Sådan lækker du en vandmelon til vinteren derhjemme og er det muligt
Vandmelon er en stor sød bær, som mange mennesker nyder. Desværre er perioden, hvor du kan nyde det fra hjertet, kort, mens det er meget behageligt at spise et stykke saftig vandmelonmasse på en kølig efterårsaften eller tilberede en velsmagende vandmelon dessert til nytårsfesten. I dag er der en enkel og effektiv måde at behage dig selv ved at holde smagen og aromaen fra den forgangne sommer i køleskabet i lang tid. Et par nyttige tip til, hvordan man fryser en vandmelon til vinteren, vil være meget nyttige og nyttige for husmødre.
Er det muligt at fryse en vandmelon til vinteren
Selvfølgelig kan du fryse en vandmelon, men for ikke at blive skuffet over resultatet, er du nødt til at kende nogle af processens finesser. Da vandmelon i vid udstrækning er sammensat af vand, ødelægger den de sarte fibre i massen, når den er frosset. Efter afrimning mister et sådant bær sin smag og sin oprindelige form og omdannes enten til smagløst vand eller til en grim gelé. Derfor bruges frosne vandmelon ikke som en selvstændig skål, men det er godt til at lave cocktails, smoothies og dekorere kolde desserter.
Derfor kan du finde både positive og negative anmeldelser om dens indefrysning. Hvis alt gøres korrekt, vil det være muligt ikke kun at overraske gæster og familie ved at tilbyde en uventet behandling, men også at bevare de fordelagtige egenskaber ved et stort stribet bær.
Opbevar vandmelon i køleskabet i højst 12 måneder.
Vigtigt: langtidsopbevaring forringer smagen på stribede bær markant - sukker fryser blot under påvirkning af lave temperaturer
Det er bedst at spise det senest 2 måneder efter frysning. Selvom der findes data om brugen af produktet efter 8 og endda 12 måneders opbevaring.
Funktioner ved frysning
Det skal huskes, at når frosset, udvides produktet kraftigt og absorberer hurtigt fremmed lugt. Derfor skal papirstykkerne lægges løst og opbevares i en tæt lukket beholder.
Inden opbevaring skal papirmassen skrælkes helt ud og fjernes fra frøene. Glasbeholdere bruges ikke til at opbevare massen; under påvirkning af ekspanderende fugtighed og lave temperaturer kan sådanne containere sprænge.
Sådan vælges det rigtige produkt
Til frysning skal du bruge massen af moden frugt. Modenhed bestemmes af stilken (den skal være tør). Vandmelonen skal være hel uden revner, buler med en skinnende, tæt hud.Når der tappes, giver en moden frugt en kedelig lyd, hvis en sådan bær er let presset, høres en svag knæk, er sammenfaldet af alle udvælgelseskriterier en næsten fuldstændig garanti for at få en fuldt moden og velsmagende vandmelon.
Klargøring af køleskabet
Da vandmelon perfekt absorberer lugt, som de fleste frugter og grøntsager, skal fryseren kobles fra stikkontakten og vaskes grundigt, inden den indstilles til langvarig frysning (du kan bruge vasketøjssæbe, opvaskemiddel). Skyl hylderne og opbevaringsbeholdere, indersiden af fryseren og frysedøren. Derefter skal det tørres og ventileres.
Forbered derefter det krævede antal fryseposer eller plastbeholdere med tæt monterede låg.
Måder at fryse vandmelon derhjemme
Der er forskellige opskrifter på frysning af vandmelonmasse. Udvalget inkluderer den mest lækre af dem.
Helt i fryseren
Denne opbevaringsmetode er ikke egnet til vandmelon. Under påvirkning af kulde forvandles massen inde i vandmelonen til en uappetittlig gelatinøs masse. Det er ikke egnet til at lave dessert; smagen og udseendet af et sådant produkt kan i høj grad ødelægge stemningen.
Hvis huset har et koldt opbevaringsrum eller kælder med en konstant temperatur, der ikke er højere end + 10 ° С og ikke lavere end + 2 ° С, kan du holde vandmelonen frisk og saftig ved blot at lægge den i opbevaring og vende den fra tid til anden. I dette tilfælde skal frugterne opbevares, så de ikke kommer i kontakt med hinanden og adskilles fra andre produkter, der er beregnet til opbevaring.
Frosset vandmelonmasse i stykker
Det er ikke vanskeligt at tilberede frosne vandmelonterninger, de kan bruges alene eller som base brugt i andre muligheder for konservering af vandmelon til vinteren. Faser af arbejde:
- Den valgte frugt vaskes grundigt og tørres tør.
- Vandmelonen skrælles fra den grønne hud og frø, massen skæres i små stykker, som lægges ud på en ren bageplade eller skærebræt, så de ligger adskilt fra hinanden.
- Anbring bagepladen i fryseren; efter fuldstændig frysning fjernes brikkerne omhyggeligt og lægges i fryseposer, hvorfra luften efter påfyldning omhyggeligt fjernes og tæt bundet eller forseglet ved hjælp af en speciel maskine.
- For at gøre det lettere at fjerne de frosne vandmelonterninger er overfladen på bagepladen eller pladen foroverdækket med klamfilm. Tætlukkende plastbeholdere bruges ofte til opbevaring.
- Den valgte opbevaringsbeholder skal ikke fyldes tæt med stykker vandmelonmasse, da den udvides, når den er frosset.
Frugtsaft, sukker sirup kan sættes til stykker frugt, der er tilberedt på denne måde. For øvrigt er et frossent stykke vandmelon en fremragende tonic for huden, mange kvinder er glade for at bruge det til at bevare og bevare deres egen skønhed.
Med sukker
I dette tilfælde tilberedes vandmelonmasse som i den foregående opskrift, og inden frysning dryses det med sukker med en hastighed på 200 gram granuleret sukker pr. 1 kg vandmelonmasse. Vandmelonstykkerne fryses hurtigt og anbringes derefter i opbevaringsbeholdere. Fra anmeldelser og personlig erfaring forbliver den masse, der er konserveret på denne måde, mere lækker.
Frysende vandmelonsaft
Mange husmødre foretrækker at holde frosset vandmelonsaft eller vandmelonpuré til vinteren. Det er fantastisk til at lave gelé, føjet til frugt smoothies eller cocktails. For at fremstille potetmos, drys papirmassen med sukker efter smag og slå i en blender. Derefter hældes det i isforme.
Efter fuldstændig frysning anbringes terningerne af purévandmelon i opbevaringsbeholdere.
Når du tilbereder saften, stanses papirmassen med en blender uden tilsætning af sukker og presses derefter gennem flere lag gasbind. Den færdige juice hældes i fryseforme, og derefter placeres den frosne juice i en beholder til opbevaring.
Terninger i sirup
De med en sød tand foretrækker at fryse vandmelonmasse i sukker sirup. For at gøre dette fryses vandmelonmassen, skåret i terninger, efter frysning anbringes terningerne i opbevaringsbeholdere og hældes med kold sukker sirup. I betragtning af at væsken ekspanderer under frysning, skal du efterlade fri plads i beholderen, mindst 15% af beholderens volumen.
Frysning af papirmassen i frugtsaft
Tilberedte frosne stykker vandmelon anbringes i opbevaringsbeholdere og hældes over med frugtsaft. Til dette formål er appelsin, ananas, andre, ikke for sure, saft egnede.
Opbevaring og afrimning af vandmelon
Til opbevaring er det nødvendigt at vælge portionsbeholdere, da vandmelonmassen ikke kan afrimes og fryses igen. Brug ikke mikrobølgeovn til afrimning. Produktet optøes langsomt, først på køleskabshylden og derefter ved stuetemperatur. Efter optøning skal produktet bruges inden for 2 dage.
Hurtig frysning af frugt, grøntsager og bær bliver mere og mere populær. Denne enkle måde at opbevare langtid kræver ikke kræfter, den giver dig mulighed for at blive intakt en betydelig del af de næringsstoffer og vitaminer, der er indeholdt i de generøse gaver om sommeren om vinteren.
