TOP 9 Rezepte für die Herstellung von Stachelbeer-Mojito-Kompott für den Winter
Stachelbeerkompott "Mojito" für den Winter ist ein erfrischendes Getränk, das Vitamine und das Aroma reifer saftiger Beeren kombiniert. Traditionell wird ein solches Getränk aus Kirschen, Himbeeren oder Johannisbeeren hergestellt, aber die Stachelbeerernte ist nicht weniger lecker. Im Winter "Mojito" Minze, Zitronenmelisse, Zitrusfrüchte und Äpfel hinzufügen, was den Geschmack nur verstärkt und ihn intensiver macht.
Geheimnisse der Herstellung von Stachelbeerkompott "Mojito" für den Winter
Stachelbeerkompott wird aus Beeren mittlerer Reife hergestellt, aber für das Mojito-Getränk sollten Sie ein grünes Produkt verwenden. Zum Kochen wird empfohlen, nur gepflückte Stachelbeeren zu nehmen, aber gekaufte Beeren eignen sich auch zum Ernten. Stachelbeere passt gut zu vielen Beeren: Je mehr Bestandteile vorhanden sind, desto heller wird der Geschmack.
Aufbereitung der Rohstoffe
Für die Ernte benötigen Sie dichte und große Beeren ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis. Die Ernte muss aussortiert, abgespült und abgebaut werden. Um zu verhindern, dass die Unversehrtheit der Beeren bei längerer Wärmebehandlung beschädigt wird, wird empfohlen, mit einem Zahnstocher kleine Einstiche in die Oberfläche vorzunehmen.
Vorbereitung der Behälter
Zuvor wurden alle Behälter gründlich mit einer Sodalösung gewaschen, gespült, getrocknet und 20 Minuten in einem heißen Ofen aufbewahrt. Darüber hinaus sind zur Konservierung Verarbeitungs- und Eisenkappen erforderlich. Das Wintergetränk kann mit oder ohne Sterilisation geschlossen werden.
Wie macht man Stachelbeerkompott "Mojito" zu Hause?
Das Mojito-Getränk wird auf verschiedene Arten zubereitet: vom klassischen Rezept mit einem Minimum an Zutaten bis zu den Zubereitungsmethoden zusammen mit Früchten und aromatischen Zusatzstoffen.
Klassisches Minzrezept
Das Mojito-Kompott erfrischt mit seinem sauren Geschmack und Minzaroma. Jede Hausfrau kann einen solchen Rohling vorbereiten. Was brauchst du:
- grüne Beeren - 500 Gramm;
- Zitrone - ein paar Kreise;
- ein Zweig Minze;
- Zucker - ein Glas.
Legen Sie Beeren, einen Minzzweig und Zitronenkreise zusammen mit der Schale in eine sterile Flasche. Gießen Sie den Behälter mit kochender Flüssigkeit und decken Sie ihn eine halbe Stunde lang mit einem Deckel ab. Wasser in einen Topf abtropfen lassen, kochen und Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Früchte wieder in Behälter und rollen Sie sie auf.
Zitronenfrei
Um dem Kompott eine schöne Farbe zu verleihen, ist es besser, eine rote Stachelbeere zu verwenden.Die Zuckermenge variiert je nach persönlicher Präferenz. Was zu nehmen:
- Kristallzucker - ein Glas;
- frische Minze - zwei Zweige;
- Stachelbeeren - 500 Gramm.
Stachelbeeren in einen sterilen Behälter geben und Kristallzucker hinzufügen. Wasser kochen, die Komponenten in einen Behälter gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Minzzweige in das Glas geben. Den süßen Sirup in einen separaten Behälter abtropfen lassen, kochen und in die Flasche gießen. Aufrollen und umdrehen, um die Dichtheit zu prüfen.
Mit Fruktose
Nur wenige Menschen wissen, dass Fruktose ein natürliches Konservierungsmittel ist, das den Verderb der Winterernte verhindert. Was brauchst du:
- Stachelbeeren - drei Gläser;
- Fructose - 5 Gramm;
- Kristallzucker - ein Glas;
- Zitrone und Minze nach Geschmack.
Gießen Sie kochendes Wasser über den Behälter und sortieren Sie die Früchte. Gießen Sie Zucker und Fruktose in einen Behälter. Als nächstes werden die restlichen Komponenten verlegt. Wasser kochen und den Inhalt der Flaschen einfüllen. Schütteln Sie das Glas, um alle Zuckerkristalle aufzulösen.
Mit roter Johannisbeere
Johannisbeeren verleihen diesem Kompott Helligkeit und Aroma. Was brauchst du:
- Früchte - 700 Gramm;
- rote Johannisbeere - 300 Gramm;
- Kristallzucker - 200 Gramm;
- Minze.
Behälter sterilisieren und mit vorbereiteten Zutaten füllen. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt der Flaschen und lassen Sie es zehn Minuten lang stehen. In einen Topf abtropfen lassen, kochen, Zucker hinzufügen und Behälter nachfüllen. Rollen Sie die Dosen mit einem Schlüssel auf und drehen Sie sie um.
Mit Äpfeln
Für eine solche Vorbereitung auf den Winter wird empfohlen, süß-saure Äpfel zu nehmen. Was brauchst du:
- Obst - 500 Gramm;
- Stachelbeerfrüchte - 300 Gramm;
- Zucker - ein Glas;
- Wasser - drei Liter.
Gehackte Äpfel werden zusammen mit Beeren in eine Drei-Liter-Flasche gegossen und mit heißem süßem Sirup, der aus Zucker und Wasser gekocht wurde, gegossen. Anschließend wird der Behälter 20 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.
Option mit Orange
Um die gesamte Vitaminversorgung zu sammeln, können Sie ein Kompott mit Zitrusfrüchten zubereiten. Was brauchst du:
- Beeren - 400 Gramm;
- Orange - 2 Früchte;
- Zucker - ½ Tasse;
- Wasser - Liter.
Die Orange wird in Kreise geschnitten und zusammen mit der Stachelbeere in sterile Behälter gegeben. Die Früchte werden mit kochendem Wasser gegossen und warten eine halbe Stunde. Die Brühe wird in eine separate Schüssel gegossen, Zucker wird hinzugefügt, gekocht und erneut in Flaschen gegossen.
Gefrorene Stachelbeere
Gefrorene Stachelbeeren müssen nicht vorgetaut werden - einfach abspülen und Kompott kochen. Was brauchst du:
- Stachelbeeren - 500 Gramm;
- Wasser - zwei Liter;
- Zucker - ein Glas;
- Minzblätter.
Vorbereitete Früchte müssen in einen Topf mit Wasser gegeben und gekocht werden. Als nächstes werden Kristallzucker und andere Komponenten aus der Liste vorgestellt. Falls gewünscht, wird Zitronenschale hinzugefügt. Schalten Sie nach zehn Minuten die Heizung aus und lassen Sie das Kompott aufbrühen.
Rote Stachelbeere
Rote Stachelbeeren sind süß und saftig, was sie zu einem guten Wintergetränk macht. Was brauchst du:
- rote Früchte - 500 Gramm;
- Kristallzucker - ein Glas;
- Wasser - zwei Liter;
- Minzblätter.
Tauchen Sie die Stachelbeerbeeren zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Dann legen Sie alle anderen Komponenten zusammen mit den Früchten in einen sterilen Behälter. Fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt der Flaschen. Lassen Sie den süßen Sirup abtropfen, kochen Sie ihn und gießen Sie ihn zurück in den Behälter. Aufrollen und verstecken.
Aus unreifen Stachelbeeren
Um Kompott aus unreifen Beeren zuzubereiten, benötigen Sie eine große Menge Zucker. Ansonsten unterscheiden sich Rezept und Zubereitungsschema nicht von der klassischen Methode zum Brauen eines Getränks. Nehmen Sie für ein halbes Kilogramm Obst 300 Gramm Kristallzucker. Falls gewünscht, Zitronenmelisse und Zitronenschale hinzufügen.
Wie und wie viel können Sie Kompott aufbewahren?
Ein Winter-Stachelbeergetränk muss an einem kühlen Ort gelagert werden, an dem die Lufttemperatur 10 Grad nicht überschreitet. Ein Keller, Keller oder ein kühler Schrank ist dafür perfekt. Wer in der Wohnung wohnt, kann das Werkstück auf der Loggia aufbewahren. Ein ordnungsgemäß geschlossenes Kompott mit Vorsterilisation hält 3-4 Jahre.
