Rezept für die Zubereitung von leckerem Lecho mit Pilzen für den Winter
Das Rezept für die Zubereitung von Lecho mit Pilzen für den Winter ist vielfältig, da jede Hausfrau ihre eigene Art zu kochen hat. Für die Zubereitung dieses Gerichts kann jede essbare Sorte verwendet werden. Es wird empfohlen, diese Naht als Beilage zu Kartoffeln oder Müsli zu verwenden. Auch das Gemüse in der Schüssel ist weich und hat einen süßlichen Geschmack. Für diejenigen, die scharfe Sachen mögen, wird empfohlen, Peperoni zur Naht hinzuzufügen.
Welche Pilze eignen sich für Lecho
Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie Champignons, Austernpilze oder Pfifferlinge verwenden.
Erforderliche Zutaten
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Zucchini oder Aubergine - 300 Gramm;
- Karotten - 2-3 mittelgroß;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Paprika - 4 Stück (1 scharf nach Geschmack);
- Pilze - 350-400 Gramm;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Tomaten - 250-400 Gramm;
- Pflanzenöl - 100-150 Milliliter;
- Salz, Zucker, gemahlener Paprika - nach Geschmack;
- Wasser - 1 Liter;
- Lorbeerblatt - 1 Stück pro 1 Liter Wasser;
- Piment oder schwarzer Pfeffer - 2-3 Erbsen pro 1 Liter.
Pilzlecho für den Winter, ein schrittweises Rezept
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Dosen sterilisieren, das Gemüse sortieren und die zerbrochenen oder faulen entfernen.
Schneide die Zwiebel
Die Zwiebeln sollten geschält und gewaschen werden. Danach muss es in halbe Ringe oder in vier Teile geschnitten und transparent gebraten werden.
Pilze braten
Vor dem Kochen müssen die Pilze gespült und der erdige Teil des Stiels abgeschnitten werden. Wenn Waldsorten verwendet werden, wird empfohlen, diese vor dem Prozess zu kochen. Dann sollten sie in große Stücke geschnitten werden. Danach müssen die Pilze zu der sautierten Zwiebel gegeben werden und ihnen eine goldene Kruste geben.
Den Rest des Gemüses zubereiten
Um die Naht vorzubereiten, benötigen Sie:
- Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf oder Entsafter, um Tomatensaft zu erhalten.
- Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Entfernen Sie die Samen und den Stiel vom Pfeffer. Dann in dünne Streifen schneiden.
- Zucchini und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Lecho kochen
Um Lecho zu kochen, benötigen Sie:
- Tomatensaft kochen.
- Nach Belieben Pilze, Zucchini, Pfeffer und Salzzucker hinzufügen.
- Nach 20 Minuten den Rest der Gewürze (außer Lorbeerblatt und Piment) und den Knoblauch hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Rollkrüge
Nach Abschluss der Zubereitung muss die Mischung heiß in erhitzte sterilisierte Gläser gegossen werden. Fügen Sie Lorbeerblatt und Piment zu jedem Behälter hinzu.
Es wird empfohlen, die Mischung in den Gläsern zusammen mit dem Behälter in Wasser zu kochen.
Danach muss die Konservierung mit Deckeln aufgerollt, umgedreht, mit einem Tuch abgedeckt und abkühlen gelassen werden.
Regeln für das Servieren
Dieses Gericht kann kalt oder erhitzt serviert werden.
Es wird empfohlen, Lecho als Beilage zu verwenden, aber Sie können es auch separat essen.
Speicherregeln und -dauer
Lagern Sie die Brötchen an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank. Es wird empfohlen, kleine Gläser zu verwenden, um den Inhalt 1-2 Mal zu essen und nicht ungeöffnet zu lassen.
