Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen eines köstlichen Kompottes aus Ranetki für den Winter in einem 3-Liter-Glas

Eine seltene Gastgeberin wird die Gelegenheit verpassen, das Kompott aus reifem Ranetki für den Winter sofort in einem 3-Liter-Glas zu schließen. Schließlich werden Ranetki wegen ihres delikaten Geschmacks und ihres angenehmen Aussehens auch als "Paradiesäpfel" bezeichnet. Ein einzigartiger Vorteil, der ausnahmslos allen Hostessen gefällt, ist die Erhaltung der Form im Kompott. Und der Geschmack des Getränks ist reichhaltig, weich und hat ein leicht würziges Aroma.

Merkmale der Herstellung von Kompott aus Ranetki

Ranetki sind Früchte, die reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen sind. Auch nach der Wärmebehandlung verbleibt eine Rekordmenge an Spurenelementen in Äpfeln, wie z.

• Kalium, unverzichtbar für das Herz;
• Eisen zur Blutanreicherung;
• Phosphor und Kalzium zur Normalisierung des Stoffwechsels.

Um ein leckeres und gesundes Kompott aus Ranetki zuzubereiten, müssen Sie keine außergewöhnlichen Regeln befolgen. Alle Stadien fallen mit der Zubereitung eines klassischen Genusses zusammen.

Es muss jedoch beachtet werden: Ranetki sind fast frei von natürlicher Säure! Daher wird empfohlen, es zusätzlich zuzugeben, die Säure durch eine große Menge Zucker zu ersetzen oder in allen Phasen der Herstellung eine starre Sterilisation zu bevorzugen.

Zubereitung des Hauptbestandteils

Das Schwierigste bei der Zubereitung eines köstlichen Kompottes aus Ranetki ist die Vorbereitung der Äpfel für die weitere Verarbeitung. Dafür braucht man:

1. Gehen Sie die Früchte durch und untersuchen Sie sie sorgfältig einzeln. Sie müssen frei von Anzeichen von Fäulnis oder Krankheit sein. Wenn gefunden, muss die infizierte Frucht verworfen werden.
2. Ranetki sind mit Zweigen an der Basis attraktiver. Wenn sie jedoch verfügbar sind, überlebt das Kompott möglicherweise erst im Winter. Wenn Sie jedoch viel mehr Zucker als gewöhnlich einfüllen, wirkt dieser als Konservierungsmittel und verhindert, dass das Glas „explodiert“.
3. Äpfel müssen gründlich gewaschen und abtropfen gelassen werden.
4. Außerdem muss jede Ranetka an der Basis mit einem Spieß durchbohrt werden. Dadurch bleibt die Unversehrtheit der Fruchtschale erhalten, und dementsprechend tritt kein trübes Sediment auf. Ganze Äpfel behalten im Glas ihre ästhetische Schönheit.
5. Glaskompottgläser sollten natürlich gründlich sterilisiert werden. Abdeckungen werden ausschließlich aus Metall benötigt. Sie können auch Schraubkappen verwenden, diese müssen jedoch vollständig verschraubt werden.

Die Sterilisation kann auf drei Arten erfolgen:

• Lassen Sie die Gläser im Ofen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 110 Grad stehen.
• in der Mikrowelle den Strom für 70 einschalten und für 3-5 Minuten erhitzen;
• In einem Topf das Glas 15-20 Minuten lang kochend in kochendem Wasser stehen lassen.

Möglichkeiten, Kompott zu Hause zu machen

Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Ranetki-Kompott für den Winter. Am beliebtesten ist die klassische Methode mit schrittweiser Vorbereitung der Lösung. Alle bekannten Methoden und Kombinationen sind unten aufgeführt.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter

Um aus Ranetki ein traditionelles Kompott für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• "Paradiesäpfel" - 0,5 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 3 l;
• Zitronensäure - 1 g;
• Vanillin für Aroma - 1 gr.

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Es ist notwendig, Gläser und Früchte wie oben im Artikel angegeben zuzubereiten. Als nächstes verteilen wir ein Pfund nicht sehr großen Ranetki in einem 3-Liter-Glas. Bereiten Sie den Sirup separat für das Kompott vor: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker, Säure und Vanillin hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Dann sollten Sie die Äpfel mit der resultierenden Lösung gießen.

Wichtig! Es sollte keine Luft im Glas sein! Es wird empfohlen, den Sirup zu übergießen, bis er überläuft.

Als nächstes müssen Sie die Dosen fest anziehen, den Deckel herunterklappen, ihn von allen Seiten in etwas Warmes einwickeln und einen Tag stehen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen können die Dosen zur Lagerung gebracht werden.

In einem Multicooker

Das Kochen von Leckereien in einem Multicooker ist ein Vergnügen, und Kompott ist keine Ausnahme. Das aromatischste und exotischste Getränk wird aus Halbkulturäpfeln unter Zusatz von Gewürzen gewonnen. Für unser Rezept müssen Sie also Folgendes einnehmen:

• Ranetki - 600 gr.;
• Nelken - 3 Stk.;
• Sternanis - 1 Stk.;
• Zucker - 200 gr.;
• frischer Ingwer - 12 gr.;
• Zimt - 1 Stange;
• Wasser - 2 l.

Die Früchte müssen sorgfältig zubereitet werden: Die Zweige abspülen und entfernen. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben, Wasser hinzufügen, den Deckel fest schließen und eine halbe Stunde lang in den "Eintopf" -Modus schalten.

Mit Pflaume

Das Kompott aus Pflaumen und Ranetki ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Pflaume gibt seine angenehme Farbe und sättigt das Getränk mit sanfter Säure. Für ein Standardglas mit 1 Liter benötigen Sie:

• Ranetki - 150 gr.;
• Pflaume - 150 gr.;
• Zucker - 100 gr.

Das Kochprinzip ist das gleiche, mit einem Unterschied. Ein Glas Beeren wird mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten lang darauf bestanden. Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen. Dann wird dieser Lösung Zucker zugesetzt und der Sirup hergestellt. Ferner bleibt das Kochprinzip wie im vorherigen Rezept erhalten.

Mit Apfelbeere

Rowan gibt in Kombination mit Ranetki ein überraschend leckeres und helles Getränk. Um Kompott mit Apfelbeere und kleinen Äpfeln für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• Äpfel - 1-1,5 kg;
• Brombeere - 600 gr.;
• Zucker - 600-800 gr.;
• Wasser - 4 Liter.

Die Zusammensetzung ist für 2 Drei-Liter-Dosen ausgelegt. Das Prinzip, Zutaten zuzubereiten und Kompott in Dosen zu gießen, ist traditionell - in zwei Schritten.

Wichtig! Bei der Zubereitung des Sirups sollten Zuckerkristalle nicht am Boden verbleiben. Andernfalls kann sich der Deckel ausbeulen..

Mit Sanddorn

Die Zubereitung von Kompott mit Sanddorn und Ranetki für den Winter ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Es ist notwendig:

• Dosen und Bestandteile des Getränks vorbereiten;
• Platz 400 gr. Ranetki und 200 gr. Sanddorn in einem verarbeiteten 3-Liter-Glas;
• Sirup separat mit 500 g zubereiten. Zucker und Gewürze (Nelken, Zimt) nach Geschmack;
• gießen Sie Sirup über den Inhalt des Glases;
• Deckel aufschrauben;
• Nach dem Abkühlen in warme Decken einwickeln und bis zum Winter in einen kühlen Keller stellen.

Sie sollten wissen: Wenn der Sanddorn gefroren ist, müssen Sie ihn nicht waschen und erhitzen. Es wird sich "lösen" und sich in ein Püree verwandeln.

Mit Birnen

Um aus Ranetki und Birnen Kompott für den Winter zu machen, brauchen Sie nicht einmal ein Rezept. Es reicht aus, die Zutaten im Voraus zuzubereiten, zu schneiden, zu gleichen Anteilen (150 Gramm pro 3 Liter) in ein sterilisiertes Gefäß zu falten und den Sirup in zwei Schritten zu gießen.Für die Süße benötigen Sie ca. 400 Gramm Zucker.

Aus geschnittenem Ranetki

Wichtig! Sie können kein Getränk aus gehackten Früchten kochen, sondern nur kochendes Wasser darüber gießen. Andernfalls erscheint ein hässlicher trüber Niederschlag. Der Rest des Rezepts ist der gleiche wie oben.

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Mit Orange

Ein sehr leckeres Getränk wird aus himmlischen Äpfeln mit Orangenzusatz hergestellt. Um es für ein 3-Liter-Glas vorzubereiten, benötigen Sie:

• Ranetki - 10 Stück (bis zu einer halben Dose);
• 1 mittelorange, in Ringe geschnitten;
• Zucker - ein Pfund.

Das Kochen erfolgt ebenfalls in 2 Stufen. Es ist wichtig, die Orangen schön in Gläsern anzuordnen, um die Ästhetik aufrechtzuerhalten.

Mit Trauben

Sie können aus Ranetki ein helles und duftendes Kompott mit Trauben für den Winter gemäß dem Rezept für Kompott mit Brombeeren herstellen. Alle Proportionen bleiben erhalten. Wenn die Trauben jedoch süßlich sind, ist es ratsam, dem Geschmack Zitronensäure zuzusetzen.

Von saurem Ranetki

Saure Äpfel für Kompott sind wünschenswerter als süße. Dies gibt einen frischen Geschmack und hilft, den Durst schnell zu stillen. Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Äpfel - 10-12 Stück für einen 3-Liter-Behälter und Zucker - 300-400 Gramm. Die Kochmethode bleibt zweistufig.

Zimt

Auch das traditionelle Rezept für dieses Getränk kann mit dem würzigen Geschmack von Zimt verdünnt werden. Dazu müssen Sie eine geeignete Methode für die Zubereitung von Kompott auswählen, 1-2 Gewürzstangen hinzufügen und wie im Rezept angegeben abdecken. Es wird jedoch empfohlen, geschnittene Äpfel zu verwenden, da dies dem Geschmack mehr Reichtum verleiht.

Mit Kirsche

Die Zubereitung eines solchen Kompottes unterscheidet sich nicht vom Sanddornrezept. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Die Proportionen bleiben ebenfalls unverändert. Hausfrauen empfehlen, dem Kompott von Ranetki mit Kirschen ein paar Zitrusscheiben hinzuzufügen.

Mit Pflaumen

Pflaumen sind eine zuckerhaltigere Version der klassischen Pflaume, aber sie sind gesünder, weil sie auch nach dem Kochen fast alle wichtigen Spurenelemente behalten. Bei der Zubereitung eines Getränks mit Pflaumen wird empfohlen, sich auf das Rezept mit Pflaumen zu konzentrieren, jedoch unter Zusatz von Zitronensäure.

Mit Minze

Wenn Sie einem Standardrezept für Apfelgetränke Minze hinzufügen, wird das Kompott frischer und geschmackvoller. Es ist wichtig, nur frische Kräuter hinzuzufügen. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie ca. 9 mittelgroße Minzblätter.

Mit Apfelessig

Apfelessig kann allen Kompotten zugesetzt werden, wenn die Frucht keine natürliche Säure aufweist. Essig ist eine großartige Alternative zu Zitronensäure.

Ohne Sterilisation

Moderne Hausfrauen sind sich einig, dass Sterilisation nicht so wichtig ist, und praktizieren häufig Konservierungsmethoden, um dieses zeitaufwändige Geschäft zu vermeiden. Ohne die Verarbeitung von Dosen sollten Sie jedoch wachsam bleiben, da das Glas beim Einspritzen des Sirups zerbrechen kann.

Zuckerfrei

Damit das zuckerfreie Ranetki-Kompott bis zum Winter Bestand hat, benötigt es viel Säure in der Zusammensetzung. Der Unterschied besteht auch darin, dass ein solches Kompott gekocht werden muss und die Hälfte des Kompots aus der gleichen Menge Obst ohne Zucker stammt. Um ein Apfelgetränk zuzubereiten, benötigen Sie eine süße Sorte.

Behandelt Speicherregeln

Wenn das Getränk in Übereinstimmung mit allen Regeln aufbewahrt wurde, sind während der Lagerung keine besonderen Bedingungen erforderlich:

• Es muss an einem dunklen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahrt werden.
• bei einer Temperatur nicht höher als Raumtemperatur und nicht niedriger als 0;

Es wird empfohlen, die Kappen regelmäßig auf Schwellung zu überprüfen. Wenn jedoch im ersten Monat alles gut mit der Erhaltung ist, müssen Sie sich in Zukunft keine Sorgen mehr machen.