Den originale opskrift på fremstilling af stikkelsbærsyltetøj med mynte til vinteren
Stikkelsbær er en velkendt bær. Der er mange sorter og smag og er velegnet til marmelade. Når du laver mad, kan du desuden eksperimentere med ingredienserne - stikkelsbær går godt med hindbær, rips, appelsiner, citron. Men der er en anden interessant opskrift - stikkelsbærsyltetøj med mynte. Smagen af en sådan dessert viser sig at være udsøgt og original. Sådan syltetøj viser sig at overraske dine kære, når de har forberedt krukker til vinteren.
Funktioner i opskriften
Stikkelsbær har ofte en tyk hud, der forhindrer sukker i at sive ind. Derfor anbefales det at gennembore hvert bær eller skære halerne med en kniv eller en saks, skære let huden og udsætte massen.
For at tilføje syreindholdet i syltetøjet skal du også bruge en halv citron. Det går godt med mynte, og marmeladen bliver endnu mere original. Derudover er citron et konserveringsmiddel. Derfor vil dens anvendelse sikre en lang holdbarhed på arbejdsemner.
Nødvendige ingredienser
For at fremstille stikkelsbærmyntsyltetøj har du brug for følgende ingredienser:
- 1 kg stikkelsbær;
- 1 kg sukker;
- 2 glas vand;
- 8 kvist mynte.
For bedre opbevaring af marmelade, anbefales det at tilføje en knivspids citronsyre.
Regler for produktvalg
Enhver slags stikkelsbær er velegnet til denne dessert. Men det er bedre at kun vælge modne bær - umodne vil ikke være i stand til at koge ordentligt i potetmos. Du skal også slippe af med forkælet bær, da de kan ødelægge smag af desserten.
Det er tilladt at erstatte mynte med citronmelisse - så viser smagen på den færdige skål sig at være anderledes med en subtil citronaroma. Disse urter kombineres også godt, de kan kombineres.
Forberedelse af containere
For emner til vinteren er det bedre at tage små glasglas. Det er mere praktisk at bruge skruehætter. Først klæder de sig uden specielle enheder. For det andet, efter åbning, er sådanne dåser mere praktiske at bruge. For det tredje, hvis du skruer lågene forsigtigt, kan du bruge dem flere gange.
For at syltetøjet ikke begynder at forringes og endnu ikke når vinteren, er det nødvendigt at forberede beholderen på forhånd. Glaskander skal vaskes grundigt og steriliseres. Dette kan gøres som følger:
- fyld dem med vand med en tredjedel og sæt i mikrobølgeovnen;
- læg i en gryde med vand og kog;
- fyld med vand og sæt i ovnen;
- hold over dampen fra en kedel eller gryde.
Så skal du straks bruge glassene, så de ikke har tid til at blive snavset. Det er ikke nødvendigt at lade glassene køle af: marmelade kan skiftes med det samme.
Hvordan man laver stikkelsbærmintesyltetøj til vinteren
For at forberede emner til vinteren fra stikkelsbær og mynte, skal du:
- Vask bærene og sorter.
- Trim hestehaler.
- Skyl igen og kasser i et dørslag.
- Læg bærene i en gryde og kast myntkvistene i.
- Sukker sirup bør laves i en anden gryde: du skal blande sandet med vand, koge i 10 sekunder og rør godt, indtil det er helt opløst.
- Bærene skal nu hældes med sirup og lodes afkøle under låget.
- Efter 5 timer skal du bringe bærene i kog og derefter afkøle.
- Gentag dette igen, hvorefter du trækker mintkvistene ud og hæld marmelade i sterile krukker.
Sådan opbevares emner
Den optimale opbevaringstemperatur for syltetøjskrukker er fra +5 til +20 grader. Derfor vil de blive perfekt bevaret på balkonen, i kælderen eller i køleskabet.
På grund af brugen af en stor mængde sukker til madlavning samt citronsyre eller citron, kan sådanne emner stå i lang tid.
Men det er bedre ikke at tage risici og ikke holde dem længere end to år.
