Trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af appelsinsyltetøj hjemme om vinteren
Smagen af appelsinsyltetøj er sød, men ikke sukkerholdig, let syrlig. Har en karakteristisk citrusaroma. Dette syltetøj kan bruges som fyld, tilføje det til en marinade til en kebab eller blot sprede det på brød. Du kan tilberede det selv.
Funktioner ved forberedelse af appelsin konfektur
Under udarbejdelsen af appelsinskonfektur skal følgende funktioner overvejes:
- Når du bruger frugt sammen med skræl, skal de vaskes meget grundigt ved hjælp af en børste eller bagsiden af en opvaskesvamp.
- Det hvide lag mellem kødet og huden er meget bittert. Det skal fjernes, så det ikke ødelægger smagen.
- Appelsinsaft fordamper ved kogning, så der er ikke meget marmelade. For at øge mængden kan fortykningsmidler bruges.
Overholdelse af ovenstående anbefalinger vil hjælpe med at forberede lækker og aromatisk konfiguration.
Tilberedning af hovedingrediensen
Citrusfrugter bør vælges store, modne, og deres lugt skal udtales. Frugt skal vaskes godt under rindende vand. Skræl og del i kiler. Dæk med koldt vand og lad stå i 10-12 timer. Derefter drænes vandet, fjern alle knogler.
Ved madlavning med skræl skal frugten også skrælkes. Fjern derefter det hvide lag, finhakksskallet. Bland med skiver og dæk med vand.
Hjemmelavet orange marmelade opskrifter
Der er en lang række opskrifter til fremstilling af marmelade. Det kan koges i en langsom komfur med en gryde. Og for at forbedre smagen tilføjes forskellige komponenter - mynte, kanel, ingefær og andre.
En simpel opskrift på vinteren
For hurtigt at fremstille syltetøj til vinteren kan du bruge denne opskrift. Tag 300 g sukker til 1 kg frugt. Brænd blandingen i kogning, og lad den småkoke på lav varme i 5 minutter.
Fjern det fra varmen, dæk beholderen med gasbind og lad den stå i 2 timer. Kog derefter igen og kog i 5 minutter. Så gentag 2-3 gange mere. Steriliser dåserne, fordel den forberedte konfiguration over dem, rull op med metal låg.
I en multicooker
For at fremstille syltetøj i en langsom komfur, skal du:
- 1 kg appelsiner;
- 1 mellemstor citron;
- 500 g rørsukker;
- en halv pakke gelatine.
I dette tilfælde skal citrusfrugterne hakkes i små terninger. Skorpen kan hakkes eller rives, og citronskum kan tilsættes. Hæld koldt vand og lad det stå i en dag.
Tøm derefter vandet og overfør frugten til multicooker skålen. Tilsæt granuleret sukker, omrør og tænd for tilstanden "Jam". Tilsæt gelatine 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen, omrør det godt.
Med zest
For et kilogram appelsiner skal du tage 1,5 kopper sukker, en teskefuld citronskum og 3 glas vand. Overvej hvordan man laver syltetøj i henhold til denne opskrift trin for trin:
- Hæld appelsinresten med vand og kog i 20 minutter.
- Tilsæt granuleret sukker og citronskall.
- Kog over svag varme i yderligere 25 minutter. Citrus skal være gennemsigtig.
- Fjern det fra varmen og rull i krukker.
Hvis det ønskes, kan du ikke kun bruge citronskall, men også citronmasse.
Med smør
Du kan tilberede appelsinsyltetøj med en cremet smag, men det anbefales ikke at rulle det i krukker - det er bedre at spise det inden for 5-7 dage efter forberedelse.
For at gøre dette, hugg 1 stor frugt i terninger. Kog et glas vand i en gryde, tilsæt ¼ kop kornet sukker. Vent, indtil alt er smeltet, anbring hakkede frugter i en beholder. Kog i 45 minutter, tilsæt 15 g smør, kog og fjern det fra varmen. Hæld i en beholder og luk med et nylon låg.
Med mynte
påkrævet:
- 1 orange;
- 2 store bundter af mynte;
- 400 g sukker;
- 500 ml vand.
Hakk appelsinen, tilsæt mynte og vand til den. Slib i en blender. Overfør til en gryde og bland med kornet sukker. Kog i en time under omrøring regelmæssigt. Fjern det fra varmen og hæld det i en krukke.
Med agar agar
Tage:
- 1 kg appelsiner;
- 1 kg sukker;
- 1 liter vand;
- 1 tsk agar agar.
Bland hakkede frugter med sukker og vand. Kog i en time. Omkring 20 minutter før afslutningen af kogningen fortyndes agar-agar med vand, lad brygge i flere minutter og kog derefter. Føj det til syltetøjet.
Med pektin
Tag 500 g sukker og en pakke pektin pr. Kg appelsiner. Hæld kogende vand over hakkede frugter og læg på lav varme. Kog i 5 minutter, tilsæt granuleret sukker og kog derefter i en time. Til sidst tilsættes pektin og koges.
Med citron
Vi tager:
- 1 kg appelsiner;
- 1 citron;
- 500 g sukker.
Bring den forberedte vildning i kogepunkt, tilsæt skalden og hakkede citroner. Kog, indtil farven ændrer sig. Tilsæt sukker og kog i yderligere 30 minutter. Fjern det fra varmen, og fordel dem på krukker.
Fra appelsiner med skræl
For 1 kg appelsiner skal du tage 1,5 kopper sukker og 2 kopper vand. Følg følgende tilberedningstrin:
- Forbered citrusfrugter, fjern frø. Skær skrælen i tynde strimler.
- Tilsæt vand.
- Pakk knoglerne i en gaspose og placer i en gryde.
- Kog over svag varme i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis, fjern skummet.
- 10 minutter inden du er klar til at tilsætte sukker, bland godt.
Den tilberedte skål kan fordeles mellem krukker eller spises umiddelbart efter tilberedning.
Kanel
Skræl et kilogram appelsiner, opdele i skiver, skær skåret i strimler. Anbring i en gryde, tilsæt 600 g sukker og 2 kanelpinde. Kog over medium varme i 30-40 minutter, indtil massen begynder at koge. Når det afkøles, begynder syltetøjet at blive tykkere.
Med ingefær
Slib 800 g appelsiner og medium ingefærrød i en kødslibemaskine. Tilsæt 100 ml vand, kog op og kog i et par minutter. Hæld i 400 g sukker og kog i yderligere 20-30 minutter.
Med grapefrugt
Tage:
- 2 appelsiner;
- 1 grapefrugt;
- 1 citron;
- 4 glas sukker;
- 2 glas vand.
Skræl appelsiner og grapefrugt, skåret i terninger, hak citronen med skummet. Dæk med vand og kog i 20-30 minutter. Fjern det fra varmen og lad det stå i 5 timer. Tilsæt derefter sukker, læg på lav varme og kog, indtil syltetøjet tykner.
Opbevaring
Når du tilbereder syltetøj til vinteren, skal det anbringes i pasteuriserede krukker, rullet op med metal låg. Hvis du planlægger at spise det hurtigt, kan du lukke det med et nylon låg, men du skal opbevare det i køleskabet.
