Trin-for-trin opskrift på rav blomme syltetøj med hele skiver til vinteren
Duftende grønne, gule og mørkeblå blommer eliminerer forstoppelse, renser tarmen, forbedrer bloddannelsen og gendanner søvn. Friske frugter af frugttræet er rige på organiske syrer, mineraler, C-vitamin, indeholder phylloquinon, som regulerer blodkoagulation. Efter varmebehandling bevares nogle af næringsstofferne. Blommesyltetøj med skiver er en ægte glæde, men så frugterne ikke mister deres integritet, knoglerne halter let bagud, anbefales det at bruge Dubovki og Vengerka sorter til emner.
Generel information om behandlingen
Blomme marmelade er ikke kun velsmagende, men også ravfarvet. I en klar og tyk sukker sirup blødgør skiverne ikke, de forbliver faste. Det er ikke altid muligt at konservere desserten tilberedt til vinteren indtil den tid, børn kan lide den fremragende smag og erobre voksne.
Blommesyltetøj med kiler bruges som fyld til bagning, serveret med te. Foruden en smuk ravfarve, en lys aroma, en delikatesse:
- mætter kroppen med fruktose;
- stimulerer fordøjelsen;
- forbedrer humøret.
Det jern, der er indeholdt i frugten, kræves til anæmi. Pektiner forhindrer ophobning af skadelige stoffer.
Nødvendige ingredienser til opskriften
I mangel af Vengerka-sorten kan du tage andre blommer - gul og blå, hvor stenen let hænger bagud. Ud over sukker har du brug for vand for at fremstille sirupen. Ofte sætter kvinder vanilje i marmelade, hæld kanel. Sådanne ingredienser forbedrer smagen, tilføjer elegancen til delikatessen.
Produktudvælgelsesfunktioner
For at forhindre, at frugterne koger, forvandles forberedelsen til vinteren ikke til kartoffelmos, for modne frugter kan ikke bruges.
Nogle husmødre blødlægger blommer i flere timer i en sodavand, skylles grundigt med rent vand, frugterne bliver hårdere og mindre kogt.
Beholderforberedelse
Frugtemner til opbevaring lukkes i glasskruer. Det er bedst at overføre syltetøjet i containere med et volumen på 0,5 og 0,75 liter. Først vælges beholderen, hvorpå der hverken er flisning eller revner eller flisning, vaskes grundigt med sennep eller soda, skylles med rent vand og derefter steriliseres:
- over damp - et kvarter;
- i en gryde med kogende vand - 15 minutter;
- i ovnen - gas eller elektrisk i samme tidsperiode;
- i mikrobølgeovnen - flere gange i 3-4 minutter.
Lågene skal svare til diameteren på beholderen, ikke have deformationer, de skal desinficeres i en kedel eller holdes over damp.
Sådan tilberedes blomme marmelade derhjemme
For at gøre halvdelene eller skiverne hele, skal du koge frugterne i sirup ikke en gang, men flere gange. Frøene fjernes fra bærene, de tages så meget, at efter at have fjernet frøene, forbliver et kilogram blommer:
- De vaskede frugter skal opdeles i skiver.
- Sukker skal hældes i vand, og siruppen skal koges over svag varme.
- Blommer placeres i en sød væske, koges i 10-12 minutter.
- Frugtmassen fjernes fra ovnen og anbringes igen på ilden efter 6 timer.
Processen gentages igen, men emnet insisteres halvdelen af den foregående gang. Når syltetøjet tykner, får en ravfarvet nuance, kog i 5 minutter, fjern skummet, hæld det i sterile krukker, tæt det med låg, vend det på hovedet, opvarm det med et tæppe eller et håndklæde.
For at tilberede sirupen tages 350 ml vand og 1300 g sukker.
De gule blommer vaskes, frøene fjernes og opdeles i skiver, lægges i en emaljeskål, fyldes med sirup og lades stå i en dag. Den udtrykte væske koges, frugter sættes til den og koges, indtil massen tykner.
1,5 sukker, 3 glas vand tages pr. Kg frugt.
Betingelser og regler for opbevaring af emner
Pittet blomme marmelade, lukket i sterile beholdere, ødelægges ikke i 2 år. Du kan opbevare emnet i spisekammeret eller i køkkenet, når du har åbnet beholderen, skal du omarrangere desserten i køleskabet, spise den inden for en uge - 10 dage.
