15 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Petersilie-Adjika für den Winter

Einige Hausfrauen bereiten Petersilie Adjika für den Winter vor. Es ist eine ziemlich verbreitete Sauce und wird mit vielen Gerichten serviert. Bevor Sie jedoch eine solche Vorspeise zubereiten, müssen Sie sich mit den Empfehlungen für deren Zubereitung vertraut machen.

Petersilie Adjika - eine köstliche Erinnerung an den Sommer

Adjika aus Petersilienzweigen gilt als ziemlich gesunder Snack. Es enthält viel Vitamin C und andere nützliche Komponenten, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Meistens wird das Gericht im Kaukasus zubereitet. Aber auch Hausfrauen aus anderen Ländern servieren es oft an den Tisch. Wenn Sie eine solche Adjika aufbewahren, können Sie sie nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter essen.

Welche Gerichte werden empfohlen, um zu dienen

Bevor Sie Adjika zubereiten, müssen Sie herausfinden, wofür es serviert werden soll. Dies ist eine vielseitige Vorspeise, die zu allen Gerichten passt. Es wird mit Gemüse-, Fisch- und Fleischgarnituren serviert.

Was zum Kochen benötigt wird

Für die Zubereitung der Sauce benötigen Sie folgende Komponenten:

Petersilie. Dies ist die Hauptzutat für die Herstellung von Adjika.
Dill. Oft hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma der Sauce zu verbessern.
Knoblauch mit Gewürzen. Mehrere Knoblauchzehen und Gewürze werden hinzugefügt, um die Sauce schmackhafter zu machen.
Süßer und scharfer Pfeffer. Die Pfefferkörner werden hinzugefügt, um das Gericht aufzupeppen.

Kräuter und zusätzliche Zutaten zubereiten

Die Zubereitung der Sauce beginnt mit der vorbereitenden Zubereitung der Kräuter und anderer Zutaten. Petersilie mit Dill und Knoblauch wird vorab in Wasser gewaschen, um den restlichen Schmutz zu entfernen. Dann werden die gewaschenen grünen Zweige mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.

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Rezepte und schrittweise Zubereitung von Petersilie adjika

Um eine köstliche Sauce zuzubereiten, müssen Sie sich vorab mit den Rezepten für die Zubereitung vertraut machen.

Klassisches Rezept im Glas

Das klassische Rezept wird wie folgt zubereitet:

gehacktes Grün mit einem Küchenmesser;
Knoblauch und Pfeffer geschält und durch einen Fleischwolf gegeben;
Die Mischung wird mit gehackten Kräutern gemischt, gewürzt mit Zucker, Salz und Essig.
Das vorbereitete Gericht wird in Gläsern ausgelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Mit Meerrettichblättern

Ein wenig Meerrettich wird hinzugefügt, um es aufzupeppen. Gehen Sie bei der Zubereitung einer solchen Sauce wie folgt vor:

Meerrettich mit Kräutern wird gewaschen, geschält und in einem Mixer gemahlen;
zerkleinerte Komponenten werden gemischt, mit Salz und Zucker bedeckt;
Der Zusammensetzung wird Essig zugesetzt, wonach alles in Gläser überführt wird.

Mit Knoblauch

Beim Erstellen eines Knoblauchsnacks wird die folgende Abfolge von Aktionen ausgeführt:

Knoblauchzehen werden mit Dill, Petersilie und Pfefferkörnern gehackt;
Die Zutaten werden gemahlen, in einen Topf gegossen und 5-6 Minuten gekocht.
Die Mischung wird in Gläser gegossen.

Mit Tomatenmark

Adjika mit Tomatenmark ist bei Hausfrauen beliebt. Sie bereitet sich wie folgt vor:

Petersilienzweige werden gewaschen und getrocknet;
Gemüse mit Pfeffer mahlen und mit Gewürzen mischen;
Tomatenmark wird hinzugefügt, danach wird alles in Vorratsbehältern ausgelegt.

Mit Meerrettich

Gehen Sie wie folgt vor, um einen Meerrettichsnack für den Winter zuzubereiten:

Meerrettichblätter und Petersilie werden gehackt und mit Pfeffer gerührt;
Die Zusammensetzung wird mit Essigflüssigkeit gemischt und gesalzen.
gekochte Adjika wird in einen Behälter gegossen und in Dosen abgefüllt.

Mit Paprika

Eine würzigere Sauce wird mit der Zugabe von bitterem Pfeffer zubereitet. Die Reihenfolge der Aktionen beim Erstellen eines Gerichts ist wie folgt:

Paprika mit Kräutern wird gewaschen, getrocknet und gemahlen;
die Mischung wird gekocht und 20-35 Minuten gekocht;
Die Zusammensetzung wird gesalzen, mit Essig gemischt und in Gläsern in Dosen abgefüllt.

Mit Paprika

Um Adjika einen süßlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Paprika hinzu. Die Konservierung wird wie folgt vorbereitet:

Bulgarische Pfefferkörner werden zusammen mit Knoblauch und Kräutern gemahlen;
Die flüssige Mischung wird in einen Topf gegossen und gekocht.
Die Zusammensetzung wird mit Essig mit Salz und einem Löffel Öl versetzt.

Mit Basilikum

Dies ist die italienische Version von Adjika kochen. Für einen Snack werden Petersilienzweige mit Basilikum gemahlen. Dann die Gewürze mit Butter und Knoblauch hinzufügen. Danach wird alles mit einem Mixer gemischt und in einen Glasbehälter gegossen.

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Mit Dill und Petersilie

Meistens wird grüne Adjika mit Petersilie und Dill zubereitet. Das Grün wird in einem Mixer mit Knoblauch und Paprika gemahlen. Dann wird alles gründlich gemischt, gesalzen und Essigflüssigkeit hinzugefügt.

Der vorbereitete Snack wird in einen sterilen Behälter gegossen und in Dosen abgefüllt.

Mit Auberginen

Auberginen werden in Würfel geschnitten und dann in einem kleinen Kessel gebraten. Dann wird roter Pfeffer mit Zwiebeln und Kräutern in einem Mixer gehackt und in einen Behälter mit Auberginen gegossen. Danach wird alles in Gläser gefüllt, mit Essig gefüllt und in Dosen abgefüllt.

Mit Pflaumen

Pflaumenfrüchte werden halbiert, danach werden die Samen herausgeschnitten. Dann werden die Pfefferkörner zusammen mit geschnittenen Pflaumen, Zwiebeln und Kräutern durch einen Fleischwolf geleitet. Die Mischung wird mit Tomatensaft gerührt, in einen Topf gegossen und 10-20 Minuten erwärmt. Dann wird die Zusammensetzung gesalzen und konserviert.

Mit Pflaumen, Birnen und Äpfeln

Früchte mit Paprika und Petersilie werden in einem Mixer glatt gehackt. Die Obst-Gemüse-Mischung wird zum Kochen gebracht, gesalzen und in einen Behälter gegossen.

Mit Sellerie

Die Petersilie mit Sellerie wird ausgewaschen, getrocknet und zusammen mit grünem Paprika, Knoblauch und Meerrettich in einen Mixer gegeben. Die vorbereitete Masse wird nach Geschmack gesalzen, mit einer kleinen Menge Essig gemischt und konserviert.

Adjika-Gemüse mit Petersilie

Petersilienblätter mit roten Pfefferkörnern, Knoblauch und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gemahlen. Dann wird der Zusammensetzung Zucker mit Salz, Öl und Essig zugesetzt.

Aus Petersilienwurzel

Wurzelpetersilie wird geschält, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gemahlen. Dann müssen Sie Paprika, Knoblauch und Paprika mahlen. Danach fügen Sie Tomatenmark mit Salz und Pflanzenöl hinzu.

Speicherregeln und -dauer

Um die gekochte Adjika länger zu halten, wird sie in Räume mit niedrigen Temperaturen gestellt. In Kühlschränken und Kellern wird ein solcher Snack 2-3 Jahre gelagert. Die Lagerzeiten bei Raumtemperatur sind kürzer.

Fazit

Adjika ist eine übliche Vorspeise, die am Tisch serviert wird. Bevor Sie es zubereiten, müssen Sie sich mit den Grundrezepten für die Herstellung einer Sauce aus Kräutern vertraut machen.