hjem / Ænder

Er det muligt at spise, og hvordan ser æg ud, fordelene og skadene ved sådan mad

Muscovy ænder eller Indo-ænder er en type store ænder, der blev tamet af mennesker i anden halvdel af 1800-tallet. Indo-ænder lægger 8 til 14 æg, der er af næringsværdi. Æg smager som kyllingæg, de kan tilberedes i henhold til traditionelle opskrifter eller bruges i hjemmekosmetologi. Produktionshastigheden for æg til ænder er meget højere end for høns og almindelige ænder.

Indhold

1 Æggets udseende
2 Fordel og skade
3 Brug af madlavning
4 Kosmetik
5 Produktvalg og opbevaring

Æggets udseende

Udad ligner ænæg som store kyllingæg. Men en nærmere inspektion afslører adskillige forskelle.

Kriterium	Beskrivelse
Vægt	Varierer fra 100 til 150 gram.
Farve	Æggeblommen er farvet med en rig gul farve, den hvide er hvidlig, gennemsigtig.
Formen	Ægget er langstrakt, spids øverst.
Skaldegenskaber	Den tætte hvide skal er ansvarlig for styrken på skallen. Det er ikke muligt at bryde skallen med det samme.

Når ægget er brudt, begynder æggeblommen at flyde ud. Med hensyn til densitet er det mere tyktflydende end et kyllingæg. En rig gul farve betyder øget karotenindhold. Proteinet er forskellig i konsistens. Den slimagtige del er mere tæt og gennemsigtig.

Information! Ét ænæg er lig med to kyllingæg i vægt og volumen.

Fordel og skade

Produktets anvendelighed skyldes dets kemiske sammensætning.

Fordele og ulemper

Æg er inkluderet i kosten under rehabilitering efter en alvorlig sygdom. Energiverdi svarende til 185 kcal gør det muligt for produktet at blive brugt til hurtig genvinding af kroppen, mætning med essentielle næringsstoffer.

Indholdet af kalium og magnesium gør det efterspurgte produkt blandt mennesker med sygdomme i hjerte og blodkar. Regelmæssig brug hjælper med at styrke blodkar, forhindre udvikling af forskellige tromboser.

En øget mængde protein er gavnlig, når man planlægger atleter. Protein absorberes let, mætter kroppen, provoserer ikke konsekvenser.

Det øgede indhold af fosfor og kalium er nyttigt til styrkelse af tænderne samt muskel- og knoglesystemet.

Protein er rig på folsyre, der er ansvarlig for adskillige processer i kroppen. Vitaminkomplekset er indiceret til voksende organismer og anbefales til gravide kvinder.

Komplekset med vitaminer fra forskellige grupper har en positiv effekt på processerne med generel stofskifte, forbedrer den generelle velvære.

ikke indikeret til spædbørn;

forbudt for dem, der er diagnosticeret med kompleks, alvorlig leversygdom;

personer med allergiske madreaktioner skal være forsigtige og omhyggelige med brugen af produktet.

Reference! Hvis der findes en allergi mod kyllingæg, anbefales det at prøve ægene fra Indoor, som muligvis ikke reagerer.

Se på også

Sådan plukkes en ænder ordentligt hjemme, 7 hurtige og lette måder

Brug af madlavning

Indo-ænder spises på samme måde som hønseæg. For at tilberede en skål anbefales ægget at opbevares ved stuetemperatur i 30 minutter eller opvarmes lidt over ovnen. Denne teknik hjælper med at nedbryde de tætte andeskaller hurtigere.

Før tilberedning vaskes overfladen grundigt med sæbe og en børste. Normalt er et frisk æg dækket med dråber.

Det er sædvanligt at tilberede klassiske retter fra produktet:

omelet;
røræg;
æggeblomsaucer;
protein mousses;
tilsæt dejen eller dejen;
kog ægbaserede retter til første eller anden servering.

Indo-ænder klassificeres som eksotiske fødevarer. For eksempel spises de på Filippinerne kun, når embryoet dannes inde. Til dette anbringes flere prøver på hønen og udtages efter et par dage.

Japanerne fremstiller et eksotisk produkt ved hjælp af konservesmetoden. Sammen med skallen hældes det med en speciel sirup, der bruges efter infusion, når skallen blødgør.

Ekspertudtalelse

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfaring. Vores bedste hytteekspert.

Information! Det er strengt forbudt at spise produktet rå. For at minimere risikoen for at blive smittet med salmonellose er det nødvendigt at udføre den enkleste varmebehandling.

Kosmetik

Hjemmelavet kosmetik fremstilles ved hjælp af et råprodukt. Der er flere scenarier til brug:

Æggeblommer og hvide egner sig til tilberedning af masker, de påføres ansigtet og vaskes derefter af med varmt vand.
Æggepakken med æggeblomme og olivenolie hører til gruppen af nærende hjemmemidler. Sammenlignet med masker fremstillet af kylling eller vagtelæg, viser dette produkt bedre resultater.
For at gøre håret skinnende skal du tage æggeblommen og lave en maske med tilsætning af hjælpestoffer.
Piskede hvide påføres ansigtets hud, der er tilbøjelig til fedtet. Handlingsmekanismen er baseret på proteinets evne til at stramme huden og stramme porerne.
Slåede æggeblommer påføres kroppen, indpakningen gøres. Proceduren er ansvarlig for aktivering af regenerative processer. Samtidig forekommer en stigning i blodgennemstrømningen.

Produktvalg og opbevaring

Et eksotisk produkt købes fra almindelige leverandører. Andepladser værdsætter deres omdømme og tilbyder kun friske og kvalitetsprodukter.

Se på også

Beskrivelse og karakteristika for raser af blå yndlingsænder, deres dyrkning

Ved opbevaring anbefales det at overholde de grundlæggende regler:

æg opbevares i vandrette bakker;
periodisk drejes hver kopi 180 grader for at forhindre at æggeblommen tørrer ud;
temperaturregimet er indstillet i området fra +8 til +15 grader, et fald eller stigning fører til et fald i kvaliteter;
den maksimale opbevaringsperiode for frisk produkt er 15 dage.

Du bør ikke købe produkter, der er forskellige i størrelse, med revner eller hak på skallen. Forskellige mikroorganismer dvæler på skallen. Hvis de er beskadiget, trænger de ind og fører til skade på æggeblommen eller proteinet. Sådanne prøver er ikke egnede til madlavning.