TOP 11 opskrifter til fremstilling af morbærsyltetøj til vinteren
En temmelig velsmagende og sund forberedelse til vinteren er sort og rød morbærsyltetøj. For at diversificere desserten tilsættes forskellige ingredienser.
Funktioner ved fremstilling af morbærsyltetøj til vinteren
For at fremstille en velsmagende og sund morbærsyltetøj skal du følge madlavningsanbefalingerne.
- Dessert kan komme ud af en flydende konsistens, dårlig kvalitet, hvis du lægger lidt granuleret sukker. Derfor til 1 kg sukker 800 gr. morbærtræ.
- Overdreven brug af sukker kan også provosere en ændring i smagen, ikke misbrug den.
- For at opretholde integritet kræves ingen omhu under blanding.
Udvælgelse og tilberedning af bær
For at tilberede en morbær dessert, er bær af disse sorter egnede:
- Den sorte mulberry har en mere intens smag og farve.
- Hvidt bær er sød.
De røde og lyserøde sorter af morbær er ikke egnede til fremstilling af marmelade, de er ikke søde nok.
Morbærtræet skal være modent; overmodne bær er ikke egnet til dessert. Hvis du støder på rådne, mugne, skal de smides væk.
Hvordan tilberedes en container?
Marmelade krukker skal vaskes i bagepulvervand og pasteuriseres over en kogende gryde med nakken nede i 15 minutter. Hvis du har brug for at tilberede en masse marmelade, kan pasteurisering udføres i ovnen med nakken op i en halv time.
Tilberedningsmetoder
Klassisk opskrift
Ingredienser brugt til fremstilling af simpel morbærsyltetøj.
- Mulberry - 500 gr.
- Sukker - 1 kg.
- Citronsyre - 1,5 gr.
Trin for trin tilberedningsproces.
- Morbærtræet går til gryden og drysses med sukker.
- Mulberry skal tilføres i 3 eller flere timer.
- Når saften vises, sendes produktet til komfuret, opvarmes over svag varme under omrøring.
- Skum på overfladen fjernes.
- Ilden øges, syltetøjet skal koge godt.
- Den færdige dessert hældes i containere, rulles sammen med låg.
Med kanel og citronsyre
Opskriften indeholder sådanne komponenter.
- Mulberry - 1 kg.
- Sukker - 500 gr.
- Citronsyre - 0,5 tsk.
- Vand - 100 gr.
- Vanille, stjerneanis, kanel - valgfri.
Hvordan man laver syltetøj.
- Morbærtræet sendes til panden, dækket med sukker, krydderier, citronsyre, fyldt med vand.
- Madlavning kan finde sted uden at tilsætte væske, men derefter vil desserten være temmelig tæt, og bærene mister deres form.
- Kasserollen anbringes på komfuret, syltetøjet koges i cirka 20 minutter, varmen skal være lav. Hvis stilkene ikke er afskåret, skal du tilføje yderligere 15 minutter til madlavningen.
- Den kogende dessert er lagt i banker, rullet sammen.
Opskrift uden madlavning
For at forberede dessert skal du forberede:
- sukker - 2 kg;
- morbær - 1 kg;
- citronsyre - 0,5 tsk.
Mulberry hældes i en dyb gryde og dækkes med granuleret sukker.
I en separat skål skal du fortynde citronsyre i kogende vand. Du behøver ikke hælde en masse væske, vand er kun nødvendigt for at opløse syren. Citronvand hældes i hovedproduktet, og hele massen blandes godt. Det anbefales at dræbe alt med en blender eller bruge en ske. Krukker fyldes til toppen, lukkes med låg og placeres i køleskabet.
Med kirsebær
Liste over påkrævede ingredienser:
- 1 kg morbærtræ.
- 500 gr. kirsebær.
- 750 gr. Sahara.
Bærene vaskes ud, frøene fjernes fra kirsebærene. Mulberry går til opvasken, 375 gr. sukker, kirsebær og det resterende sukker fordeles ovenpå. Bærene skal stå i 5 timer, helst natten over, for at saften skiller sig ud.
Massen opvarmes over svag varme, indtil den koger, koges i 5-7 minutter. Det forstyrres ved at skumme skummet.
Ovnen slukkes, gryden er afsat, bærene skal køle helt af. Og igen er det påkrævet at udføre denne procedure 3 gange. Hæld den færdige dessert i krukker, rull op, dæk med et tæppe.
Citron-silkesyltetøj
For at tilberede dessert skal du tage:
- 1 kg morbær;
- 700 gr. Sahara;
- 1-2 stk. citron.
Bærene anbringes i en gryde, dækkes med sukker og afsættes i 2-3 timer for at udtrække juice. Derefter tilsættes en halv citron, og syltetøjet sendes til ovnen.
Desserten opvarmes til kogning, koges i 15 minutter under omrøring. Afsættes til afkøling.
Derefter skulle syltetøjet koges igen, koges i 20 minutter. En let afkølet delikatesse hældes i en beholder.
Med hindbær
Den krævede liste over komponenter inkluderer:
- 2 glas morbær;
- 1,5 kopper sukker;
- 100 ml vand;
- 100 g hindbær.
Faser af forberedelse.
- Hæld sukker over bærene, rør ikke, lad den stå i 2 timer for at lade saften komme ud.
- Placer gryden på svag varme, tilsæt vand til blandingen (varmt er passende), massen skal koge i 10 minutter.
- Fjern marmelade fra varmen. Det skal køle helt ned.
- Gentag brygningsprocessen igen.
- Anbring syltetøjet i krukker.
Med karamelsmag
For marmelade har du brug for følgende produkter:
- 1 kg morbær;
- 1 kg sukker;
- 150 ml vand;
- 5-7 gr. Citronsyre.
Tilberedningsprocedure.
- Sukker lægges i køkkenredskabet, vand hældes. Alt omrøres og sendes til ilden. Efter at sukkeret er helt opløst, koges siruppen, det skal koges i 15 minutter, skabe en moderat varme og fjerne skummet.
- Et morbærtræ dyppes i en let kogt sirup, der koges. Marmelade koges over svag varme i 20 minutter.
- Til sidst tilsættes citronsyre.
- Varm dessert hældes i krukker.
Med stjerneanis
Nødvendige produkter.
- Mulberry træ - 3 kg.
- Sukker - 1,2 kg.
- Vand - 500 ml.
- Badian - 5 stjerner.
- Citronsaft - fra 1 citrus.
- Kanel - 2 pinde.
Kanel med stjerneanis tilsættes bæret, citronsaft hældes i, sukker tilsættes. Massen koster en halv time. Derefter tilsættes vand, gryden anbringes på medium varme, blandingen koges i 20 minutter. Marmelade afkøles, og efter en time koges den igen. Vaniljen fjernes under tilberedningen.
Let afkølet marmelade skal placeres i en beholder.
Med æbler
Dessertingredienser.
- 2 kg morbærtræ.
- 2,5 kg sukker.
- 10 stykker. æbler.
- Citronsaft (1 frugt).
Skyl bærene, skræl æblerne, skåret i tynde skiver. Dæk blandingen med sukker, læg den til side i 3 timer, indtil saften er frigivet. Send derefter til lav varme i 15 minutter.
Derefter afsættes syltetøjet i 2 timer. Gentag madlavningen igen i 25 minutter. Afkøl syltetøjet lidt, arranger det i krukker.
Mulberry marmelade i en langsom komfur
For at tilberede dessert i en multicooker skål, har du brug for følgende ingredienser:
- granuleret sukker - 1 kg;
- morbær - 1 kg.
Proceduren for at forberede en behandling.
- Morbærtræet er dækket med kornet sukker.
- Funktionen "Slukning" er indstillet.
- Når multikogeren laver en lyd, skal du slukke for den og få desserten.
Mulberry marmelade med hele bær
Indkøbsliste.
- 1 kg morbær.
- 800 gr. melis.
- 250 ml vand.
- Citron - 1 stk.
Der fremstilles en sirup af sukker og vand, som bærene hældes med. Når væsken afkøles, tømmes den og koges igen. Igen sendes de til bærene. Denne proces gentages 3 gange.
Den sidste kogning involverer kogning af sirup til den ønskede tykkelse, tilsætning af citronsaft.
Betingelser og betingelser for opbevaring
Mulberry dessert varer ikke længe. Ved høstning af store mængder anbefales det at spise det på 18 måneder.
Syltetøjet opbevares i en tør kælder, kælder med en stabil temperatur og ventilation. Den rå dessert opbevares i køleskabet.
