Ein einfaches Rezept für Apfel- und Stachelbeerkompott für den Winter
Ein angenehmes Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren ist ein Vorrat an Vitaminen, die im harten Winter so notwendig sind. Die Beere, angenehm im Geschmack, hat nützliche Eigenschaften nicht nur frisch, sondern auch in Dosen. Die Vorteile dieser Beere sind enorm, aber nicht alle Hausfrauen wissen davon, sonst würde ein solches Kompott regelmäßig auf dem Wintertisch stehen.
Merkmale der Herstellung von Stachelbeer- und Apfelkompott
Für die Zubereitung dieser köstlichen Konservierung eignen sich Stachelbeeren fast jeder Reife. Unreife grüne Beeren eignen sich zur Herstellung von Kompott. Gepflückte Beeren werden 2 Wochen perfekt gelagert, alle ihre wertvollen Eigenschaften bleiben erhalten. Damit die Früchte während des Garvorgangs nicht platzen, werden sie vorsichtig mit einer Nadel gestochen. Das Dessert wird mit Pasteurisierung oder ohne diese Technik zubereitet.
Die heiße Zusammensetzung wird ohne zusätzliche Verarbeitung in Zwei-Liter-Gläser gegossen.
Während des allmählichen Abkühlens werden die Beeren pasteurisiert. Das Geschirr zum Kochen von Kompott wird mit Soda gewaschen, mit kochendem Wasser gewaschen und dann gründlich sterilisiert.
Stachelbeeren als Kompott wählen
Um ein gesundes Dessert zuzubereiten, werden die gesammelten Früchte sorgfältig ausgewählt. Beeren werden in einem reifen Zustand oder grün gewählt, alles hängt vom Rezept ab. Sie werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, rissige Proben werden entfernt, weich. Pferdeschwänze werden überall abgeschnitten, das ist unnötig.
Äpfel zubereiten
Die Äpfel werden gewaschen, die Samen und der Kern werden entfernt, die Haut bleibt zurück. Im Winterdessert gibt es elastische, schöne Exemplare ohne sichtbare Mängel.
Wie man Apfelkompott mit Stachelbeeren für den Winter kocht
Dies ist ein einfaches und erschwingliches Rezept für ein köstliches Dessert für den Winter.
Um 3 Liter Flüssigkeit zu erhalten, werden folgende Komponenten verwendet:
- Beeren - 400 g.
- Gießen von Äpfeln - 5 Stk.
- Zucker - 500 g.
Kochvorgang:
- Spülen Sie ein Drei-Liter-Glas mit einer Sodalösung aus und sterilisieren Sie es vorsichtig in einem Dampfbad.
- Die Beeren mit dem Stiel abschneiden. Äpfel schälen und hacken.
- Gestreifte Früchte werden mit einer Nadel durchbohrt, damit sie während des Garvorgangs nicht platzen.
- In einem separaten Topf muss nun die süße Komponente des Desserts gekocht werden. Dazu werden Wasser und Zucker gegossen.
- Ausgewählte Früchte werden mit der Zusammensetzung gegossen und 5 Minuten pasteurisiert.
- Die Zusammensetzung abtropfen lassen und erneut kochen.
- Gießen Sie aromatischen Sirup in ein Glas und rollen Sie es auf.
Stachelbeer-Minz-Apfel-Kompott
Liste der erforderlichen Komponenten:
- Frische Äpfel - 3 Stück
- Stachelbeere - 100 g.
- Minze - 1 kleines Bündel.
- Sandzucker - 160 g.
- Gereinigte Flüssigkeit - 700 ml.
- Zitronensäure - eine Prise.
Kochvorgang:
- Äpfel und Beeren waschen, auf einem Papiertuch trocknen.
- Ausgewählte Äpfel werden entkernt.
- In mittlere Stücke schneiden.
- Das Glas wird sterilisiert und gewaschen.
- Fertige Früchte einlegen, mit Zitronensäure vermischtes kochendes Wasser einfüllen.
- Die heiße Zusammensetzung 5 Minuten beiseite stellen.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel, geben Sie Sandzucker hinein und kochen Sie, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
- Geben Sie die Komposition in die Gläser zurück.
- Mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
Reifes Stachelbeerkompott
Um ein Dessert mit roten Beeren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Gestreifte Beeren - 450 g.
- Zucker - 150 g.
- Gereinigtes Wasser - 2,5 Liter.
Die roten Früchte schälen und waschen. 2/3 der Beeren in saubere Gläser geben und mit kochendem Wasser gießen. Zur Pasteurisierung 5 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie das duftende Wasser in einen Topf, gießen Sie dann den Sandzucker aus, kochen Sie ihn 2 Minuten lang und gießen Sie ihn erneut zum Nähen.
Experten raten Diabetikern nicht, Sandzucker in diesem Rezept zu verwenden. Sie können darauf verzichten, da reife Früchte ausreichend süß sind.
Süß-saures reifes Stachelbeerkompott mit Orange
Erforderliche Komponenten:
- Orange - 1 Stck.
- Stachelbeere - 800 g.
- Sandzucker - 300 g.
- Gefilterte Flüssigkeit - 2 Liter.
Die Beeren sorgfältig aussortieren, die Stiele waschen und abschneiden. Zitrusfrüchte werden geschält, in Scheiben geschnitten oder ungeschält, sie gehen in Ringe. Eine süße Zusammensetzung wird hergestellt: Gefiltertes Wasser wird 5 Minuten mit Sandzucker gekocht. Legen Sie die Beeren in kristallklare Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser über die Fruchtmasse. Sofort festziehen. Einen Tag unter einer Decke beiseite stellen, bis es abgekühlt ist.
Tipps für Hostessen
Mit diesen Tipps zur Herstellung eines rollenden Kompottes können Sie das traditionelle Rezept umwandeln, indem Sie reife Stachelbeeren mit anderen Früchten kombinieren. Diese Beere wird organisch mit reifen Himbeeren, Birnen, Äpfeln und roten Johannisbeeren kombiniert.
Wie man ein solches Kompott aufbewahrt
Dieses Winterdessert wird das ganze Jahr über kühl gehalten. Die Zusammensetzung wird an einem dunklen Ort mit minimaler Luftfeuchtigkeit gelagert. Die beste Möglichkeit, die Komposition aufzubewahren, ist ein Keller. Es ist darauf zu achten, dass sich keine überschüssige Feuchtigkeit im Aufbewahrungsort der Konservierung ansammelt, sondern die heilenden Eigenschaften der Zusammensetzungen beeinträchtigt.
