Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Blaubeerkompott für den Winter

Blaubeeren enthalten viele nützliche Mineralien und Vitamine. Es wirkt sich positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem des Körpers aus. Darüber hinaus verbessert es die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Sie können diese Beere im Spätsommer - Frühherbst, während ihrer Reifezeit genießen. Sie können sich jedoch in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen versorgen, indem Sie die Beeren im Voraus pflücken, um Blaubeerkompott für den Winter vorzubereiten.

Die Feinheiten des Kochkompottes

Um den maximalen Nutzen und Geschmack des Getränks zu erzielen, müssen Sie alle Merkmale seiner Zubereitung berücksichtigen. Viele Hausfrauen haben ihre eigenen Tricks, die sie mit Anfängern teilen:

• Zunächst müssen Kompottgläser sterilisiert werden. Waschen Sie sie gründlich und halten Sie sie ohne Wischen 15 Minuten lang entweder im Ofen bei 160 Grad oder über dem Dampf von kochendem Wasser in einem Topf.
• Quellwasser verwenden. Darin wird sich der Geschmack von Kompott heller öffnen.
• Bereiten Sie die Deckel und die Walzmaschine sofort vor. Dies spart Zeit und verhindert, dass die Vitamine verdunsten.
• Fügen Sie keinen Zucker "per Auge" hinzu: Eine falsch berechnete Menge dieser Zutat macht das Getränk zu süß und beeinträchtigt den Geschmack.

Zubereitung des Hauptbestandteils

Durch die richtige Ernte der Beeren für den Winter bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten. Das Einfrieren sorgt für die Integrität des in Blaubeeren enthaltenen Vitamin C.

Du wirst brauchen:

• Blaubeere;
• Behälter oder Plastiktüte.

Gehen Sie alle Beeren durch und legen Sie die nicht reifen oder überreifen Früchte separat beiseite. Entfernen Sie Blätter und anderen Müll. Legen Sie die Beeren ohne zu spülen in einen Behälter oder Beutel. Schließen Sie den Behälterdeckel oder binden Sie den Beutel fest und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Im Winter erinnert Sie dieses Getränk an den warmen Sommer und versorgt den Körper mit lebensnotwendigen Vitaminen.

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Du wirst brauchen:

• 550 g Kristallzucker;
• 2000 g frisch oder gefrorene Blaubeeren;
• Trinkwasser 0,7 ml.

Wie man kocht:

1. Ganze und reife Beeren gut mit fließendem Wasser abspülen. Die Früchte sollten vorsichtig behandelt werden, da sie sehr zerbrechlich sind und leicht beschädigt werden können.
2. Legen Sie die Früchte auf ein sauberes und trockenes Handtuch.
3. Gläser sterilisieren.
4. Stellen Sie einen Topf Wasser und Zucker auf das Feuer. Unter Rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
5. Getrocknete Blaubeeren in Gläser geben.
6. Gießen Sie den resultierenden Zuckersirup in Gläser und verschließen Sie diese vorsichtig mit Deckeln. Innerhalb von 30 Minuten sterilisieren.

Das Getränk ist fertig.Es muss an einem kühlen und vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahrt werden.

Himbeerkompott mit Blaubeeren

Eine weitere leckere und gesunde Version dieses Getränks:

1. Zutaten zubereiten: 1 kg Himbeeren, 500 g Blaubeeren, 1,2 kg Zucker pro Liter Wasser.
2. Sirup vorbereiten. Wasser und Zucker in einen Topf geben, umrühren, zum Kochen bringen.
3. Beeren im Verhältnis 1: 2 in Gläser füllen (Blaubeeren: Himbeeren).
4. Füllen Sie die Gläser mit heißem Sirup und verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln.
5. Behälter abkühlen lassen, pasteurisieren und dann in einen Schrank oder an einen kühlen Ort stellen.

Blaubeere und Blaubeerkompott

Das Rezept ist für Vier-Liter-Dosen ausgelegt:

1. Nehmen Sie 1 kg Blaubeeren und Blaubeeren, 3 Liter Wasser und eineinhalb Gläser Zucker.
2. Füllen Sie vorsterilisierte Gläser mit Beeren im Verhältnis 1: 1 zur Mitte.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in alle Gläser. Auf diese Weise können Sie berechnen, wie viel Sirup gekocht werden muss.
4. Lassen Sie das Wasser aus allen Gläsern in einen Topf ab, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, ohne zu vergessen, umzurühren, bis es kocht.
5. Füllen Sie Beerengläser mit Sirup und verschließen Sie sie mit Deckeln. Pasteurisierung durchführen.
6. Wenn das Getränk abgekühlt ist, können Glasbehälter an einen bestimmten Ort gebracht werden, an dem sie auf den Winter warten.

Apfel-Heidelbeer-Kompott

Du wirst brauchen:

• 150 g Äpfel, Blaubeeren und Zucker;
• 1 Gramm Zitronensäure;
• Liter Trinkwasser.

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Das grundlegende Kompottvorbereitungsschema ändert sich nicht. Äpfel sollten jedoch separat zubereitet werden:

1. Äpfel waschen und schälen, entkernen und in Keile schneiden.
2. Den Zuckersirup zum Kochen bringen, die Äpfel dazugeben und bei schwacher Hitze 6 Minuten kochen lassen.
3. Zitronensäure und gewaschene Blaubeeren hinzufügen und bis zum erneuten Kochen kochen.
4. Gießen Sie das Kompott in zuvor sterilisierte Gläser und lassen Sie es abkühlen.

Heidelbeer-Kirsch-Kompott

Es ist einfach, nach einem ähnlichen Schema vorzubereiten. Es sei jedoch daran erinnert, dass es besser ist, so früh wie möglich Kompott mit Kirschen zu trinken. Irgendwann scheiden Kirschgruben eine giftige Substanz aus, die für den menschlichen Körper nicht sehr nützlich ist.

Nehmen Sie also ein Kilogramm Kirschen (mit Samen) und Blaubeeren, eineinhalb Gläser Zucker und 2,5 Liter Wasser:

1. Die Beeren getrennt voneinander gut abspülen.
2. Die Kirschen und Blaubeeren abwechselnd (jeweils ca. 2 cm) in Gläser geben. Lassen Sie oben etwas Platz.
3. Bereiten Sie den Zuckersirup vor.
4. Gießen Sie den kochenden Sirup über die Beeren und schließen Sie die Gläser sofort vorsichtig. Bei 60 Grad pasteurisieren.
5. Nach dem Abkühlen sind sie für die Winterlagerung bereit.

Taubenkompott ohne Sterilisation

Nehmen Sie 2 kg Blaubeeren, 600 ml Wasser und ein halbes Glas Zucker. Die Beeren gleichmäßig in sterilisierten Gläsern verteilen. Gießen Sie Zuckersirup darüber. Verschließen Sie den Behälter hermetisch, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn langsam abkühlen, wobei Sie ihn mit einem dicken Tuch abdecken. Vollständig gekühltes Kompott kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Beim Servieren ist es am besten, das Getränk zu verdünnen, da diese Methode einen ziemlich konzentrierten Geschmack erzeugt.

Wie man Blaubeerkompott aufbewahrt

Die Grundregel für die Aufbewahrung von Kompott ist ein dunkler und kühler Ort. Es ist anzumerken, dass Glasbehälter mit metallsterilisierten Deckeln gut aufgerollt sein müssen, um das Produkt besser zu konservieren, was eine längere Erhaltung seiner nützlichen Eigenschaften bedeutet. Die Haltbarkeit des pasteurisierten Getränks ist praktisch unbegrenzt.