Enkle opskrifter til fremstilling af fersken marmelade med appelsiner til vinteren
Ferskenesyltetøj med appelsiner vil glæde dig med smagen af citrus og møre ferskner når som helst på året. Den er ikke sukkerholdig sød, så smagen afsløres i sin helhed. Du kan bruge marmelade i bagværk eller som en forretter til te og marmelade som påfyldning til sandwich.
Madlavningsfunktioner
Du kan tilberede det ikke kun fra hakkede stykker frugt, men også fra hele fersken. Du skal bare vælge de mindste og modne frugter. Blanchering kan hjælpe med at blødgøre hårde frugter og hårde skræl. Denne enkle procedure består i at nedsænke frugten i kogende vand i et par minutter og derefter afkøle den i koldt vand.
Du kan bevare farven på ferskner ved at blødgøre dem i en opløsning med citronsyre (1 tsk pr. Glas vand). Jam er fantastisk til at eksperimentere med ingredienser. Og ferskner kombineres med alle frugter, hvilket resulterer i interessante smagskombinationer.
Dog skal mængden af sukker måles omhyggeligt i hvert tilfælde.
En universel måde at kontrollere, at syltetøjet er parat
Du skal skære en lille masse op fra en kogende gryde med en ske og læg den på en tepande. Hvis dråbet ikke ændrer form, holder jævnt og ikke spreder sig, er syltetøjet klar.
Valg af ferskner til marmelade
Enhver frugt, som du måske finder på supermarkedshylder, gør. Hvis frugterne stadig er faste og umodne, kan de bruges i klassisk marmelade. Og til syltetøj er det bedre at tage overmodne og bløde frugter.
I det indledende trin anbefales det at sortere frugterne: læg alt modent og hårdt nok i en beholder, og resten i en anden, til marmelade.
Måder at fremstille fersken og orange marmelade
Normalt tilsættes citronsyre til fersken marmelade for at holde den længere og ikke sukkereret, men appelsiner gør også jobbet. Brug kun citrusmasse og skald. Styrken af bitterhed afhænger af dette - det mærkes mere i appelsinskallet. Derfor anbefales det, at de med en sød tand tager papirmassen til marmelade, men generelt giver begge indstillinger et lignende resultat.
Når der vises skum, skal det fjernes med en slidset ske.
Sådan marmelade kan fremstilles både på traditionel vis - på komfuret og i en multikoger, mikroovn eller overhovedet uden madlavning.
En simpel opskrift på vinteren
Ingredienser:
- Ferskener - 600 g.
- Stor orange - 1 stk.
- Sukker - 600 g.
Handlingers algoritme:
- Først skal du vaske og skræl ferskener og grober.Skær dem derefter i små terninger.
- Fjern plet fra det vaskede og tørre orange. Dette kan gøres med et rivjern. Skær skrælen i små stykker, slippe af med frøene inde i frugten.
- Fold papirmassen og appelsinskoven, ferskener og sukker i en emaljekande, omrør og lad stå i 1 time. Saften skal adskilles fra blandingen.
- Sæt på høj varme og kog. Kog derefter massen i yderligere 40 minutter ved lav effekt.
- Hæld syltetøjet i steriliserede beholdere og rull op.
Fersken marmelade med appelsin uden madlavning
Frisk tilberedt og frisk marmelade ifølge denne opskrift er på ingen måde ringere end den klassiske opskrift. Og det er meget lettere at forberede og vigtigst af alt hurtigere. Alt, hvad der er nødvendigt til madlavning, er frugt og opbevaringsglas, som skal steriliseres. Det er kun nødvendigt at opbevare behandlingen i køleskabet.
Ingredienser:
- Ferskener - 1 kg.
- Lille orange - 1 stk.
- Granuleret sukker - 800 g.
Tilberedningsprocedure:
- Vask frugt, skræl, frø og grober.
- Læg citrus- og ferskenmasse i en blender og hugg.
- Tag en dyb skål med tykke vægge og tilføj den resulterende masse der. Tilsæt sukker og rør med en træspatel. Rør om endnu et par gange, indtil det kornede sukker er helt opløst.
- Syltetøjet er klar. Nu kan du lægge det i glas, og sætte det i køleskabet til opbevaring.
Fersken marmelade med appelsiner
Denne lidt bittere snack er perfekt til morgenbrød. Det er vigtigt, at frugterne er modne eller overmodne, selv lidt forkælet vil gøre. Nøglen er at skære alle brunlige områder ud inden kogning.
Ingredienser:
- Orange - 1 stk.
- Ferskener - 1 kg.
- Sukker - 700 gram.
Trin for trin opskrift:
- Først skal du vaske ferskenerne og bortskaffe deres kanon. Dette kan gøres med en svamp eller ved at blødgøre frugten i vand og natron i en time.
- Skyl appelsinerne grundigt, da de tilsættes syltetøjet sammen med skrælen.
- Derefter skal du skære frugten i stykker, så det er praktisk at placere dem i en kødkvern. Fjern frø fra citrusfrugter.
- Rul frugterne i en kødslibemaskine til en flydende konsistens.
- Læg den resulterende masse i en gryde, bland med sukker og kog over medium varme, indtil den koger.
- Reducer derefter varmen og kog i yderligere 5 minutter. Sluk og afkøl. Gentag den samme madlavning i 5 minutter, indtil den ønskede tykkelse er opnået.
- Distribuer syltetøjet til glassene.
Sådan opbevares syltetøj
Erfarne husmødre anbefaler, at man opbevarer færdiglavet marmelade på tørre og kølige steder. Når behandlingen allerede er åben, er det bedst at flytte det til køleskabet, så næringsstofferne holder længere.
