Trin-for-trin opskrift til at fremstille abrikos marmelade med gelatine til vinteren

Aptitret abrikos marmelade med en saftig sød smag med en behagelig surhed er en værdifuld kilde til vitaminer. Om vinteren er den simpelthen uerstattelig, da den minder om en varm, blid sommer, giver energi og giver en god stemning. Der er mange måder og variationer i dens forberedelse. Den enkleste og hurtigste er opskriften på abrikos marmelade lavet med gelatine. Det viser sig at være overraskende velsmagende, smuk, gennemsigtig og aromatisk.

Funktioner ved at fremstille abrikos marmelade med gelatine til vinteren

Marmelade fra saftige, modne abrikoser med tilsætning af gelatine er især nyttigt på grund af den minimale varmebehandling. Dette søde produkt, tilberedt til vinteren, har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og følelsesmæssige tilstand. På grund af sin geléagtige transparente konsistens ser sådan marmelade meget attraktiv ud, hvilket betyder, at den kan dekorere både hverdags- og festlige borde.

Gelatin fremmer den hurtigste fortykning af massen og forkorter den samlede varmebehandlingstid. Derfor bevarer produktet den maksimale koncentration af næringsstoffer, der er iboende i friske abrikosfrugter.

Nødvendige produkter til opskriften

For at fremstille abrikos marmelade i henhold til denne enkle og overkommelige opskrift, har du brug for følgende produkter:

• 3 kg abrikoser;
• 70 g øjeblikkelig gelatine;
• 2 kg kornet sukker;
• 2 liter filtreret vand;
• 15 g citronsyre.

Regler for valg af ingrediens

Til tilberedning af dette marmelade kan du vælge næsten enhver række abrikoser. Det vigtigste er, at de har en behagelig aroma og udtryksfuld sød smag. Frugten skal være helt moden, men ikke overmoden, med en fast og fast struktur. Grønlige abrikoser er ikke egnede til dette formål, da de kan ødelægge smagen af ​​fremtidig marmelade.

Hver abrikosfrugt skal undersøges omhyggeligt. De skal være ens i form og farve.

Eventuelle overfladefejl er uacceptable.

Sådan forberedes containere

Når du begynder at fremstille abrikos marmelade med gelatine, skal du undersøge glasskruerne nøje for at sikre dig, at der ikke er chips eller revner. Der må ikke være nogen rustne mærker på metalskruehætterne.

Se på også

Trin-for-trin opskrift på gennemsigtig marmelade fra Antonovka-skiver

Der er flere måder at desinficere containere på:

• Vask med natron og sæt den i ovnen og forvarm den til 160 grader. Hold indtil alle dråber er tørre. Overdreven opvarmning bør undgås for at forhindre glasbeholdere i at sprænge.
• Læg et træplade i bunden af ​​en stor gryde. Placer containere ovenpå, og fyld det frie rum med vand. Kog op og kog i 15 minutter.
• Fyld en gryde med vand og læg den på medium varme. Dæk med en sigte eller trådstativ. Placer containere ovenfra med nakken nede. Efter kogende vand steriliseres de damp.

Tilberedningsproces

Processen med at fremstille abrikos marmelade med gelatine er enkel og tager mindst tid:

1. Blot vaskes grundigt med frugter med servietter.
2. Skær i halvdelen og fjern nukleolien.
3. Skær abrikoshalvdelene i flere skiver.
4. Tag en tyndbundet kedel eller en rummelig emaljekande og læg abrikoskilerne ud.
5. Kog vand i en separat gryde og opløs sukker i den.
6. Kog et par minutter under konstant omrøring, og sil derefter.
7. Hæld abrikoskilerne med den resulterende sukkersirup, og sæt den i brand.
8. Efter at have ventet på en kogning, kog i ti minutter ved en medium flamme. Glem ikke at omrøre og skumme det resulterende skum.
9. Sluk for kogepladen og afkøl syltetøjet.
10. Kog derefter på samme måde to gange til.
11. Tilsæt citronsyre på den tredje fase af tilberedningen.

Nu kan du begynde at forberede gelatine:

1. Hell indholdet af posen i et glas eller en keramisk beholder, og hæld to glas varmt vand opvarmet til 40 grader.
2. Efter en time opvarmes den gelatinøse opløsning til 80 grader og sil.
3. Føj til syltetøjet lige inden sterilisering.

Yderligere opbevaring af marmelade

For at opbevare abrikos marmelade med gelatine, skal du vælge et tørt, mørkt og køligt sted med en lufttemperatur på ikke over + 10-15 ° C. Hvis disse betingelser er opfyldt, bevarer produktet alle dets nyttige egenskaber i tre år.