En trin-for-trin opskrift til at lave pæresyltetøj med citron til vinteren
Kombinationen af honning sødme af pære og aromatisk surhed af citron giver en unik smag, der ikke efterlader nogen ligeglade. Derfor indtager vinterforberedelser baseret på disse frugter et specielt sted for hver husmor. Processen med at lave en godbid er temmelig kompliceret, men hvis du nøje overholder de doser og anbefalinger, der er angivet i opskriften, kan du tilberede pæresyltetøj med citron om vinteren uden særlige vanskeligheder.
Funktioner ved at fremstille pæresyltetøj med citron til vinteren
Hele vanskeligheden ved processen med at fremstille dette syltetøj ligger i det faktum, at det er nødvendigt at opnå en ravfarvet nuance af det endelige produkt. I dette tilfælde vil delikatessen være lækker og smuk. Dette kræver, at frugterne simmeres i fire varmebehandlingscyklusser, hvilket forhindrer, at marmelade koger.
Nødvendige ingredienser
Alle ingredienser, der kræves i tilberedningsprocessen, er enkle og overkommelige.
Du får brug for:
- pærer - 2 kg;
- mellemstor citron - 2 stk .;
- oprenset vand - 250 ml;
- sukker - 2 kg.
Udbyttet af marmelade fra dette sæt produkter er 2 liter.
Hvordan tilberede man mad?
Pærer af enhver type, størrelse og smag er velegnede til vinterhøst, det vigtigste er, at deres papirmasse er fast nok, ikke overmoden, ellers vil delikatessen ligne marmelade. Pærer skal vaskes grundigt, og deres hud fjernes med en husholderske. Skær derefter hver frugt i 4 stykker og kerne. Det sidste trin i forberedelsen er at skære skiver langs hele længden med en tykkelse på højst 1,5 cm.
Forhæld citroner med kogende vand, og vask derefter grundigt for at slippe af med parafinskallen på overfladen af skrælen.
Skær derefter skalden ved hjælp af en husholderske, uden at det påvirker det efterfølgende hvide lag. Det indeholder den vigtigste mængde essentielle olier, der kan give bitterhed til marmelade. Disse fibre skal omhyggeligt skrælkes af med dine hænder, så der kun er papirmassen tilbage. I slutningen af forberedelsen skæres citronen i mindst 0,5 cm tykke skiver.
Det er også vigtigt at fjerne alle frø fra frugten, da de under varmebehandling udsender en karakteristisk bitterhed, hvilket negativt påvirker smag af slutproduktet.
Regler for forberedelse af køkkengrej
For at fremstille syltetøj skal du bruge en kobber- eller emaljeskål med en tyk bund. Dette vil eliminere sandsynligheden for at klæbe under tilberedningsprocessen.
Det anbefales at pakke det færdige produkt i 0,5-1 l glasglas uden skader. De skal vaskes med vaskemiddel på forhånd og derefter skylles to gange i varmt og koldt vand.Som et resultat, dampbeholdere beholdere i et vandbad i 15 minutter.
Hvordan laver man "kongelig" pæresyltetøj med citron?
For at tilberede lækker marmelade af en smuk rav nuance, skal du nøje følge de vigtigste faser i forberedelsen.
Handlingers algoritme:
- Læg de skrællede pæreskiver i en separat beholder, og dæk med sukker (1,5 kg), dæk og lad det tilføres.
- Læg de hakkede citroner i en gryde, tilsæt det resterende sukker og stå i 2-3 timer for at lade citrusfrugtjuicen.
- Efter den tid er gået, hældes vand (250 ml) i citronerne, sæt beholderen på svag varme, kog op og kog derefter i 10 minutter.
- Hæld den varme citronmasse i en beholder med pærer og brug en slikkepotte til at nedsænke frugterne, så sirupen dækker dem helt, lad den stå i 5 timer, dækket med et låg.
- Efter afslutningen af ventetiden, sættes beholderen i brand, brænd kog op, kog i 10 minutter. I dette tilfælde bør delikatessen ikke koge, men kun slappe af, og for at den skal koge jævnt, skal du konstant omrøre fra kanten af beholderen til midten. Lad det tilføres i 5-6 timer.
- Gentag den forsvindende proces yderligere 3 gange med intervaller på 5-6 timer.
- I slutningen skal du sprede den resulterende masse i krukker, rulle lågene op.
- Vend glasbeholdere på hovedet, dæk med et varmt tæppe, indtil de køler helt ned.
Varigheden af det sidste trin i tilberedningen afhænger af den nødvendige konsistens af slutproduktet. Jo længere du simmer syltetøjet, jo tykkere bliver det.
Hvordan opbevares en godbid korrekt?
Færdiglavede krukker med marmelade kan lægges i pantry. Skånsom flertrinsvarmebehandling af frugter hjælper med at bevare de fleste næringsstoffer og muliggør opbevaring ved stuetemperatur. Holdbarheden på syltetøjet er 2 år, hvis alle stadier af forberedelse og forberedelse er blevet fulgt.
