TOP 7 Rezepte zum Kochen von Kaviar aus Tomaten Sie werden Ihre Finger für den Winter lecken
Dies ist ohne Zweifel ein sehr leckeres, gesundes, nahrhaftes und von vielen geliebtes Snack. Es fügt der Winterdiät einer Person helle, warme Sommernoten hinzu und dient als Quelle für dringend benötigte Vitamine. Besonders beliebt ist das Rezept zur Herstellung von Kaviar aus frischen Tomaten, das sowohl unmittelbar nach dem Kochen als auch für den Winter unter dem Namen "Sie werden Ihre Finger lecken" verzehrt wird.
Geheimnisse des Kochens von Kaviar aus Tomaten für den Winter
Bei der Zubereitung von Kaviar gibt es Tricks und Geheimnisse, dank derer sich herausstellt, dass er von höchster Qualität und am leckersten ist. Zwiebeln, Karotten, Auberginen und Paprika werden vor der Verarbeitung in einer Pfanne gebraten. Die Verwendung eines Grills ist eine ausgezeichnete Option.
Tomaten jeder Größe eignen sich für einen Snack, aber wenn Sie schwere, große Früchte verwenden, wird der Garvorgang schneller.
Es ist ratsam, auch große Paprikaschoten mit dicken Wänden aufzunehmen.
Wie bereite ich Zutaten und Behälter richtig zu?
Zum Kochen wählen sie hauptsächlich reife, fleischige, feste Früchte mit einer starken Haut. In einer Reihe von Rezepten ist jedoch die Verwendung von leicht zerknitterten, grünen, unreifen oder im Gegenteil überreifen Tomaten zulässig. Obwohl der schönste, köstlichste Kaviar aus hochwertigen roten Tomaten stammt. Bei Tomaten, Paprika und Auberginen werden die Stiele entfernt und in Stücke geschnitten.
Es ist wichtig zu bedenken, dass alles Gemüse, aus dem der Snack besteht, auf keinen Fall faul oder verdorben sein darf. Banken werden vor dem Nähen sterilisiert. Verwenden Sie dazu einen herkömmlichen Ofen, Dampf- oder Mikrowellenherd.
Die leckersten Rezepte
Es gibt viele Möglichkeiten und Optionen zum Kochen. Aber damit der Kaviar wirklich lecker, schön und gesund ist, müssen Sie die besten Rezepte einhalten.
Tomatenkaviar "Leck deine Finger"
Ein beliebtes Kaviarrezept, das niemanden gleichgültig lässt. Sie müssen es nur einmal probieren. Das gesamte Gemüse wird vor dem Kochen in einem Fleischwolf gedreht, dann wird alles in einen Topf gegeben und 2 Stunden bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht.
Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Tomaten - 3 Kilogramm;
- Karotten - 1 Kilogramm;
- Zwiebeln - 500 Gramm;
- Pflanzenöl - 300 Milliliter;
- Essig - 50 Milliliter;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- Salz - 2 Esslöffel.
Option ohne Sterilisation
Um Kaviar für den Winter vorzubereiten, müssen die Gläser nicht sterilisiert werden.Die Rolle von Konservierungsstoffen spielen Essig, Pflanzenöl und Gewürze. Sie gewährleisten eine langfristige Konservierung der Nähte.
Nehmen Sie für 3 Kilogramm braune Tomaten 1 Kilogramm Karotten, Zwiebeln und Paprika, 1 Glas Pflanzenöl und 100 Gramm Zucker. Fügen Sie 5 Esslöffel Essig hinzu (mit einer Rate von 1 Löffel pro 1 Liter Kaviar) und fügen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Mit Auberginen
Dieser Kaviar hat einen reichen, hellen und originellen Geschmack. Es ist eine Quelle vieler Vitamine, die der Körper im Winter so sehr braucht. Für eine besondere Pikantheit des Gerichts werden Auberginen auf dem Grill vorgebraten.
Nehmen Sie 1 Kilogramm große Tomaten und Auberginen, 1 gewichtigen Knoblauch, 2 Zwiebeln und mehrere Stücke Paprika. Nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen. Die Zugabe eines Esslöffels Paprika sowie fein gehackten Dills und Petersilie verleiht der Vorspeise eine besondere Note.
Mit Karotten
Gesunder, schmackhafter und süßer Kaviar wird aus Tomaten und Karotten gewonnen. Für 3 Kilogramm reife Tomaten 2 Kilogramm saftige Karotten und 1 Kilogramm Zwiebeln hinzufügen. Geben Sie auch 3-4 Lorbeerblätter, ein paar Esslöffel Essig und Salz, einen Teelöffel gemahlenen Pfeffer und 300 Milliliter Pflanzenöl hinzu.
Mit Zucchini
Dies ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr lecker, aromatisch und originell Kaviar. Nehmen Sie für 2 Kilogramm Zucchini 500 Gramm reife, fleischige Tomaten und 300 Gramm Karotten und Zwiebeln. Dazu 200 Milliliter Sonnenblumenöl, 2 Teelöffel Salz und Zucker sowie einen Teelöffel gemahlenen Pfeffer.
Mit Paprika
Besonders hell wirkt die Kochoption, bei der Paprika in verschiedenen Farben kombiniert werden. Dieser Snack kann sofort nach der Zubereitung oder für den Winter zubereitet werden. Nehmen Sie für 3 Kilogramm Tomaten 1,5 Kilogramm Paprika, 200 Gramm Karotten und Zwiebeln.
Ein Glas Sonnenblumenöl, 50 Gramm Salz, 30 Milliliter Essig und ein Bündel frischer Dill werden hinzugefügt. Gemahlener Piment, schwarzer und roter Pfeffer sowie Petersilienwurzel nach Geschmack.
Aus grünen Tomaten
Trotz der Tatsache, dass solcher Kaviar aus unreifen oder grünen Tomaten hergestellt wird, hat er einen pikanten, süß-sauren Geschmack. Es wird als Beilage oder als eigenständiges Gericht verwendet, oft einfach auf Brot verteilt.
Komposition:
- Tomaten - 2 Kilogramm;
- Karotten und Zwiebeln - je 1 Kilogramm;
- Tomatenmark - 4 Esslöffel;
- Zucker - ein halbes Glas;
- Sonnenblumenöl - 1 Glas;
- gemahlener Pfeffer - 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Essig - 50 Milliliter;
- Paprika - 2 Teelöffel;
- Salz - 2 Esslöffel.
Aufbewahrungslagerung
An einem kühlen, dunklen Ort weiter nähen. Hierfür eignen sich Keller oder Keller sowie Lagerräume. Bei Temperaturen bis +18 ° C und +20 ° C bleibt Kaviar das ganze Jahr über erhalten.
Im Kühlschrank können geschlossene Snacks bis zu 2 Jahre haltbar sein, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.
