TOP 15 opskrifter til tilberedning af emner fra hvidkål til vinteren
I dag kendes et stort antal opskrifter på vinterforberedelser fra hvidkål. De adskiller sig i sammensætningen af ingredienser, smag, indhold af nyttige elementer. Dette gør det muligt for hver husmor at vælge den bedste mulighed under hensyntagen til hendes familiemedlems præferencer. For at få en velsmagende og sund ret må du vælge den rigtige grøntsag og forberede beholderen til madlavning.
Funktioner ved konservering af hvidkål til vinteren
Grøntsagen kan konserveres på forskellige måder. Produktionen af surkål er baseret på brugen af kålssaft og gæring. Pickling betragtes som en hurtigere proces. Ud over salt inkluderer sådanne opskrifter normalt eddike..
Under hensyntagen til opskriften tager saltning 2-3 dage. På samme tid kan du marinere en grøntsag på kun få timer. Dette skaber et velsmagende og crunchy måltid, der indeholder den maksimale mængde næringsstoffer.
Regler for valg af ingredienser og klargøring
Når du vælger en grøntsag til præparater, skal du fokusere på følgende funktioner:
- Tag et kålhoved og undersøg det omhyggeligt. Hvis det skifter form, når det trykkes, er det bedre at nægte et sådant produkt.
- Der må ikke være revner eller pletter på bladene.
- Grøntsagen skal have en frisk smag.
- Stilken skal være mindst 2 centimeter lang og hvid.
Vægten af grøntsagen skal være mere end 1 kg. Den bedste mulighed ville være et kålhoved, der vejer 3-5 kg. Det er bedst at bruge sene eller midt i sæsonen.
Beholderforberedelse
For at sikre en langtidsopbevaring af en grøntsag er det værd at bruge steriliserede krukker. Det anbefales at dække dem med et låg. Skovle anbefales ikke. Når du vælger en beholder, skal det huskes, at emnerne involverer brugen af en stor mængde krydderier. Dette mætter beholderen med denne aroma.
Mange husmødre bruger spande, bassiner eller dåser til saltning. Det skal huskes, at metalbeholdere har en negativ indvirkning på smag af det færdige produkt.
De bedste tomme opskrifter
For at tilberede en grøntsag til vinteren, skal du vælge den bedste opskrift. Derudover kendes mange gode muligheder i dag.
En simpel lækker opskrift til vinteren
En enkel mulighed betragtes som en surkål i dåser. Dette kræver 15 kg kål, 1 kg gulerødder, 1 kg salt og 10 liter vand.Alle komponenter skal knuses og anbringes i kølet saltvand i 5 minutter. Læg derefter glas i, og dæk med låg.
På koreansk
For at lave en lækker koreansk snack skal du tage 1,5 kg kål, gulerødder og løg. Du har også brug for revet ingefær, paprika og hvidløg. Til hældning skal du tage 30 ml 9% eddike, 2 små spiseskefulde salt, 4 tsk sukker. Alle komponenter skal hakkes og kombineres med marinaden.
Med æbler
Grøntsagen går godt med æbler. For at gøre dette skal kålhovedet hakkes og reves med en spiseskefuld salt. Tilsæt et par revne æbler, gulerødder, hvidløg, løg, rosiner.
Til hældning er det værd at tilsætte et glas sukker og vegetabilsk olie, 1 stor skefuld salt til 500 ml vand og koges. Hæld i en halv kop 6% æble cider eddike. Hæld grøntsager med kølet marinade.
Med tyttebær
Til denne opskrift skal du tage 3 kg kål og 100 gram gulerødder og tranebær. Du har også brug for 10 gram dild, 100 gram salt, 1 stor skefuld sukker og et par laurbærblade. Alle komponenter skal hakkes og blandes. Tamp og læg undertrykkelsen.
Med peber og løg
For at lave en velsmagende forberedelse skal du tage 1 kg kål og sød peber, et par løg og 50 gram salt. Til marinaden bruges 1 liter vand, 450 ml 9% eddike, 200 gram sukker, lidt spidskommen eller dild. Peber er forblanet og hakket. Resten af komponenterne skal også knuses. Bland derefter og hæld over med saltvand.
Med gulerødder
For at lave en klassisk skål kan du tage 1 kg kål, 500 gram gulerødder, hvidløg, laurbærblade, salt, sort peber. Ingredienserne skal hakkes og blandes grundigt og ælte dem for at udtrække juice. Læg glas i, og tryk ned med undertrykkelse.
Med rødbeder
Grøntsagen går godt med rødbeder. Til en sådan skål har du brug for et par kilo kål, gulerødder og rødbeder. Opskriften inkluderer også vegetabilsk olie, varm peber, hvidløg, eddike, salt og sukker. Derudover kan du tilføje dine foretrukne krydderier. Hakk grøntsager og bland med marinaden.
Med rødbeder og gulerødder
Til denne opskrift skal du tage et par kilo kål, store roer og hvidløg. Marinaden indeholder 150 ml eddike og den samme mængde vegetabilsk olie. Du skal også tilføje sort peber, 2,5 spsk salt, et halvt glas sukker. For at forberede fyldet har du brug for 1 liter vand.
Med hvidløg
Denne opskrift kræver 1 kg kål, flere stykker gulerødder, et hvidløgshoved. For at fremstille en marinade skal du blande et halvt glas vand med den samme mængde vegetabilsk olie. Du har også brug for 10 store spiseskefulde eddike, 1 spsk salt. Grøntsager skal hakkes og blandes med hældning.
Med varm peber
Denne ret har en krydret smag og er velegnet til elskere af krydret tilberedning. Til madlavning er det værd at tage 1 kg kål, et par søde peberfrugter og en halv varm. Du har også brug for løg, hvidløg, gulerødder. Til marinaden skal du bruge salt, sukker, eddike, peber, solsikkeolie.
Med tomater
For at lave en sund snack anbefales det at tage kål, tomater, gulerødder, paprika. Opskriften inkluderer også agurker, hvidløg, hot peber. Du kan tilføje ethvert krydderi efter smag. Hakkede grøntsager skal dækkes med en marinade af salt, sukker og vand. Det inkluderer også eddike og solsikkeolie.
sauerkraut
Alle nyttige egenskaber bevares i dette produkt. Det er ret nemt at fremstille. Foruden hovedkomponenten kræves gulerødder og salt. Du kan også tilføje spisskummen og andre krydderier.
Øjeblikkelig syltede kål
En sådan forretter tilberedes meget hurtigere end syltede. For at gøre dette, tag kål, gulerødder, hvidløg, løg. De laver også en marinade baseret på salt, sukker, olie, eddike. Du kan tilføje forskellige krydderier til det.
Skivet kål
Det er meget let at lave en sådan snack. For at gøre dette skal du bare skære kålen i firkanter. Hvidløg, dild, salt, sukker, peber bruges som yderligere komponenter. Du kan lægge laurbærblade.
Saltet kål
For at salte en grøntsag skal den kombineres med gulerødder, kummefrø, peber, dild. Du har brug for salt, sukker og vand til hældning. Dette er en enkel og lækker opskrift.
Sådan opbevares dåse mad korrekt
For at bevare emnerne skal de placeres på et mørkt og tørt sted. Hvis produktet er i hermetisk forseglede krukker, er det helt acceptabelt at holde det ved stuetemperatur. Imidlertid opbevarer erfarne husmødre arbejdsemner i kældre eller andre kølige rum. I dette tilfælde bør temperaturen ikke overstige +15 grader.
Det anbefales ikke at placere dåser med produktet i nærheden af batterier eller varmeenheder. Dette vil føre til hurtig forringelse af konserveringen.
Kål bruges ofte til at lave sunde og velsmagende præparater. Der er mange opskrifter til konservering af næringsstoffer. Dette gør det muligt at vælge den bedste mulighed.
