TOP 11 opskrifter til trinvis madlavning græskar marmelade med tørrede abrikoser
Trin-for-trin græskar marmelade med tørrede abrikoser er en fantastisk måde at behage dine kære i den kolde sæson. Bevarelse viser sig ikke kun at være rig på smag, men også smuk i udseende - den orange farve vil bestemt glæde dig op. Det er også et lagerhus af vitaminer, der kan understøtte immunitet i den kolde sæson.
Funktioner ved tilberedning af græskar marmelade med tørrede abrikoser til vinteren
Græskar marmelade er et lunefuldt produkt, som, hvis du ikke ved det, let kan forkæles. Ikke altid selv tilberedt i henhold til alle regler, det behager med smag. Faktum er, at selv den bedste og mest lækre friske græskar kan give uforudsigelige resultater. Derfor er det bedre at på forhånd sørge for, at grøntsagen er velsmagende, når den er i dåse.
Som praksis viser, er søde græskar, samlet i deres egen have, med store vægge og lys orange farve, bedre egnet til dette formål.
Forberedelse af produkter og containere
Hver opskrift kræver et modent græskar uden tegn på rådne. Huden er beskåret, alle tilgængelige frø og den slimede del fjernes. Det vaskes grundigt og skæres i stykker med en diameter på 2-3 centimeter. Det giver ingen mening at gøre dem store, da de kan blive til grød under blandingsprocessen.
Tørrede abrikoser skal være saftige, bløde og rige orange. Sorter med frø og hårde dele fungerer ikke, og tørrede stilke bør ikke være tilladt. Tørrede abrikoser vaskes grundigt med kogende vand og tørres i det fri eller i ovnen.
Det er vigtigt at sterilisere beholderne korrekt. Ovnmetoden er velegnet - containerne anbringes og holdes i 15 minutter. Du kan også bruge en almindelig kedel (læg krukken på hovedet på tuden, hvorfra dampen kommer ud), eller steriliser i mikrobølgeovnen. Under alle omstændigheder er sterilisering obligatorisk, da syltetøjet øjeblikkeligt kvælder, hvis mikrober forbliver i maden eller på væggene på beholderne.
Hvordan laver man græskar og tørret abrikos marmelade derhjemme?
Der er flere enkle opskrifter til forberedelse til vinteren.
En klassisk opskrift på vinteren
En klassisk opskrift kræver få ingredienser. Det tages:
- 2 kg græskar;
- 800 gram tørrede abrikoser;
- 1 kilo sukker.
Græskar vaskes, fibre og frø fjernes, skrælet skrælkes af. Skær i små stykker, dækket med sukker. Lad stå i 2 timer, indtil juice vises.Tørrede abrikoser vaskes, tørres og skæres. Kog græskar med sukkerjuice i 20 minutter i en gryde på svag varme, tilsæt tørrede abrikoser og kog i en halv time. Sammensætningen er lagt i forsteriliserede krukker og snoet.
Med orange
Den orange opskrift vil fylde hele rummet med vidunderlige aromaer og hjælpe med at modstå immunforsvaret i den kolde sæson. Ud over den grundlæggende liste over ingredienser, har du brug for appelsinsaft og dens skald. I tilberedningstrinnet tilføjes orange skiver, og plinten helt i slutningen.
Med citron
Opskriften på citron ligner den almindelige. Saften af en citron hældes 5 minutter, før marmeladen er klar. Varm rullet ind i dåser.
Med valnødder
Valnødder skrælles, resten tages ud og bankes. En speciel høstemaskine bruges til dette formål. Det vigtigste er ikke at få hårde dele, ellers bliver syltetøjet ødelagt. Valnødderne tilsættes fem minutter før tilberedning. Du kan også lægge dem i den forrige opskrift.
Med ingefær
Ingefær gnides på et fint rivejern (du behøver ikke mere end en rod på 50 gram pr. 2 kg frisk græskar). Det føjes til sødmen i te 10 minutter før tilberedning. Det er vigtigt ikke at overdrive ingrediensen, da det kan give unødvendig bitterhed.
Multicooker opskrift
Multicooker hjælper med at holde så mange vitaminer som muligt i friske grøntsager og tørrede frugter. Du får brug for:
- 1,7 kg græskar;
- 300 gram tørrede abrikoser;
- 50 gram citronsaft;
- 700 gram sukker;
- 3 glas vand;
- 1 pose vanillin eller vaniljesukker.
Først fremstilles en sirup af vand og sukker. For at gøre dette tændes tilstanden "Quenching" i multicooker, og vand med sukker tilsættes. Outputet skal være en tyk sirup. Derefter vaskes græskaret og skæres i terninger, der placeres på bunden af multikokeren. Tørrede abrikoser skæres i strimler og sættes til blandingen. Derefter sættes den i syningstilstand i mindst 90 minutter, inden proceduren er afsluttet, hældes citronsaft i, og sukker tilsættes.
Mulighed uden madlavning
Der er mange vitaminer tilbage i marmelade uden madlavning, det har en rig og usædvanlig smag. Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- skrælet fjernes fra græskaret, skåret i stænger på 3 centimeter;
- 1 citron og 1 appelsin skæres i store skiver, skalen fjernes ikke;
- før alle produkter gennem en kødslibemaskine;
- tilsæt granuleret sukker og kanel.
Den resulterende sammensætning rulles ikke op, den overføres simpelthen til dåser og placeres på den nederste hylde i køleskabet. Sådan rå syltetøj opbevares i op til 2 måneder.
Med citronsyre
Citronsyreopskriften glæder dig med en rig citronsmag. I dette tilfælde fungerer syren som et yderligere desinfektionsmiddel, så det er næsten umuligt at ødelægge en sådan madlavning. Trin-for-trin instruktion:
- et glas sukker anbringes i en gryde og hældes med 0,5 liter vand;
- sirupen koges i ca. 50 minutter, indtil den er tyk;
- finhakket græskar anbringes i sirup;
- tørrede abrikoser tilsættes;
- citronsyre tilsættes 20 minutter før kogning.
Græskarstykkerne bevarer deres form og forfalder ikke.
Med æble
Et æble af enhver art (så længe det ikke er for surt) skrælles og finhakkes. Det tilsættes sammen med tørrede abrikoser og simmeres over svag varme i 30 minutter. Tilsæt eventuelt vaniljesukker.
Med rosiner
Rosinerne vaskes med tørrede abrikoser og tilsættes midt i tilberedningsprocessen. Det er vigtigt, at rosinerne er lette i farve og frøfrie, ellers kan glassene kvælde, og syltetøjet bliver ødelagt.
Med pærer
Pærer skal tages så bløde som muligt og under ingen omstændigheder med hård hud. Toppen og indtrængninger fjernes, frugten skæres i små stykker og placeres helt i begyndelsen af kogning af græskar i en gryde.
Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?
Steriliseret græskar marmelade kan opbevares på et mørkt sted i op til 2 år. Hvis der ikke rulles, reduceres perioden til 2 måneder i køleskabet.
