre den af ​​med et håndklæde.

Hestehale kan fjernes eller lades efter ønske.

Hvis du agter at syltre sure frugter, tilsættes mere sukker til marinaden end til søde.

Syltede æbleopskrifter derhjemme

Der er en masse pickling metoder. Lad os derefter tale om de mest populære.

Enkel opskrift

Skrællede og afskårne frugter hældes over med kogende vand, anbringes i steriliseret glas og hældes med varm, simpel marinade. Det tilberedes meget enkelt: For 2 liter vand skal du tage to kilo af disse frugter og et halvt kilo sukker. Dåserne lukkes straks.

Helt i banker

De tager små frugter, såkaldte paradis æbler er også gode.

Trin-for-trin-opskriften er som følger:

1. Tilberedte frugter stikkes med et skarpt spyd eller kniv.
2. Tilberedte frugter, hvis de er skåret, skal fortrinsvis nedsænkes i vand, hvor 2-3 gram citronsyre er opløst eller i en svag saltopløsning.
3. Dernæst dyppes hele frugter i kogende vand i 5 minutter.
4. Derefter tager de det ud, lægger det i forberedte krukker.
5. Vandet, hvor frugten blev steriliseret, bruges til at fremstille marinaden. For at forberede den skal du tage for et ufuldstændigt glas sukker, 50 gram salt, 150 g eddike og krydderier efter smag (spisskum, nellike krydderier) til hver liter vand.Alle disse produkter hældes i varmt vand og omrøres, indtil de er opløst.
6. Den resulterende opløsning hældes i frugterne, beholderne lukkes med steriliserede låg og steriliseres. Liter dåser - 15 minutter, 3-liter 35-40 minutter, hvorefter de rulles sammen.

Se på også

7 lækre opskrifter på marinering af zucchini med gulerødder til vinteren

Med eddike

I dette tilfælde tilsættes mere eddike til marinaden end i den traditionelle opskrift, ca. 200-250 gram. Disse æbler vil smage skarpere end normalt.

På bulgarsk

Mange mennesker husker smagen af ​​grøntsager og frugter syltede på bulgarsk. De blev husket af mange for smagen "som før". Frugterne syltede på denne måde har en utrolig behagelig smag.

Til denne hermetisk metode skal du gøre følgende:

Først blæses æbler i kogende vand i 4-5 minutter og overføres derefter til en tilberedt steriliseret skål.

Emnerne er fyldt med kogende marinade. For at forberede det, tag:

• 2 kg frugt;
• sukker 1 kg;
• citroner 200 g;
• æblejuice 1 l;
• tilsæt 50 gram valnødder.

Citroner skæres i skiver, æbler - i store skiver. Derefter hældes frugten med juice. Blandingen opvarmes på en komfur og koges i 4-5 minutter, hvorefter der tilsættes sukker.

Den resulterende sirup koges i yderligere 10 minutter, derefter tilsættes citronsyre og nøddekerner. Dåserne lukkes med kogte låg og rulles sammen.

Banker skal pakkes ind i et varmt tæppe eller tæppe og lade afkøle på denne måde i mindst en dag.

En yderligere fordel ved denne metode er, at den udføres uden yderligere sterilisering.

Kanel

Æbler, syltede med tilsætning af kanel, har en meget usædvanlig smag. I dette tilfælde bør frugten syltes i henhold til den traditionelle opskrift, og krydderet tilsættes sammen med andre direkte til rene krukker.

I ripsaft

En sådan bejdsning er mindre kendt end andre metoder, men smagen på sådanne æbler er utrolig og aromatisk.

Rips er et ekstra konserveringsmiddel. Plus, det indeholder høje mængder C-vitamin.

• Æblerne skæres groft (kan skæres i 4 stykker).
• Bærene af røde eller sorte rips vaskes, hældes med en lille mængde varmt vand til dampning.
• Efter 20 minutter gnides gennem en sigte, resultatet er en tyk juice. Det hældes i bankerne med halvdelen.
• Dernæst nedsænkes jeg de forberedte frugter i containere, så frugterne nedsænkes helt i saften. Beholderne lukkes med låg og steriliseres derefter (0,5 liters dåser - 25 minutter, 1 liter - 35-40 minutter).

Ingen sterilisering med hvidløg

Denne forretter går godt med stærke drinks. Madlavning af sådanne æbler skal udføres trin for trin som følger:

1. Skrællede og godt hakkede fed hvidløg tilsættes til glassene, hvor æblerne anbringes (i gennemsnit går 4-5 nelliker til 2 kg).
2. Der tilføjes også 1 laurbærblad, 3-4 krydderærter der.
3. Sukker (5 spsk pr. Liter), salt (2 spsk), eddike (7 ml) anbringes i koldt vand. Rør alt godt, og hæld det i en skål med æbler.
4. I denne form skal de stå ved stuetemperatur i 24 timer. Den næste dag er bankerne udsat for kulde. Efter 48 timer kan æbler spises.

Se på også

10 bedste opskrifter på pickling tomater om vinteren i honning sauce med hvidløg

Med paprika

Æbler går ikke kun med andre frugter, men også med grøntsager. Deres kombination med paprika er usædvanlig, men meget velsmagende.

Krydderier placeres direkte i en krukke eller i en beholder med en marinade. Det kan være krydderier, spisskummen.

Til denne pickling-metode er peber i forskellige farver velegnet. I dette tilfælde får forretteren desuden et meget smukt udseende.

Det er bedre at marinere æbler, der ikke er farvet med peber.

For 1 kg frugt skal du tage:

• 1 kg paprika;
• 3 spsk sukker og et salt;
• 1 tsk eddike
• ærter (4-5 stykker);
• nelliker (2-3 knopper).

Æbler og peberfrugter skæres i store skiver.

Salt og sukker hældes i kogende vand, og eddike tilsættes i slutningen.

Krydderier er lagt ud i bunden af ​​krukken, derefter tilberedte grøntsager og æbler. Hæld kogende vand over, dæk med låg og lad stå i denne form i 20-25 minutter. Derefter drænes vandet, og emnerne hældes med en varm marinade.

Banker er dækket med steriliserede låg og rulles sammen. Yderligere sterilisering er ikke påkrævet.

Med citron og calendula

I dette tilfælde lægges de forberedte frugter ud i en ren, tør beholder, skiftende æbler med citronskiver og calendulablomster. Derefter tilbereder de en sirup fra vand og sukker, afkøler den og hæld emnet. Dæk derefter med gaze og læg undertrykkelse. Æbler skal syltes i kulden.

Det skal huskes, at holdbarheden på et sådant emne er meget kortere end for dem, der er lukket i krukker. Det skal bruges først.

Med lingonberry og pære

Til denne metode har du brug for 1 kg lingonbær, 0,5 kg pærer og æbler. Til marinaden skal du tage følgende produkter:

1. Salt - halvdelen af ​​en tsk.
2. Sukker - 8 spsk.
3. Eddike - 250 g.
4. Vand - 600 ml.
5. Krydderier efter smag.

Frugter lægges i forberedte krukker lagvis med lingonbær. Derefter hældes de med kogende marinade, lukkes med sterile låg og skrues op.

Yderligere opbevaring

For at æbler kan bringe glæde om vinteren, er det nødvendigt ikke kun at overholde bejdsforholdene, men også opbevare emnerne korrekt.

Dåse æbler skal holdes køligt. Hvis den syltede på en hurtig måde og blev placeret undertrykkelse, skal du sørge for, at der ikke vises skimmel på gasbindet. For at gøre dette skal det såvel som pladen under pres fjernes med jævne mellemrum og vaskes.