TOP 14 trinvise opskrifter på ravsyltetøj fra pæreskiver til vinteren

Vitaminer er nødvendige for stærk immunitet og et positivt humør. Om vinteren vil konserves tilberedt fra tilgængelige og udbredte frugter hjælpe med at sikre deres forsyning. En win-win-løsning ville være rav pæresyltetøj med skiver, som kan tilberedes på flere måder. Vi tilbyder de mest succesrige opskrifter på denne gennemsigtige og aromatiske delikatesse.

Funktioner ved at fremstille pæresyltetøj i skiver til vinteren

Pærer, som normalt modnes om sensommeren eller det tidlige efterår, har mange værdifulde egenskaber - de regulerer fordøjelsessystemets aktivitet, har en bakteriedræbende virkning, beskytter mod forkølelse, renser kroppen for toksiner og styrker kapillærer.

Dette skyldes det faktum, at sammensætningen af ​​modne pærer er rig på vitaminer A, C, P og gruppe B, tanniner, pektiner, sorbitol og frugtsyrer - æble og citronsyre.

Hvordan vælger jeg og forbereder produkter?

Til marmelade er efterårssorter egnede, som bevarer deres form og egenskaber under langvarig varmebehandling.

Følgende sorter kan foretrækkes:

• Citron;
• Severyanka;
• Duchess;
• Angouleme.

Hvis du ønsker at få en forfriskende marmelade med en behagelig surhed, anbefales det at hente vilde pærer.

Uanset sorten skal valget af frugt tages ansvarligt. Du kan kun bruge tætte og ubeskadigede prøver uden pletter og buler.

Den foreløbige forberedelse inkluderer flere faser:

1. Skyl de valgte frugter, blød med en blød klud og tør naturligt.
2. Fjern stilke og kerne forsigtigt.
3. Skær frugten på den måde, der er angivet i opskriften.

Tilberedning af retter

Til spinding af syltetøjet bruges glasbeholdere med et passende volumen. Hver krukke skal kontrolleres omhyggeligt for revner, flis og flisning. Derefter skal de steriliseres ved hjælp af den mest bekvemme metode fra den foreslåede:

1. Forvarm ovnen til 100 ° C. Læg glassene, der er vasket med en vand-soda-opløsning, med deres hals på hovedet på et trådstativ for at fordampe fugt. Opbevar beholderen i ovnen i 15-25 minutter.
2. Et lille antal dåser steriliseres bekvemt. Fyld en passende gryde med vand. Når du har ventet på, at det koger, skal du dække det med en metallsigt eller rist, og sæt glassene ovenpå med nakken i 10-25 minutter.

Hvordan laver man pæresyltetøj i skiver?

Hver mulighed indeholder sine egne regler.

Klassisk "rav" marmelade

Aptitret og duftende pæresyltetøj, gennemsigtigt som rav, mætter kroppen med vitaminer og dekorerer bordindstillingen.

Det er let at lave mad. Ingredienser inkluderer:

• et kilogram modne pærer med en tæt struktur;
• en lignende mængde sukker;
• 200 ml filtreret eller ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Madlavningstrin:

1. Skær frugterne i tynde skiver af samme størrelse.
2. Kog vand med sukker.
3. Hæld den forberedte gennemsigtige sirup over frugten og rør jævnt.
4. Kog over lav flamme.
5. Kog tre gange, afkøling hver gang.

"Fem minutter"

Den hurtigste opskrift er for dem der ønsker at spare tid. Alt hvad der kræves til det er moden frugt og kornet sukker i lige store mængder:

1. Rør sukker ind med tyndt skåret pære.
2. Efter at saften er frigivet, kog den og kog i fem minutter.
3. Lad afkøle og kog to gange mere.

Hele pærer

For at tilberede syltetøj i henhold til denne opskrift skal du bruge små pærer i mængden af ​​to kg og den samme mængde sukker:

1. Kog sød sirup over medium varme.
2. Hver pære (forvasket og tørret) er skiftevis gennemboret med en skarp træpind. Dette giver dem mulighed for at suge godt i den søde væske.
3. Læg pærefrugter i sirup og kog, indtil den er varm.
4. Efter naturlig afkøling, koges igen og pakkes i krukker.

Se på også

Den originale opskrift på fremstilling af stikkelsbærsyltetøj med mynte til vinteren

sugarless

For dem, der nøje overvåger kalorier, er der en mulighed for at fremstille ravsult uden at tilsætte sukker.

Du har brug for følgende komponenter:

• et kilo søde pærer;
• 2 tabletter stevia eller glukose (som et nyttigt sødestof)
• 60 g naturlig honning;
• citronsaft;
• en halv teskefuld malet kanel.

Bevaringsproces:

1. Skær de vaskede, tørrede og skrælede pærer i tynde skiver.
2. Knus tabletter til en pulveragtig konsistens.
3. Opløs honning med citronsaft, sødestof og kanel i varmt vand og dypp pærer i denne sirup.
4. Dæk med et låg og kog på lav varme i en time. Forøg derefter let intensiteten af ​​flammen, og hold syltetøjet på ovnen i yderligere 20 minutter.

I sirup

For at fremstille pæresyltetøj i sød sirup skal du:

• 1 kg pærer (bløde mellemstore sorter);
• et standardglas sukker;
• 500 ml mineralvand eller filtreret vand.

Du skal gøre følgende:

1. Skyl frugterne og tør naturligt.
2. Tilbered enkel sukker sirup.
3. Gennemborer frugten med en skarp træpind.
4. Kog pærer i sirup i fem minutter.
5. Vent til afkøling.
6. Efter en dag koges igen i ca. 20 minutter.

Med nødder

Du har brug for følgende produkter:

• et kg pærer;
• 100 g valnødder;
• 650 g sukker.

For at dreje har du brug for:

1. Skær pærefrugter, vasket og tørret med et håndklæde, i stykker og fjern kernerne.
2. Anbring i en dyb skål og hugg.
3. Hæld kogende vand over de skrælede nødder.
4. Læg finhakket pærer i en emaljebeholder.
5. Drys jævnt med sukker, og læg derefter nødderkernerne ud.
6. Rør om og lad stå i tre timer.
7. Kog indholdet af beholderen og kog skummet regelmæssigt i fem minutter på en langsom flamme.
8. Efter afkøling i yderligere en halv time koges massen.

Med orange

Nødvendige ingredienser til opskriften:

• halvandet kg pærer og sukker;
• 450 g appelsiner;
• 400 ml filtreret vand.

Forberedelse:

1. Skær de vaskede, skrælede pærer tyndt.
2. Hæld i vand og lad være dækket i 15 minutter.
3. Forbered medium-tykt sirup fra sukker.
4. Hell over pærer og omrør.
5. Efter afkogning i ti minutter afkøles.
6. Dæk og hold ved stuetemperatur i otte timer.
7. Kog og afkøl fire gange.
8. Hakk de vaskede appelsiner i skrællet og føj til den varme pære.
9. Fortsæt med at lave mad i en halv time, overfør derefter produktet til beholderen og rull op.

Med mælk

Tilsætningen af ​​mælk giver syltetøjet en luftig struktur og delikat smag. Hovedingredienser:

• 3 kg modne pærer;
• 2 kg kornet sukker;
• 2 liter mælk;
• 1 tsk soda.

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Skær de skrælede pærer i små stykker.
2. Dæk med sukker og kog over lav varme i en time under omrøring konstant.
3. Tilsæt mælk og bagepulver, rør igen og kog over meget lav varme i fire timer.
4. Afkøl og slå i en blender, indtil den er glat.
5. Kog igen og hæld i glasskruer, mens de er varme.

Med mynte

Denne delikatesse har beroligende egenskaber.

Ingredienser:

• 1 kg pærefrugter og sukker;
• 10 g friske mynteblade;
• 6 g citronsyre.

Madlavningstrin:

1. Skær den vaskede og skrællede frugt i mellemstore stykker og placer i en tykbundet gryde.
2. Dæk med kornet sukker og omrør.
3. For bedre opløsning af sukker tilsættes 50-70 ml vand (filtreret eller mineral).
4. Dæk og lad stå i ca. 12 timer, før pærerne saftes.
5. Rør frugt- og sukkermassen i, og kog den på svag varme.
6. Omrør regelmæssigt, kog i halvanden time.
7. Tilsæt citronsyre, og omrør efter en time fra begyndelsen af ​​tilberedningen.
8. Skyl myntebladene med rindende vand og skyl med kogende vand, spredes derefter jævnt over hele overfladen af ​​frugtmassen.
9. Efter tilberedning skal du slukke for varmen og fjerne myntegrønt.
10. Anbring i krukker og rull op med forseglede låg.

Se på også

En trinvis opskrift på lækker stikkelsbærsyltetøj med citron til vinteren

Kanel

Duftende kanel giver syltetøjet en krydret note. En opvarmningsproduktion ideel til lange vinteraftener.

For at implementere opskriften skal du:

• 3 kg pærefrugter;
• 2 kanelstænger;
• 2,5 kg sukker;
• 500 ml oprenset vand.

Bring vandet i kog, og opløs det kornede sukker i det. Læg de finhakkede pærer i en emaljebeholder og hæld den forberedte sirup over. Kog op, fjern den fra varmen og lad den stå i 7 timer. Sæt derefter ovnen igen, kog op og smid den ene kanelpind i - kog i fem minutter. Vent, indtil det afkøles helt, og kog igen. Denne gang kaster den anden kanelpind. Efter ti minutters kogning, hæld syltetøjet i glasbeholdere og luk lågene.

Med citronsyre

Denne komponent bliver et effektivt naturligt konserveringsmiddel.

Opskriften kræver følgende produkter:

• tre kilo sukker og pærer;
• glas vand;
• en tsk citronsyre.

Detaljeret tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede frugter i skrælen i tynde skiver.
2. Kog sukker sirup i tre minutter.
3. Læg frugtstykkerne, og pres med en træske.
4. Kog ved minimum flamme i 15-20 minutter.
5. I løbet af denne tid, omrør frugterne forsigtigt med en træske.
6. Afkøl den søde masse og stå i seks timer på et køligt sted, så frugterne bliver gennemvædet i den søde væske.
7. Kog op og afkøl tre gange, tilsæt citronsyre til sidste gang.
8. Tilsæt citronsyre for tredje gang.
9. Bland igen og kog i ca. 10 minutter.
10. Læg det færdige marmelade i glas, og forsegl med forseglede låg.

Med æbler

En harmonisk kombination af pærer og æbler giver dig dobbelt så meget vitaminer. For at lave en sådan fastklemning skal du:

• 1 kg pærer, æbler og kornet sukker;
• en kniv vanillin;
• en halv citron.

Tilberedningsproces:

1. Vask og tør tør frugterne.
2. Uden skrælning, skæres i skiver og placeres i en beholder. Drys hvert lag med kornet sukker.
3. Ryst gryden eller bækkenet flere gange i en cirkulær bevægelse.
4. I fem timer skal du frugte og sukkermassen tilføres, så pærer og æbler frigiver deres juice.
5. Sæt beholderen på høj varme for at varme op frugten.
6. Sænk flammeniveauet ved de første tegn på kogning.
7. Kog i femten minutter.
8. Fjern papirstoppet, og hold det i ti timer.
9. Kog frugterne yderligere tre gange, tilsæt citronsaft og vanillin helt i slutningen.

I en langsom komfur med valmuefrø og citron

Marmelade kogt i en langsom komfur brænder eller løber ikke væk.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg pærer og sukker;
• stor citron;
• et pund sukker;
• to spiseskefulde valmuefrø.

Takket være valmuefrø og citron, vil marmeladen blive mere vitamin og sund. Forberedelsen består af følgende trin:

1. Frigør pærer fra kernerne, skåret i skiver og placer i en dyb beholder.
2. Skyl citronen med en svamp og skyl med kogende vand. Skær i flere skiver, hugg derefter og placer i en separat lille plade.
3. Hæld alle frugtkomponenter sammen med den resulterende juice i multicooker skålen.
4. Hæld sukkeret i, så det jævnt dækker frugtstykkerne.
5. Insister i 20 minutter. I løbet af denne tid frigiver pæren og citronen endnu mere juice.
6. Tilføj valmue frø.
7. Indstil "Stew" -tilstand i multicooker og kog i femogtyve minutter.

Sådan opbevares syltetøj

Det tilberedte produkt opbevares ved stuetemperatur i hermetisk lukkede glasglas. Rummet, hvor de befinder sig, skal være tørt og mørkt.

Den gennemsnitlige holdbarhed for denne delikatesse er tre år.