Einfache Rezepte für die Zubereitung von Pflaumenkompott für den Winter mit und ohne Sterilisation

Frisches Pflaumenkompott ist eines dieser Getränke, die Ihnen sowohl an einem heißen Tag als auch an einem frostigen Winterabend gefallen werden. Für diejenigen, die es nicht wissen, sind Pflaumen getrocknete Pflaumen. Die getrockneten Früchte selbst sind wie die daraus hergestellten Gerichte ein Lagerhaus für nützliche Substanzen. Es kann im Winter, Sommer und Herbst kostengünstig gekauft werden, sodass Sie Ihren Körper das ganze Jahr über mit gesundheitlichen Vorteilen verwöhnen können. Und am wichtigsten ist, dass das Kochen nicht viel Zeit und Geld kostet.

Kochfunktionen

Um Kompott zuzubereiten, ist es wichtig, drei Nuancen herauszufinden, egal welches Rezept Sie wählen:

1. Wie viel zu kochen?
2. Wie lange dauert das Kochen?
3. Wie bereite ich Pflaumen richtig zum Kochen vor?

Das am besten geeignete Volumen für das einmalige Kochen für eine Familie sind 8-10 Portionen von 200 Millilitern. Es macht keinen Sinn mehr zu kochen: Das Getränk wird nicht lange gelagert. Wie viel Zeit zum Kochen? Zu Hause reichen 15-20 Minuten. Beim weiteren Kochen werden die Pflaumen sehr nass und fallen auseinander - das Getränk muss aus großen Stücken gefiltert werden.

Und das Wichtigste ist die Auswahl und Zubereitung von Pflaumen zum Kochen. Davon hängen sowohl der Eindruck des resultierenden Getränks als auch die Einfachheit seiner Zubereitung ab.

Wenn Sie ein Liebhaber subtiler Geschmacksnoten sind, kann das Kompott mit anderen getrockneten Früchten nach Geschmack verdünnt werden: getrocknete Aprikosen, Birnen, Rosinen.

Auswahl und Zubereitung von Pflaumen

Beim Kauf von Pflaumen in einem Geschäft oder auf dem Markt lohnt es sich, verschiedene Eigenschaften hochwertiger Trockenfrüchte zu erkunden:

• wähle schwarze und blaue Früchte;
• behält seine Form, fühlt sich aber weich an;
• ideale Pflaumen haben eine matte Farbe;
• der Geschmack ist süß und sauer, ohne bittere Noten;
• Ein hochwertiges getrocknetes Produkt bildet beim Einweichen eine weiße Blüte.
• Ein gutes Produkt hinterlässt keine schwarzen Flecken auf den Händen.

Nachdem Sie eine Pflaume ausgewählt und nach Hause gebracht haben, müssen Sie sie für die weitere Verwendung vorbereiten. Es gibt zwei praktischste Möglichkeiten:

• mit kaltem Wasser abspülen;
• in kaltem Wasser einweichen und 25-30 Minuten warten.

Danach sind die Pflaumen zum Kochen bereit.

Wie man zu Hause Pflaumenkompott macht

Die Technologie zur Herstellung von Kompott zu Hause ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst sollten die Früchte 2-3 Mal in warmem Wasser zubereitet und gewaschen werden. Als nächstes - kochendes Wasser gießen und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. Das fertige Kompott vom Herd nehmen und auf 15-20 ° abkühlen lassen. Rühren Sie das Getränk in einem Behälter um, bevor Sie es in Portionen füllen.

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Ein einfaches Rezept für den Winter

Es gibt mehrere einfache Methoden, deren Rezept zusätzliche Zutaten enthält, oder die Kochmethode selbst unterscheidet sich in ihren Eigenschaften. Alle von ihnen sind für eine 3-Liter-Dose ausgelegt.

Zutaten:

• 0,5 kg frische Pflaumen;
• 200-250 Gramm Zucker;
• 3 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen Sie zuerst das gesamte Wasser in einem Topf. Sobald das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und umrühren. 3-4 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Pflaumen in vorsterilisierte Gläser geben. Bis zum Hals in Behälter füllen. Dann müssen Sie es mit einem sterilisierten Deckel schließen und aufrollen. Auf den Kopf stellen und mit einer dicken Decke abdecken. Nach 3-5 Tagen kann die Decke entfernt und die Gläser eingelagert werden.

Ohne Sterilisation

Zur Vereinfachung und Beschleunigung des Herstellungsprozesses kann die Sterilisation von Behältern vernachlässigt werden. Machen Sie Kompott mit ähnlichen Zutaten in ähnlichen Anteilen.

1. Füllen Sie die Gläser genau zur Hälfte mit getrockneten Früchten.
2. Wasser zum Kochen bringen und über die Pflaumen gießen. Warte 10 Minuten.
3. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas zurück in den kochenden Behälter.
4. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie das 2. Mal, bis es vollständig aufgelöst ist.
5. Gießen Sie die Pflaumen mit dem resultierenden Sirup bis zum Rand.
6. Drehen Sie das Glas um, decken Sie es ab und lassen Sie es 5-7 Tage einwirken.

Zuckerfrei

Dieses Rezept ist nur zum Trinken in den ersten 24 Stunden geeignet.

Für einen Liter Getränk benötigen Sie:

• 0,2 kg getrocknete Pflaumen;
• 1 Liter Wasser.

Wasser zum Kochen bringen, Pflaumen hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und ohne den Deckel zu öffnen, noch 1 Stunde ruhen lassen. Richtig gealtertes Kompott hat eine milde abführende Wirkung und ist besonders nützlich für Kinder unter 1 Jahr.

Kernlos

Wenn Sie auf eine Pflaume mit einem Stein stoßen, aber nicht nur das Getränk, sondern auch die Frucht selbst verwenden möchten, müssen Sie die Samen entfernen. Das ist ganz einfach. Sie müssen nicht kochen, verbrühen und andere unnötige Bewegungen ausführen.

Sobald die Knochen entfernt sind, kochen Sie das Kompott nach einem beliebigen Rezept.

In einem Slow Cooker mit getrockneten Aprikosen

Wenn Sie einen Multikocher zur Hand haben, können Sie das Kompott darin kochen.

1. Zucker - 150 Gramm.
2. Wasser - 4 Liter.
3. Getrocknete Aprikosen - 150 Gramm.
4. Pflaumen - 150 Gramm.

Gießen Sie 10-15 Minuten lang kochendes Wasser über zwei Arten von getrockneten Früchten. Sobald die Zutaten weich sind, legen Sie sie in einen Multikocher und gießen Sie kaltes Wasser ein, wobei Sie 6-7 Zentimeter von der Oberseite des Multikochers zurücktreten. Fügen Sie 150-170 Gramm Zucker zu 4 Litern Wasser hinzu. Stellen Sie den "Suppe" - oder "Eintopf" -Modus für 1 Stunde ein. Nach Fertigstellung des Geräts sollte das Kompott weitere 1,5 bis 2 Stunden bestehen.

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Mit Rosinen und frischen Äpfeln

1. Apfel 1 Stück.
2. Rosinen - 65 Gramm.
3. Getrocknete Pflaumen - 110 Gramm.
4. Wasser - 3 Liter.

Wenn Sie in Zukunft das Kompott abseihen möchten, müssen Sie den Apfel nicht schälen, sondern nur in 10 gleiche Stücke schneiden. Alle Zutaten in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten in einem verschlossenen Behälter kochen. Bestehen Sie auf das Getränk für 2-3 Stunden.

Mit Honig und Preiselbeeren

Zum Kochen können Sie sowohl frische als auch gefrorene Preiselbeeren nehmen:

• getrocknete Pflaume - 300 Gramm;
• Preiselbeeren - 150 Gramm;
• Honig - 30-40 Gramm;
• Wasser - 3 Liter

Trockenfrüchte in kochendes Wasser legen und 10-15 Minuten kochen lassen. Dann Preiselbeeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dem abgekühlten Getränk Honig hinzu und rühren Sie gut um.

Mit Zucchini

1. Pflaumen - 0,5 Kilogramm.
2. Wasser - 3 Liter.
3. Zucchini - 0,5 Kilogramm.
4. Zucker - 0,5 Kilogramm.

Zum Kochen benötigen Sie nur das Fruchtfleisch der Zucchini, daher müssen Sie alle Samen und die Haut entfernen.

Gießen Sie die Pflaumen und die Zucchini 10 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser dann in einen anderen Behälter ab. Zucker in die Brühe geben und den Sirup 2-3 Minuten kochen lassen. Trennen Sie die Pflaumen von der Zucchini und geben Sie sie nur in das Getränk. Bestehen Sie auf 2-3 Stunden.

Mit Zitrone

Eine großartige Option für einen heißen Tag:

• Pflaumen - 200 Gramm;
• Zucker - 150 Gramm;
• Wasser - 1 Liter;
• Zitrone - 1 Stück.

Die Zitrone mit kochendem Wasser anbrühen und halbieren. In dünne Scheiben schneiden.Pflaumen zu gekochtem Zuckersirup geben und 15 Minuten kochen lassen. Dann noch 10 Minuten mit Zitrone kochen. Kühlen Sie ab, fügen Sie Eis und etwas frische Zitrone hinzu.

Mit Weinbeeren

1. Getrocknete Pflaumen - 0,2 Kilogramm.
2. Weinbeeren - 0,05 Kilogramm.
3. Zitronensaft - 0,01 Milliliter.

Die Trauben 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Pflaumen separat 20 Minuten kochen. Abkühlen lassen, die beiden Brühen mischen und nach Belieben mit Zitronensaft verdünnen.

Mit Birne

Du wirst brauchen:

1. Getrocknete Pflaumen - 150 Gramm.
2. Getrocknete Birne - 150 Gramm.
3. Wasser - 1,5 Liter.
4. Zucker - 150-170 Gramm.

Alle getrockneten Früchte eine halbe Stunde in Zuckersirup kochen und dann abkühlen lassen.

Begriffe und Methoden zur Aufbewahrung von Kompott

Frisches Kompott bleibt nicht länger als 36 Stunden bei einer Temperatur von 2-15 ° in Ihrem Haus.

Konserven, vorbehaltlich der Lagerungsregeln, können nach 2-3 Jahren verbraucht werden.

1. Halten Sie die Temperatur bis zu 18 °.
2. Von Zeit zu Zeit auf Schwellung und Schaum prüfen.