Opskrift på, hvordan man laver blåbærsyltetøj til vinteren, så det er som frisk

Skovblåbær er et unikt, naturligt middel til forebyggelse af mange sygdomme. Bæret har en vasokonstriktoreffekt, forbedrer syns- og hukommelsesfunktioner, har antipyretiske og antiinflammatoriske egenskaber. Blåbærsyltetøj giver dig mulighed for at have et værdifuldt produkt til rådighed for at vedligeholde kroppen om vinteren.

Diskretiteten ved at lave blåbærsyltetøj

Det er nødvendigt at koge blåbær over svag varme ved hjælp af stål eller emaljerede gryder til dette. Rustfrit stålprodukter giver det færdige produkt en ubehagelig "metallisk" smag. Brug af aluminiumsredskaber vil føre til indtrængen af ​​oxider i syltetøjet, da filmen ødelægges under fremstillings- og opvarmningsprocessen.

I blåbæropskrifter fungerer sukker som et sødestof, konserveringsmiddel og fortykningsmiddel. Det generelt accepterede forhold er et forhold på 1: 1, men hvor meget sukker du har brug for afhænger af, hvor sød desserten skal være. Med mindre sand falder dessertens kalorieindhold, men samtidig kan konsistensen vise sig at være meget flydende. For at undgå et sådant problem bruges yderligere pektintilskud. Opskrifter varierer i tilberedningstid, der er muligheder uden tilberedning.

Tilberedning af hovedingrediensen

I opskriften bruges modne bær af skov- eller haveblåbær uden tegn på rådne. Frugterne sorteres omhyggeligt, fremmede snavs og genstande fjernes. Bær skal vaskes under rindende varmt vand. Du kan lægge friske råvarer i en skål med vand, i dette tilfælde flyder urensede blade og kviste op, og de kan drænes sammen med væsken. Efter vask er det nødvendigt, at blåbærene tørrer, for dette anbringes de i et dørslag i et stykke tid.

Blueberry Jam-opskrifter

Blåbærsyltetøj kan kun tilberedes fra bær, men da mængden af ​​sådanne råvarer er begrænset, og det kan være vanskeligt at samle i tilstrækkelige mængder, bruges ofte yderligere ingredienser i opskrifter. Krydderier såsom kanel, nellike eller koriander tilsættes ofte for en rigere smag.

Se på også

8 trin-for-trin opskrifter på hvid blomme marmelade til vinteren

Hurtig opskrift "Fem minutter"

Bærene er dækket med sukker i forholdet 1: 1 og anbragt i køleskabet i 12 timer. Derefter brændes containeren i brand og bringes til kogning. Blandingen opvarmes over svag varme i 5 minutter og lægges derefter i krukker.

En simpel opskrift på vinteren

Til en sådan opskrift skal du først kogte sirup, for 1 kg bær skal du tage 4 glas sukker og 1 glas vand. Væsken opvarmes, og sukker tilsættes under omrøring. Den resulterende sirup hældes i mosede blåbær, beholderen med bærblandingen brændes i 20 minutter. Fra tid til anden er det nødvendigt at omrøre og fjerne det dannede skum ovenfra. Varm dessert hældes i krukker, lukkes med et metal låg og lades op og ned for at køle af.

I en multicooker

Fordelen ved denne opskrift er behovet for en minimal tilberedningstid, da du ikke for at forberede en delikatesse ikke behøver at omrøre bærblandingen konstant og fjerne skummet. Til dessert skal du bruge 1 kg bær og 0,5 sukker, som hældes i en langsom komfur. Sæt udstyret korrekt i slukningstilstand i 2 timer.

Uden madlavning

Fordelen med opskriften uden tilberedning er hastighed, da det tager et par minutter at forberede behandlingen. Udvalgte bær males i en blender. For 1 kg blåbær har du brug for fra 1,3 til 2 kg granuleret sukker, afhængigt af hvilken slags søde marmelade du skal lave.

Med jordbær

Processen med at fremstille syltetøj i henhold til denne opskrift svarer til indstillingen "fem minutter".

Opskriften kræver:

• jordbær 500 g;
• blåbær 120 g;
• citronsaft 2 spsk l.;
• granuleret sukker 200 g;
• pektinsukker 200 g.

Jordbærene bringes til en purékonsistens, blandet med blåbær, citron, og blandingen er dækket med sukker. Beholderen anbringes i køleskabet i 30 minutter, hvor saften frigives. Derefter sættes gryden på svag varme, og indholdet koges, hvorefter det koges i 5 til 10 minutter. I varm tilstand anbringes syltetøjet i krukker.

Se på også

12 lette opskrifter på vintermargsyltetøj

Opskrift på sukkerblåbær

Denne metode til konservering af høsten giver dig mulighed for at få den maksimale fordel af bærene, da når du bruger det, bevares bærernes stoffer fuldt ud. For at forberede en godbit har du brug for 1 kg bær og 2 kg sukker. Blåbær krølles sammen for hånd og blandes med sukker og høstes derefter for at stå i 15 minutter. En sød delikatesse anbringes i steriliserede krukker og dækkes med sukker, der er 2 cm tyk ovenpå, hvorefter den rulles op med et låg.

Med orange

Dette syltetøj er en god kilde til vitaminer.

Du kan tilberede marmelade ved hjælp af følgende ingredienser:

• blåbær 1,2 kg;
• appelsinsaft 200 g;
• citronsaft 200 g;
• appelsinskal 1 spsk l.;
• kanelstang;
• granuleret sukker 6 glas.

Du kan bruge uraffineret rørsukker i opskriften, hvilket vil give syltetøjet en usædvanlig smag og gøre sammensætningen endnu mere nyttig. Juicerne hældes i en gryde, opvarmes, og sukker, skorpe og kanel tilsættes til dem. Indholdet koges ved lav varme, hvorefter intensiteten af ​​flammen reduceres og koges under konstant omrøring i 10 minutter. Panden fjernes fra ovnen og lodes afkøle i 12 timer. Dernæst koges blandingen og koges, indtil der er opnået en tyk konsistens. Kanelstangen fjernes, og den lækre marmelade hældes i glassene.

Med zhelix

Opskrifter med zhelfix giver dig mulighed for at få et marmelade, der ligner jelly i konsistens.

Til den opskrift, du har brug for:

• blåbær 1 kg;
• sukker 0,5 kg;
• gelix 40 g.

Bærene anbringes på komfuret og opvarmes, indtil saften vises. Blåbærene føres gennem en blender og returneres til marmeladebeholderen. Tilsæt gelatine i gryden, blandet med 2 spsk. l. Sahara. Blandingen opvarmes, dette skal ske indtil kogning, hvorefter sukker hældes og koges i 5 minutter. Når syltetøjet er korrekt forberedt, ser det ud som gelé efter afkøling.