Opskriften på at fremstille tørt æble syltetøj i ovnen derhjemme
I dag har næsten alle husstande frugttræer, og for mange gartnere er æbler en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Frugtens holdbarhed er kort, så mange begynder at se efter muligheder for at bevare høsten. En af de originale metoder er at fremstille tørt æble syltetøj, denne opskrift kræver ikke meget tid og kræfter, men giver dig mulighed for at maksimere værdien af råmaterialet.
Funktioner ved fremstilling af tørt æble-marmelade
Denne aromatiske frugtfad er moderat sød, men sukkerindholdet i den er markant mindre sammenlignet med traditionelle marmeladeopskrifter. Metoden til at fremstille delikatesser blev opfundet for meget længe siden, og hører, ifølge oplysninger, der er kommet ned til vores tid, til slaverne.
Sådan marmelade blev serveret ved det festlige bord i Catherine II's tid, og i dag i hverdagen til ære for gamle traditioner kaldes en sådan opskrift ofte "Kiev-stil" marmelade.
Tør madlavning er velegnet til mange typer bær og frugt, men æbler betragtes som den bedste mulighed. Det særlige ved opskriften ligger i det faktum, at forberedelsesprocessen ikke kræver langvarig tilberedning af produktet eller sukker. Opskriften kræver en almindelig ovn, hvor æbler, der er tilberedt på forhånd, opbevares i et bestemt tidsrum.
Fordelen ved denne metode er den minimale tid og kræfter, der kræves for at tilberede en lækker opskrift.
Forberedelse af æbler
Til den tørrede frugtopskrift anbefales det at vælge søde og sure eller søde sorter. For at få en velsmagende behandling er det vigtigt at forberede råmaterialerne ordentligt.
For at gøre dette skal du udføre følgende handlinger:
- til opskriften på tørrede frugter vælges hele frugter uden defekter og skader;
- de vaskes grundigt under rindende varmt vand, fremmede genstande og snavs fjernes;
- frugter skæres i flere stykker;
- kernen skal sammen med frøene fjernes.
Afhængigt af sorten træffes der en beslutning om behovet for at fjerne skrælet, inden æblerne forarbejdes. Når det øverste lag fjernes, formindskes mængden af vitaminer og næringsstoffer i den endelige skål, men desserten viser sig at være mere øm.
Apple tør syltetøj opskrift
I dag er der flere muligheder for tør frugtmelade derhjemme. Alle dem giver dig mulighed for at få en lækker dessert med en minimal investering af tid og kræfter, samtidig med at du beholder den maksimale mængde næringsstoffer.
Madlavning af tørre skiver
Denne opskrift er et godt sted at erstatte traditionelle slik, som børnene vil elske.Tør syltetøj indeholder en minimumsmængde sukker og kræver ikke betydelige økonomiske omkostninger. Når den er tilberedt, kan den bruges som en dessert eller en konfekturepynt.
Hovedingredienser:
- granuleret sukker - 300 g;
- formalet kanel - 1 spsk. l.;
- citronsyre - 0,5 spsk. l.;
- æbler - 1 kg.
Skiverne er lagt i en dyb beholder, drysset med citronsyre ovenpå og blandet grundigt. Halvdelen af sukkernormen hældes ovenpå og genblanding udføres, kanel tilsættes, hvorefter resten af sukkeret tilsættes, og blanding udføres igen. Æblerne anbringes i en ovn opvarmet til 200 ° C, opbevares i 25 minutter.
Derefter tages bagepladen ud af ovnen, lægges på pergament, dryses med sukker ovenpå og opbevares i denne tilstand i 2 dage. Du kan sætte frugten i ovnen i 3 timer ved 60 ° C. Resultatet skal tørres bløde frugtsorter.
Opskrift i Kiev
Marmelade kan kun fremstilles af æbler eller tilsættes for at tilføje en rigere bærsmag. Jordbær og fede kirsebær er gode ledsagere.
Følgende ingredienser kræves for at fremstille en traditionel opskrift:
- 1 kg æbler;
- 1 kg bær;
- 800 g granuleret sukker;
- 1 liter vand.
Den første ting at gøre er at forberede sirupen. Til dette opløses sukker i vand ved opvarmning over en ild. Dernæst dyppes æbler og bær i kogende sirup og koges i 10 minutter. Derefter anbringes blandingen i et dørslag, og overskydende væske får lov til at dræne.
Hvis det er muligt, anbefales det at lade marmelade stå i denne form natten over.
Dernæst lægges den halvfærdige dessert op i containere og anbringes i ovnen ved en temperatur på 35 ° C. Så snart tørreeffekten er opnået, tages de ud og dryses med sukker ovenpå. Efter afkøling skal du ryste godt og dække med låg.
Tip til opbevaring af papirstop
Syltetøjet opbevares i almindelige glasbeholdere under tæt lukkede låg. Det bedste opbevaringssted anses for at være i et køleskab ved en temperatur lidt over 0 ° C. Efter åbning af marmelade anbefales det at spise dessert eller bruge den til at tilberede konditoropskrifter, da produktets holdbarhed er begrænset.
