En simpel opskrift til at lave pittet blomme-gelé til vinteren
Trin-for-trin-instruktioner til flere muligheder for lækker saftig blomme-gelé til vinteren - dette sæt viden er nødvendigt af hver familie. Opskriften kræver ikke meget tid og kræfter for at forberede den. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne, og om vinteren vil der altid være en krukke med smuk og duftende tyk syltetøj på bordet.
Funktioner ved fremstilling af blomme gelé
Dette produkt har sine egne subtiliteter i madlavning:
- Geléen begynder muligvis at sukker. For at undgå dette skal du bare dryppe et par dråber citronsaft i hver krukke med produktet.
- Sure sorter af blommer kræver tilsætning af 300 g granuleret sukker mere end normen.
- Raffineret sukker anbefales ikke. En blomme blandet med en sådan ingrediens vil først være i stand til at producere juice i de krævede mængder efter 10 timer.
- Du kan bestemme gelens beredskab på en enkel måde. Læg en ske marmelade på en kølet plade. Hvis objektglasset ikke spreder sig over pladen, kan du begynde at lægge det tykke syltetøj i glassene.
- De sammenrullede krukker skal vendes, lægges på gulvet og indpakkes i et tæppe, indtil produktet er kølet af.
Vigtig! Plumgelé i høj kvalitet kan bruges til at lave tærter og ruller, spise "bid" med pandekager og pandekager.
Valg og klargøring af blommer
Blommen skal være moden og saftig. Bedre at bruge søde sorter af frugter, for eksempel skat. Du bliver nødt til at tilføje et minimum af sukker til sådan gelé.
Det anbefales ikke at bruge umodne, overmodne eller rådne bær, dette syltetøj giver ikke glæde for pårørende.
For at behandle og bruge bær til fremstilling af tykt marmelade, er det nødvendigt at fjerne frøene og huden på frugten. Til dette hældes frugterne i en gryde, dyppes i kogende vand i 5-10 sekunder. Derefter dyppes bærene i kølet vand. Efter en sådan varmebehandling adskilles huden og knoglerne let fra massen.
Skrællede frugter vaskes under rindende vand, og hver halvdel skæres i 2 dele. Blommen er klar til syltetøj, det er stadig at vælge en af mulighederne for dens tilberedning.
Blomme gelé opskrifter derhjemme
Lad os se nærmere på flere måder at tilberede et sundt og velsmagende produkt til hele vinteren.
En simpel opskrift på vinteren
Selv en teenager kan uafhængigt forberede en sådan sammensætning. Du bliver nødt til at forberede:
- gul honning blomme;
- granuleret sukker - 500 g;
- blommesaft - 1 liter, eller du skal tilføje yderligere 600 g sukker.
Værket udføres i følgende rækkefølge:
- den tilberedte blomme hældes med vand med en hastighed på 200 ml pr. 1 kg frugt;
- sæt gryden på komfuret og kog frugten over lav varme under konstant omrøring;
- bæret blødgjort og begyndte at opdele i fibre, gnide massen gennem en sigte;
- en hel portion sukker hældes i den resulterende puré og koges i mindst 20-30 minutter, hvorved massen bringes til normal densitet;
- Når den samlede vægt falder med en tredjedel, tilsættes blommesaft eller sukker.
- kog op og læg det færdige produkt ud i forberedte dåser og luk dem hermetisk.
Uden kerner
Denne opskrift er tilberedt efter et bestemt skema:
- den færdige blomme føres gennem en kødslibemaskine eller gnides gennem en fin sigte, tilsæt vand og kog over medium varme i 20-30 minutter;
- spred den resulterende velling i liter krukker i en beholder og tilsæt 1 kg granuleret sukker til hver;
- sæt gryden på komfuret og over medium varme under omrøring konstant, bring massen i kogning;
- under omrøring, omrøres, bringes marmeladen til den krævede tæthed og anbring krukker.
Hermetisk forseglede glasbeholdere anbringes under tæppet.
Med gelatine
Til madlavning har du brug for:
- blomme - 500 g;
- lag gelatin tilberedt på forhånd - 5 stk. kanel - 2 pinde;
- granuleret sukker - 50-60 g;
- oprenset vand - 1 glas;
- nelliker - et par knopper;
- tørvin - 150-175 ml.
Arbejdet er enkelt:
- Hakk den afskårne blomme med en kniv eller i en kødslibemaskine og læg vining i en gryde.
- Hæld vand, tilsæt krydderier og sukker, og kog konstant under omrøring på lav varme i 10 minutter.
- Filtrer massen gennem osteklæde, og tilsæt vin fortyndet med vand til saften for hver 500 ml gelé.
- En lille masse tages, anbringes i en separat skål, og gelatin tilsættes. Efter at arkene er hævede, skal du sætte gryden i et vandbad og bringe blandingen, indtil gelatinen er helt opløst.
- Tilsæt gelatine til saften, og fordel det færdige produkt til glassene.
Råd! Vin og krydderier må ikke bruges, men med dem bliver geléen med en udsøgt smag.
Med pektin
Denne opskrift giver dig mulighed for at reducere mængden af sukker og bringe tykkelsen til en marmeladtilstand. Forberede:
- tilberedt blomme - 500 g;
- sukker - 100 g;
- pektin - 25 g.
Tilberedningsproces:
- Blommen føres gennem en kødslibemaskine eller hugges i en blender.
- Tilsæt lidt vand til den tilberedte puré og kog over svag varme i 5-7 minutter.
- Filtrer saften gennem en sigte, og tilsæt sukker og pektin til den.
- Rør blandingen, og sæt den i brand. Kog under omrøring konstant i 5 minutter.
- Hældes i krukker og forsegles med låg.
Med rips
Gæster vil elske denne dessert. Lys farve og behagelig, interessant smag - af disse grunde anbefales det at forberede gelé i henhold til denne opskrift. Du får brug for:
- blomme og rips - 500 g af hver bær;
- oprenset vand - 400-600 ml;
- pectin - 250 g;
- pebermynte - 3-5 blade efter smag;
- granuleret sukker - 1 kg.
Job:
- adskil ripsbærene fra kvistene, vasket under rindende vand;
- tilføj rips og blommer i gryden;
- hæld sukker i en gryde, bland grundigt;
- bæren lader saften gå, sæt panden på svag varme og kog i 15-20 minutter;
- fjern blandingen fra varmen og lad den køle helt af;
- sæt den afkølede marmelade på svag varme under omrøring, kog i yderligere 10-15 minutter;
- fjern gryden fra varmen;
- finhakket mynteblade;
- tilsæt mynte og pektin til den let afkølede masse, kog op og kog over svag varme i 5-7 minutter.
Varm, tyk gelé er lagt i krukker og lukket hermetisk.
Opbevaring
Ingen særlige betingelser er nødvendige for at konsumere blomme gelé. Det kan sænkes ned i en kælder eller kælder eller placeres på en hylde i et skab. Den vigtigste betingelse for langtidsopbevaring er fraværet af sollys. Sådanne produkter fra husmoren varer i en lang periode, men det er bedre at spise dem inden for 18 måneder.
Konklusion
Når du har forberedt en velsmagende, tyk blomme-gelé til vinteren, kan du give din familie et sundt, forstærket produkt.Jelly eller hjemmelavet marmelade kan sættes til forskellige tærter, kager og ruller. Børn vil med glæde dyppe pandekager og pandekager i en duftende, tyk masse med en behagelig smag.
