En simpel opskrift til at fremstille physalis-marmelade til vinteren
En sød behandling rig på vitaminer tilberedes af næsten enhver husmor. Det er nødvendigt at kende særegenhederne ved tilberedningen af denne eller den slags dessert. Dette vil være halvdelen af succes. For at tilberede physalis-marmelade til vinteren, behøver du ikke gøre noget specielt. Det er nødvendigt nøje at følge anbefalingerne, der er givet i opskriften, for at nøjagtigt observere proportioner.
Madlavningens finesser
At kende nogle af de vanskelige forhold ved fremstilling af syltetøj, vil ikke engang skade en erfaren husmor for at undgå fejl:
- Når der fremstilles syltetøj, anbefaler mange husmødre at fjerne skummet, der dannes på overfladen.
- Det anbefales at gennembryde frugterne, dette er nødvendigt for bedre indtrængen af sirupen i bæret.
- Krukker og låg steriliseres på forhånd, tørres derefter og dækkes, indtil de er nyttige.
Forberedelsen af en dessert fra et bær har ingen særegenheder, en erfaren husmor vil klare det uden problemer.
Hvordan man vælger physalis til marmelade
I begyndelsen af tilberedningen af enhver marmelade er de involveret i valg af hovedingredienser. Ud over at vælge bær, skal du forberede dem ordentligt.
Fortsæt derefter med følgende trin i opskriften:
- Valg af bær. Frugterne vælges sunde og om muligt i samme størrelse. Dette er tilfældet, hvis det koges hele.
- Der er flere varianter af physalis, det tilrådes at vælge en sort frugt til en marmelade.
Beredningen af bærene til alle opskrifter er den samme, frugterne vaskes, sorteres, drysses med kogende vand, skæres eller punkteres ved hjælp af improviserede midler.
Tilberedningsmetoder
Ægte gourmeter vil sætte pris på righeden på smag og aroma af den færdige delikatesse. De mest populære opskrifter har et stort følgende. Enkle opskrifter, som ikke er vanskelige at tilberede og spise lækker, er efterspurgte. Selv en nybegynder kan klare dem.
Physalis syltetøj med blomme
For at tilberede delikatesser i henhold til denne opskrift, har du brug for følgende sæt produkter: 800 g blommer; 1,7 kg physalis; 2,4 kg sukker; vand 400 ml; citronsyre efter smag.
At lave denne lækre dessert er slet ikke svært. Oprindeligt tilberedes bærene. Blommen skæres i skiver og fjerner stenen. Physalis sænkes i 30 sekunder. i kogende vand, hakket tilfældigt.
I mellemtiden tilberedes siruppen ved at blande vand og kornet sukker. Efter at sukkeret er opløst, tilsættes hovedingrediensen og lad stå i 3 timer.
Når den angivne tid er gået, kog den på svag varme, kog i 15 minutter. Når frugterne bliver gennemsigtige, hæld citronsyre og kog i 8 minutter.Varmt hældt i forberedte containere og lukket med låg. Pak ind en dag.
Physalis-marmelade med ingefær
For at tilberede dette marmelade skal du bruge: 1,1 kg physalis, 40 g ingefærrod, 1,3 kg sukker, 0,26 l vand. Physalis tilberedes, prøver, der er egnede til marmelade, vælges, derefter skal du hælde kogende vand over dem for at fjerne vokspladen. Derefter skal bæret tørres og gennembores.
Ingefæren skal vaskes grundigt og skæres i små kiler. Læg den i en beholder, hæld vand der og kog. Efter gradvist tilsættes sukker.
Når det kornede sukker er helt opløst, tilsættes bæret. Sluk for varmen, og lad stykket stå i 2 timer.
Når tiden er inde, kog den på svag varme, indtil den er mør. Hæld i steriliserede beholdere, fjern for at afkøle under et varmt tæppe.
Physalis syltetøj med pære og æble
Hver husmor forsøger at kombinere forskellige ingredienser. Påkrævet: 1 kg pærer, æbler og physalis, 3 kg kornsukker, 65-75 g citron. Skyl Physalis, skold, læg den ud til tørring. Fjern centrene fra pærer og æbler. Hak vilkårligt, det vigtigste er, at det viser sig det samme.
Skær en citron i alle størrelser i små skiver, fjern frøene. Bland de vigtigste ingredienser, ingen citrus. Rør sukker ind og lad stå i 4 timer. Efter kogning, kog, indtil massen begynder at blive tykkere, tilsæt citron. Når ingredienserne bliver gennemsigtige, fordeles på krukker og rulles op. Efter fuldstændig afkøling, anbringes til opbevaring.
Physalis marmelade med citron
Til forberedelse har du brug for: 1 kg bær og kornet sukker, 1 citrus, 250 ml vand. Sirup fremstilles af en del sukker med vand. Hakket citron anbringes i den. Bærene vaskes og anbringes i et dørslag og nedsænkes i kogende vand i et par minutter. Slib den færdige masse gennem en sigte, og hæld det resterende sukker i det. Kombiner med sirup filtreret fra citronskiver. Insister i 3-5 timer.
Kog i 10-15 minutter. Varm marmelade anbringes i krukker, rulles sammen.
Strawberry Physalis Jam
Marmelade ifølge denne opskrift er slet ikke svært at tilberede, du skal købe 1 kg physalis, 500 ml vand, 1200 g granuleret sukker, tilsæt kanel eller vanille, hvis det ønskes.
Først og fremmest tilberedes sirup fra vand og 0,5 kg sukker, i mellemtiden er bærene tilberedt.
Når sirupen er klar, anbringes physalis i den og lader det tilføres. Denne procedure bør tage mindst 5 timer.
Tilsæt mere granuleret sukker, og bring emnet til kogning. Efter fuldstændig opløsning af sukker, fjern den for at infundere i 6 timer. Tilsæt det resterende sukker på det sidste trin, kog indtil bærene er gennemsigtige, tilsæt kanel eller vanilje. Pakket i sterile containere, rullet sammen, rengjort og opbevaret.
Opskrift med tilsætning af orange
For at fremstille syltetøj i henhold til denne opskrift skal du købe: 1 kg physalis, 1 kg appelsiner, 1 kg sukker, kanel.
Bærene tilberedes, de vaskes grundigt, sorteres ud og hældes over med kogende vand.
Derefter laves huller flere steder og dækkes med sukker. Lad stå i 8-10 timer.
Det er bedre at lave syltetøj om aftenen, det tillades at tilføre natten over.
Når den angivne tid er gået, skal beholderen tændes og koges op. Fjern igen, indtil det afkøles helt. I mellemtiden tilberedes appelsinen, skrælkes, frø fjernes og skæres på nogen måde. Når emnet er afkølet, tilsættes kogt citrus og kanel til det. Blandingen overlades til at infundere i en dag. Derefter satte de den på bålet igen, koger indtil de er møre. Når de er varme, bliver de lagt i banker og lagt til opbevaring.
Ananas Physalis-opskrift
Dette physalis variation har en sød smag, marmeladen deraf er velsmagende og sund.Til madlavning har du brug for: 1 kg bær, 1 glas vand og 1,2 kg sukker, 3 g citronsyre.
Bærene vaskes og hældes over med kogende vand. Derefter laves lavvandede huller og dækkes med sukker. Lad det brygge i 3-4 timer, tænd derefter og kog efter kogning i 5 minutter. Sæt til side og lad afkøle, opvarm derefter, kog op og tilsæt citronsyre. Kog indtil de er møre. Varmt lagt i krukker og dækket med låg.
Opbevaringsfunktioner
For at papirstoppet kan opbevares længere, skal enkle regler følges:
- Følg trinnene i opskriften nøjagtigt, skift ikke proportioner.
- Steriliser krukker og låg.
- I opbevaringsrummet skal du opretholde en temperatur på mindst 0 ⁰С og ikke mere end + 15-20 ⁰С.
- Fugtigheden bør ikke overstige 80%.
Korrekt kogt marmelade kan opbevares i flere år.
At lave en physalis-dessert er let. Efter at have taget sig tid til at forberede behandlingen, giver værtinden familien en forsyning med vitaminer til vinteren.
