4 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Kiwikompott für den Winter
In der kalten Jahreszeit ist der Bedarf an Vitamin-Leckereien und Getränken besonders hoch. Erwägen Sie alle Möglichkeiten, um ein köstliches Kiwikompott für den Winter mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten - Äpfel, Mandarinen und Quitten. Machen wir uns mit den Besonderheiten der Auswahl von Früchten und der Zubereitung von Behältern sowie mit den Regeln für die Lagerung der Konservierung vertraut. Ein gesundes Getränk sorgt an frostigen Tagen für hervorragende Stimmung und ist voller Energie.
Merkmale des Kochens von Kiwikompott für den Winter
Exotische und aromatische Kiwi ist seit langem eine der Lieblingsfrüchte unserer Landsleute. Sie werden gerne frisch genossen und auch zur Zubereitung von Desserts und Getränken verwendet.
Kiwi ist nicht nur lecker, sondern auch gesund aufgrund seines hohen Gehalts an Ascorbinsäure, B-Vitaminen, Kalium und natürlichen Antioxidantien. Die Frucht wirkt sich positiv auf das Herzsystem aus, normalisiert den Blutdruck und verringert das Risiko von Blutgerinnseln.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kiwi bleiben in Kompott teilweise erhalten, vorbehaltlich der Regeln für ihre Herstellung.
Auswahl und Zubereitung von Produkten
Für Kompott müssen Sie reife Früchte ohne Beschädigung aufnehmen.
In der Vorbereitungsphase sollten Sie:
- Obst unter fließendem Wasser abspülen.
- Mit einem Handtuch oder Papiertuch abtupfen.
- Von flauschiger Haut reinigen.
- Längs oder quer schneiden - je nach den Wünschen oder Anforderungen des Rezepts.
Wie man Behälter vorbereitet
Für Kompott müssen Sie mehrere Gläser mit einem geeigneten Volumen ohne Risse und Chips auswählen.
Sie müssen mit warmem Wasser und Backpulver gespült und dann auf bequeme Weise desinfiziert werden:
- in einem großen Behälter 5-10 Minuten kochen lassen;
- Mit trockenem Dampf im Ofen verarbeiten.
Wie man Kiwi-Kompott zu Hause macht
Beim Kochen gibt es verschiedene Möglichkeiten, Kiwi-Kompott für den Winter zuzubereiten. Unter ihnen kann jede Hausfrau leicht die beste Methode für sich selbst wählen.
Klassisches Rezept
Für Kompott nach einem einfachen klassischen Rezept benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:
- ein Pfund reifer Kiwis;
- ein Glas Zucker;
- Liter Wasser.
Ein Getränk zuzubereiten ist einfach:
- Die gewaschenen und getrockneten Früchte schälen.
- In Ringe oder Scheiben schneiden (optional).
- Legen Sie das Fruchtfleisch in einen sterilisierten Glasbehälter und bereiten Sie den Zuckersirup vor.
- Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie den Herd so lange auf, bis er kocht.
- Gießen Sie den gekochten süßen Sirup in Behälter mit Kiwipulpe.
- Decken Sie die Gläser leicht mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen großen Topf, der mit warmem kochendem Wasser gefüllt ist.
- Auf +90 ° C erhitzen und 30 Minuten halten.
- Rollen Sie die Behälter am Ende des Vorgangs mit sterilisierten Deckeln auf.
Um dem Getränk Würze und Gesundheit zu verleihen und es winterlicher zu machen, können Sie aromatischen Zimt und Nelken hinzufügen.
In diesem Fall benötigen Sie:
- 10 reife Früchte;
- ein Glas Zucker;
- 5-6 Nelken;
- 1/4 Teelöffel gehackter Zimt
Der Garvorgang ist fast identisch mit dem vorherigen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie bei der Zubereitung des Zuckersirups dem Wasser Nelken und Zimt hinzufügen müssen.
Option mit Quitte
Quitte verleiht dem Kompott einen intensiveren und ausdrucksstärkeren Geschmack.
Für dieses Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 10 Kiwi;
- 3 Quitten;
- 1-2 Tassen Zucker.
Der Kompottvorbereitungsprozess ist wie folgt:
- Die gewaschene Quitte, die vom harten Kern, den Samen und der Haut geschält wurde, in Längsscheiben schneiden und acht Minuten kochen lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Kiwi-Schale in Angriff nehmen und in ordentliche Kreise schneiden.
- Entfernen Sie die Quitte aus der Flüssigkeit und geben Sie Zucker in die restliche Brühe.
- Legen Sie die Fruchtstücke nacheinander in zuvor vorbereitete Behälter - in die Mitte des Glases.
- Gießen Sie heißen Sirup ein und rollen Sie ihn dann mit versiegelten Deckeln auf.
Mit Mandarinen und Äpfeln
Kiwi, Mandarinen und Äpfel sind eine Win-Win-Kombination für ein Wintervitaminkompott. Das Getränk sieht attraktiv aus, sodass Sie es sogar auf einem festlichen Tisch servieren können.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Kiwi;
- 2 Mandarinen;
- 1 Apfel;
- 1,5 Liter Wasser;
- 4 Esslöffel Zucker.
Zunächst sollten Sie die Früchte zubereiten. Die Kiwi schälen und waschen, dann in kreuzweise Scheiben schneiden. Die Mandarinen schälen und in Keile schneiden. Den Kern und die Samen aus den Äpfeln extrahieren und in Scheiben schneiden.
Danach muss das gesamte Fruchtfleisch in ein Sieb gegeben und in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben werden, damit das gesamte Fruchtfleisch eingetaucht wird. 5 Minuten verarbeiten und entfernen.
Dann nacheinander:
- Die gekochten Früchte in Gläser geben.
- Fügen Sie Zucker zu der Flüssigkeit hinzu, die nach dem Kochen der Frucht übrig bleibt, und kochen Sie.
- Gießen Sie den resultierenden Sirup über die Früchte. Sie müssen sicherstellen, dass es oben auf den Dosen etwa 2-3 Zentimeter bleibt.
- Mit sterilisierten Kappen verschließen.
Ohne Sterilisation
Für diejenigen, die Zeit sparen möchten, empfehlen wir das folgende Rezept. Es werden 500 g Kiwi und 300 g Zucker benötigt.
Kochschritte:
- Am Abend die Früchte wie gewünscht hacken und auf den Boden des Behälters stellen.
- Gießen Sie kochendes Wasser über und schließen Sie den Deckel.
- Lassen Sie am nächsten Morgen die Flüssigkeit aus dem Glas in eine separate Schüssel ab und fügen Sie Zucker hinzu.
- Kochen und über die Kiwis gießen.
- Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie das Glas um und halten Sie es fest, bis es vollständig abgekühlt ist.
Lagerung von Werkstücken
Die Haltbarkeit von Kiwikompott in Banken beträgt 2 Jahre. Dazu müssen Sie dunkle und trockene Orte wählen, an denen die Temperatur +20 ° C nicht überschreitet - Keller, Balkone und Lagerräume.
