TOP 10 enkle opskrifter til fremstilling af kirsebærplommesyltetøj til vinteren

Kirsebærsplomme er en frugt, der er fantastisk til fremstilling af konserves, marmelade og syltetøj. På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde pektin i det har arbejdsstykkerne god tæthed. Desuden kræver det ikke en stor investering i sukker at fremstille syltetøj fra kirsebærplomme. Dette gør produktet noget i kosten. I dag taler vi om hemmelighederne ved at fremstille en række marmelade fra rød, gul og endda grøn kirsebærplomme.

Hemmeligheder ved at lave kirsebær plum syltetøj til vinteren

Kirsebærplommesmag, aroma og behageligt udseende forbliver i skålen, selv efter langvarig tilberedning. Men for at syltetøjet skal være rigt aromatisk og velsmagende, skal du kende og observere nogle af de finesser, der er ved at tilberede desserten.

Forberedelse og udvælgelse af frugter

Inden du begynder at lave mad, skal du evaluere frugtens kvalitet. Kun selv frugter uden tegn på rådne bruges. Når du køber kirsebærplomme, skal du bryde den - det er bedre, hvis stenen let forlader papirmassen.

Dog er syltetøjet klargjort, så andre sorter er ret egnede, bare lidt mere arbejde tilføjes.

Et par vigtige punkter:

• mængden af ​​sukker afhænger af frugtens sødme. Normalt, når man tilbereder syltetøj og syltetøj med alle andre frugter, tages sukker i et-til-en-forhold. Men kirsebærplomme indeholder meget fruktose, så mængden af ​​sukker kan trygt reduceres til 0,6 kg pr. Kilo frugt. Hvis kirsebærplommen er for sød, kan du justere smagen ved at tilsætte citronsaft. Hvis der er grønlig og sur, tilsættes mere sukker;
• kirsebærplomme har en blød hud, så det er ikke nødvendigt at skrælle det under tilberedningen, alt koges ned og er mørt, homogent. Det er nok bare at fjerne knoglerne.

Hvordan tilberedes containere korrekt?

Du kan lave syltetøj i en emalje-, kobber- eller aluminiumskål eller i en bredbundet, tykvægget gryde. Jo tykkere væggene er, desto mindre forbrændes syltetøjet under tilberedningen.

Produktet er lagt i glasskruer, der først vaskes med soda, derefter skylles godt og skoldes med kogende vand.

Kan ovnbages eller mikrobølge steriliseres. Omslag bruges metallakeret eller skruet. De skal koge i cirka fem minutter før brug.

Hvordan laver man kirsebærplommesyltetøj?

Nu er der adskillige opskrifter til fremstilling af tyk aromatisk kirsebærplommesylt. Det kaldes ofte forvirring for dens homogene og bløde konsistens.

Den klassiske opskrift på fittet gul kirsebærplomme

Det sørger for gentagen kogning af kirsebærplommens masse for at fjerne overskydende fugtighed og gøre produktet mere tæt.

Vi tager:

• 4 kg gul kirsebærplum;
• en halv liters dåse vand;
• 4 kg kornet sukker.

Forberedelse:

1. Skyl kirsebærplommen, lad vandet løbe af, læg i en gryde, tilsæt vand.
2. Sæt på gas og kog i cirka ti minutter, så kirsebærplommen bliver blød.
3. Kast de kogte frugter på en sigte, lad det afkøle og aftørre. Efter at have fjernet frøene, kan du placere kagen i en blender og efter formaling tilføje den til den mosede masse. Huden i det færdige syltetøj vil være næsten usynlig, men delikatessen bliver tykkere og tættere på grund af at pektinet forbliver i huden. Du kan dog tørre syltetøjet uden huden.
4. Læg kirsebærplumsmassen i en gryde, kog op og tilsæt sukker. Rør om og kog i et kvarter over svag varme.
5. Sæt det fra kaminen, lad det køle af. Gentag kogning to gange til i 15 minutter.
6. Efter den tredje kogning, hæld ravsyltetøjet i forberedte steriliserede krukker. Det er bedre at tage små - med et volumen på 0,5 eller 0,7 liter.

Se på også

TOP 4 enkle opskrifter til fremstilling af æble- og bananskim til vinteren

Enkel hurtig måde

Tykt marmelade, mere som marmelade, kan fremstilles på én gang. For ham tager vi:

• 1 kg frugt;
• 1,5 kg sukker.

Jam er forberedt på denne måde:

1. Dyp kirsebærsplommen i kogende vand og kog over høj varme i tre minutter.
2. Placer i et dørslag, så vandet løber ud.
3. Gnyd kirsebærsplommen i en ren gryde, fjern huden og knoglerne.
4. Hæld sukker i den mosede masse og kog i en time under omrøring lejlighedsvis over svag varme. Syltetøjet skulle tykkere godt. Læg emnet ud i krukker, tæt med låg.

Uden sterilisering

Hvis du støder på frugter med en adskilt knogle, anbefaler vi at lave en lækker marmelade med stykker kirsebærplum. Til denne opskrift har du brug for sukker og frugter i forholdet 1 til 1.

Forberedelse:

1. Skær frugterne, fjern frøene, læg kirsebærplommens halvdele i et bassin og dæk med sukker.
2. Lad stå natten over, så saften går.
3. Kog i 5 minutter - indtil sirup er opnået og sukker er opløst.
4. Lad køle af og tilfør i 8 timer.
5. Kog igen i 5 minutter og lad derefter stå i 8 timer.
6. Efter tredje gang med kogning, overfør massen forsigtigt til glassene og luk lågene.

Med abrikoser

Ved at tilføje abrikoser får vi en ny interessant smag og aroma. Den sure kirsebærplomme fortynder abrikosernes sødme. Og hvis du tilsætter citron, får du en rigtig frugtagtig buket.

Leder efter:

• kirsebær plum - 1 kg;
• abrikoser - 1 kg;
• citron - 1 stk .;
• granuleret sukker - 5 glas.

Arbejdsproces:

1. Adskil frugten fra frøene. Bland og tilsæt citronen, der er skivet i cirkler (uden skræl og hvid papirmasse).
2. Hæld sukker i en skål, og lad det stå i et par timer til at lave juice.
3. Sæt på medium varme og vent, indtil det koger. Kog i 20 minutter og fjern det fra varmen.
4. Lad stå, tag citronsirklerne ud, kog den afkølede masse igen over svag varme i 30-40 minutter. Syltetøjet bliver tykkere, men det skal fjernes fra ovnen igen og lad det køle helt af.
5. Kog for tredje gang i kun 10 minutter. Læg derefter ud i krukker og luk med rene låg. Syltetøj med abrikoser er klar!

Med appelsiner

Madlavningsprodukter:

• 1 kg kirsebærplum;
• 2 kopper sukker
• 1 orange;
• et par spiseskefulde vand.

Arbejdsproces:

1. Kog kirsebærplum med en minimumsmængde vand, indtil den er blød.
2. Gnid gennem en sigte.
3. Tilsæt sukker, zest og appelsinsaft. Rør om og tænd ilden.
4. Fjern skummet, der vises, og kog i tre passager, som i den forrige opskrift. Kog for sidste gang, og anbring dem i opbevaringsbeholdere.

Kanel

Det er lavet af kirsebærplum og sukker i lige store andele med tilsætning af kanel (5 g kanelpulver tages for 1 kg sukker og 700 g frugt).

Se på også

Opskrifter til fremstilling af tykt kirsebærsyltetøj med en knogle fem minutter

Forberedelse:

1. Placer de frøfrie frugter i en gryde og drys med sukker. Juice vises - du kan sætte den i brand.
2. Kog massen, fjern skummet konstant i en halv time. Tilsæt kanel omtrent halvvejs gennem madlavning, eller tilsæt nogle stjerneanis for mere smag.
3. Vend den varme masse til potetmos med en nedsænkningsblender, kog derefter marmelade igen og læg i krukker.

Tykt marmelade med gelatine

Lækre og moderat sød marmelade tilberedes med et geleringsmiddel. Det kan være agar-agar, "Zhelfix" eller gelatine. Her er en af ​​opskrifterne:

1. Tag 2 kg kirsebærplum, skræl, og vend en kødslibemaskine i.
2. Tilsæt 1 kg sukker blandet med 40 g gelatine, bland og lad, indtil sandet er opløst.
3. Varm op til kogning og kog i 5 minutter. Det er umuligt at tilberede emnet med gelatine længere, da det mister sine geleringsegenskaber.

Pakk den varme kirsebærplumsmasse i rene dåser og vend. På en lignende måde kan du lave syltetøj med kirsebærplum og kirsebær og dele frugterne i lige store mængder.

Grøn kirsebærplomme

Nogle betragter sådanne frugter som ikke-markedsførbare, selvom de kan lave en vidunderlig sød og sur syltetøj.

Du får brug for:

• 2 kg frugt;
• 500 g sukker;
• 50 g vand.

Forberedelse:

1. Vask kirsebærplommerne, hæld vand i det og kog i en gryde, indtil bærene blødgør. For at fremskynde processen anbefaler vi, at du stikker hver med en tandstikker inden tilberedning, så saften kommer hurtigere ud af frugten.
2. Gnid gennem en fin sigte.
3. Sæt puréen på ilden og kog i en time, fjern skummet.
4. Tilsæt sukker til fortykningsmassen og kog i en times tid under omrøring konstant og skummet.
5. Massen skal mørkere og tykkere. Syltetøjet får farven på karamel og den samme viskositet.
6. Opdel det i forberedte krukker, og luk lågene.

Fra rød kirsebærplum

Produkter:

• 1 kg kirsebærplum;
• 800 g granuleret sukker;
• 10 ml vand.

Forberedelse:

1. Vask frugterne, hæld vand i en gryde, fold kirsebærplommen, kog i fem minutter, så frugterne blødgør.
2. Gnid gennem et stort dørslag, hvor hud og knogler adskilles.
3. Hæld sukker i puréen, omrør og kog i en halv time, mens du omrører.
4. Pak varm rød kirsebær plum syltetøj i krukker.

I en multicooker

Du kan tilberede lækker, aromatisk marmelade fra enhver sort af kirsebærplomme i en langsom komfur. Det kan være rødt, gult eller endda grønt.

Den eneste betingelse er, at du har brug for at lave mad i en multicooker i små mængder.

Vi tager:

• 1 kg frugt;
• 1,2 kg sukker;
• et kvart glas vand.

Madlavning sådan:

1. Hæld kirsebærplomme i multikogeskålen, og hæld vandet ud, indstil syning eller tilberedningstilstand, tilberedningstid - et kvarter. Hold dækslet på enheden lukket.
2. Gnid den resulterende kogte masse gennem en sigte.
3. Fold ind i en langsom komfur, tilsæt sukker og kog i gryderet eller suppetilstand i 40 minutter med låg åbent.
4. Anbring den varme marmelade i rene og tørre krukker.

Opbevaringsfunktioner

Forudsat at låg og krukker er korrekt steriliseret, og opskriften følges nøjagtigt, kan kirsebærplommesylt opbevares i to eller endda tre år, når det opbevares derhjemme.