TOP 5 einfache und köstliche Rezepte für die Herstellung von Bananen-Kompott für den Winter

Aus einer Vielzahl von hausgemachten Zubereitungen ist Kompott aus reifen Bananen, die für den Winter geerntet wurden, in letzter Zeit besonders beliebt geworden. Trotz der scheinbaren Exotik einer solchen Konservierung ist der Prozess ihrer Herstellung nicht komplizierter als der von Kompotten, die aus so bekannten Früchten und Beeren wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren, Sanddorn und Erdbeeren hergestellt werden.

Die Feinheiten des Kochens

Die wichtigsten Feinheiten bei der Herstellung dieser Konservierung sind:

1. Die Verwendung einer kleinen Menge Beeren - Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren - zusätzlich zu den Hauptbestandteilen verleiht dem Werkstück eine satte helle Farbe und ein wunderbares Aroma.
2. Genaue Einhaltung des ausgewählten Rezepts.
3. Verwenden Sie nur sorgfältig ausgewählte Früchte.
4. Gründliche Sterilisation von Behältern und Verschlussdeckeln.
5. Verwendung eines zu wartenden Nahtschlüssels, um die Dosen mit Deckeln fest zu verschließen.

Produktauswahlfunktionen

Die Früchte und Beeren, die zur Herstellung von Bananen-Kompott verwendet werden, müssen sein:

• reifen;
• reinigen;
• nicht durch Krankheiten und Schädlinge geschädigt.

Zusätzlich zu Obst und Beeren sollte Zucker trocken, bröckelig und frei von Verunreinigungen sein.

Regeln für die Zubereitung von Kochgeschirr

Der für das Kompott gewählte Behälter (3 oder 2 Liter Dosen) sowie die Verschlusskappen müssen wie folgt vorbereitet werden:

1. Ein wenig Backpulver wird in das Glas gegossen und mit einem feuchten Schwamm die Innenfläche der Behälterwände gründlich damit gewaschen.
2. Nach dem Waschen wird das Glas unter fließendem Wasser gespült, umgedreht und überschüssige Feuchtigkeit von seinen Wänden abfließen gelassen.
3. Die Gläser werden in den Ofen gestellt und der Hals nach unten gedreht.
4. Den Backofen mit Gläsern auf eine Temperatur von 150 vorheizen VON.
5. Wenn sich der Ofen auf die gewünschte Temperatur erwärmt, wird er ausgeschaltet und lässt beim Öffnen der Tür die darin befindlichen Gläser abkühlen.
6. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, werden sie aus dem Ofen genommen und auf einen sauberen Tisch gestellt.

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Während der Zeit, in der der Behälter im Ofen erhitzt wird, werden die Nähte und Schraubendeckel vorbereitet und sterilisiert: Sie werden zuerst mit Soda gewaschen, dann gespült, in einen Topf mit kaltem Wasser gestellt und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Nachdem die Deckel sterilisiert wurden, wird der Behälter mit ihnen aus dem Gas genommen und einige Zeit abkühlen gelassen.

Entfernen Sie beim Nähen von Dosen die Deckel mit einer sauberen Pinzette oder gut gewaschenen Händen aus der Pfanne.

Wie kocht man Bananen-Kompott für den Winter?

Unter den zahlreichen Rezepten für die Herstellung von Bananen-Kompott sind Äpfel, Orangen oder Zitronen, Birnen und Erdbeeren die beliebtesten Optionen.

Klassisches Rezept

Das einfachste Bananenkompott wird wie folgt zubereitet:

1. 3 Liter Wasser werden in einen großen Topf gegossen.
2. Der Topf wird auf Gas gestellt.
3. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, werden 250-300 Gramm Kristallzucker darin gelöst.
4. 5-6 reife Bananen mit leicht geschwärzten Stellen schälen, in große runde Stücke schneiden.
5. Bananenstücke werden in kochendes Wasser gegossen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten gekocht.
6. Das fertige Kompott darf einige Zeit abkühlen.

Ein solches Kompott kann aufgrund seiner Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung nicht nur in Gläsern aufgerollt und als Konservierung für den Winter verwendet, sondern auch täglich gekocht werden.

Apfelgetränk

Ein ziemlich leckeres Bananen-Apfel-Kompott wird so zubereitet:

1. 500 Gramm sorgfältig ausgewählter und gewaschener Äpfel werden in Scheiben geschnitten, von denen alle Samen und Stiele entfernt werden.
2. Eine Banane wird geschält und in kleine runde Stücke geschnitten.
3. Geschnittene Äpfel werden in einen großen Topf gegeben und mit 3 Litern Wasser darüber gegossen.
4. Setzen Sie die Pfanne in Brand.
5. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Kompott ca. 5 Minuten kochen lassen.
6. 200 g Kristallzucker in einem heißen Getränk auflösen.
7. Gießen Sie Bananenstücke mit einem heißen Getränk in einen Topf und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
8. Nehmen Sie den Topf mit dem fertigen Kompott vom Herd und lassen Sie ihn 30 Minuten ziehen, indem Sie ihn mit einem Deckel abdecken.

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Damit das Getränk bequem in Dosen gegossen oder frisch verzehrt werden kann, wird es durch ein Käsetuch gefiltert.

Mit Orangen und Zitrone

Bananen-Kompott nach diesem Rezept wird wie folgt zubereitet:

1. 3 Bananen und 1 Orange (Zitrone) werden gründlich gewaschen und in große Stücke geschnitten.
2. 3 Liter Wasser werden in einen großen Topf gegossen und 500 g Kristallzucker (2 Gläser) werden darin gelöst.
3. Den Topf in Brand setzen und das Wasser zum Kochen bringen.
4. Bananenstücke werden in kochendes Wasser gegossen und 10 Minuten darin kochen gelassen.
5. Gehackte Orange (Zitrone) zum Kompott geben und 5-10 Minuten kochen lassen.

Das fertige Getränk wird vom Herd genommen und nach längerem Bestehen in Gläser gerollt.

Mit Birnen

Ein solches Kompott wird hergestellt, indem die folgenden einfachen Manipulationen durchgeführt werden:

1. 3 Liter Wasser werden in einen Topf gegossen, 400 Gramm Zucker werden darin gelöst und dann in Brand gesetzt.
2. Sobald das Wasser im Topf kocht, werden 400 Gramm Bananen, in runde Stücke geschnitten, hinzugefügt.
3. Reduzieren Sie die Hitze des Brenners und kochen Sie das resultierende Kompott weitere 10 Minuten.
4. Fügen Sie 200 Gramm Zitronen und 300 Gramm süße Birnen hinzu, die nacheinander in Ringe geschnitten werden. Jede der zugesetzten Zutaten wird mindestens 5 Minuten gekocht.

Das fertige Getränk darf abkühlen und brauen.

Mit Erdbeere

Bananen-Erdbeer-Kompott wird hergestellt, indem abwechselnd 3 Liter Wasser mit 1 Glas Zucker, einer großen Banane, die in runde Stücke geschnitten wird, und 400-500 Gramm Erdbeeren gekocht werden.

Um das fertige Getränk sauer zu machen, wird 1 Teelöffel Zitronensäure hinzugefügt.

Ernte für den Winter und Lagerung

Aufgerollte Gläser mit Bananenkompott, die für die Verwendung im Herbst-Frühling vorgesehen sind, werden an einem kühlen Ort aufbewahrt - Keller, unterirdisch, Keller.

In diesem Fall werden die Behälter nicht auf den Boden gestellt, sondern auf geräumige Holzregale. Dies ist notwendig, damit während der Lagerung gegebenenfalls der Erhaltungszustand beobachtet werden kann, indem Rohlinge mit trübem Inhalt oder ein Deckel, der zu quellen beginnt, entfernt werden.