10 besten Rezepte für die Herstellung von kaukasischen Adjika für den Winter

Einige Hausfrauen bereiten herzhafte Gewürze zu, um die Gerichte geschmackvoller und köstlicher zu machen. Das häufigste Gewürz ist das kaukasische Adjika, das für den Winter geerntet wird. Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, sollten Sie sich mit den gängigen Rezepten vertraut machen.

Was sollte in der kaukasischen Adjika enthalten sein

Um einen köstlichen herzhaften Snack zuzubereiten, müssen Sie sich mit der Liste der Zutaten vertraut machen, aus denen er zubereitet wird:

1. Bitterer Pfeffer. Es wird am häufigsten zu Fisch- und Fleischgerichten hinzugefügt. Auch Bitterpfeffer gilt als Hauptbestandteil der kaukasischen Adjika.
2. Tomaten. Für die Zubereitung von Snacks werden saftige und fleischige Tomatensorten verwendet.
3. Knoblauch. Es ist ein allgemeines Gemüse, das zu vielen Gerichten hinzugefügt wird. Knoblauch verleiht Adjika ein angenehmes Aroma und verbessert seinen Geschmack.
4. Koriander. Dieses Gewürz wird zu ersten Gängen, Mehlprodukten, Gemüsesalaten und Milchgerichten hinzugefügt.

Welche Beilagen macht das Tandem?

Leute, die Adjika kochen möchten, sind daran interessiert, zu welchen Beilagen es serviert wird. Diese Sauce gilt als universell, da sie für Gemüsebeilagen, Fleischgerichte, Nudeln, Kartoffeln und vieles mehr geeignet ist. Daher kann gekochte Adjika zu fast jedem Gericht gegessen werden..

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor

Bevor sie mit dem Kochen beginnen, bereiten sie die Hauptzutaten vor:

1. Tomaten. Zuerst werden Tomaten zubereitet. Sie werden vor dem Verschmutzen gewaschen, eingeweicht und geschält. Bei Bedarf die Tomaten in Stücke schneiden.
2. Pfeffer. Die Pfefferkörner werden in Wasser gewaschen, wonach der Stiel abgeschnitten wird. Bei Bedarf werden die Früchte von Samen befreit, aber sie können belassen werden, um den Snack schärfer zu machen.
3. Knoblauch. Der Knoblauch wird geschält und in Scheiben geschnitten, wenn der Kopf zu groß ist.

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Küchengeräte

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Küchenutensilien:

1. Messer. Sie werden zum Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Obst und anderen Produkten verwendet.
2. Pfanne. Töpfe werden verwendet, um Lebensmittel in ihnen zu kochen.
3. Knoblauchpresse. Wird verwendet, um die Knoblauchzehen zu hacken.
4. Schneidbrett. Es wird verwendet, um Lebensmittel zu schneiden.

Ein paar Tipps, um Adjika zu Hause zu machen

Es gibt verschiedene Empfehlungen, die helfen, die kaukasische Adjika richtig vorzubereiten:

• Küchenutensilien werden vor der Zubereitung vorbereitet;
• Stein und grobes Salz für einen Snack;
• Das Grün wird vor dem Kochen gründlich gewaschen, damit sich kein Schmutz darauf befindet.

Rezepte und Kochfunktionen

Sie müssen die besten Rezepte für die Erstellung eines Rohlings herausfinden, mit denen Sie ein Gericht zubereiten können.

Klassische Version

Um eine Vorspeise nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Kilogramm Paprika;
• Tomaten nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Koriander;
• 85 Gramm Salz;
• Löffel Thymian.

Paprika wird geschält und in einem Mörser eingerieben oder in einem Mixer gehackt. Dann wird es mit Tomatensaft und Weinessig gemischt. Danach wird die Mischung mit Kräutern und Thymian gemischt.

Kaukasische heiße Adjika

Ein würziger Snack aus folgenden Produkten:

• Knoblauch;
• Paprika;
• Koriander;
• Imeretischer Safran;
• Salz;
• Essig.

Zunächst wird der Pfeffer fein gehackt und anschließend mit anderen Bestandteilen gemischt.

In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass die Pfeffermenge drei Prozent der gesamten Mischung nicht überschreitet.

Mit Tomaten für den Winter

Adjika für den Winter wird oft mit Tomatenfrüchten zubereitet:

• drei Kilogramm Tomaten;
• eineinhalb Kilogramm Pfeffer;
• drei Knoblauchzehen;
• 100 Milliliter Essig;
• Salz nach Geschmack.

Tomaten, Paprika und Knoblauch werden gehackt und dann durch einen Fleischwolf geleitet. Die resultierende Mischung wird mit Essig und Salz gerührt.

Grüne kaukasische Adjika für den Winter

Green Adjika wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• drei Bündel Koriander;
• 650 Gramm grüner Pfeffer;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• zwei Äpfel;
• Essig;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Die Komponenten werden gewaschen, zerkleinert und durch einen Mixer geleitet.

Die vorbereitete Masse wird mit Zucker, Salz und Essig gemischt und dann in den Kühlschrank gestellt.

Mit Walnüssen

Um Snacks nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Knoblauchzehen;
• 350 Gramm Paprika;
• 300 Gramm Nüsse;
• Salz nach Geschmack;
• Koriander;
• Koriander;
• Suneli.

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Bulgarischer Pfeffer mit Knoblauch und Koriander werden in einem Fleischwolf gehackt. Dann wird alles mit Salz und den restlichen Zutaten gemischt. Die Zusammensetzung wird gemischt, in Gläser gegossen und in einen Kühlschrank gestellt.

Kaukasische rote Adjika

Red Adjika wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• ein Kilogramm roter Pfeffer;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 80 Gramm Salz;
• ein Haufen Koriander.

Die Zutaten werden in einem Fleischwolf gewaschen, gereinigt und zerkleinert. Dann wird die Mischung gesalzen, gerührt und in Gläsern verteilt.

Mit Paprika

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Kilogramm bulgarischer Pfeffer;
• 350 Gramm roter Pfeffer;
• 100 Gramm Knoblauch;
• Essig und Salz nach Geschmack.

Gemüse muss gehackt werden, um eine matschige Mischung zu erhalten. Dann werden Essig und Salz hinzugefügt, wonach alles gerührt und in Gläser überführt wird.

Mit Chili und kaukasischen Gewürzen

Um einen Snack zuzubereiten, werden Pfefferkörner in Scheiben geschnitten, mit kaukasischen Gewürzen gemischt und in einen Fleischwolf gegeben. Nach dem Mahlen wird die Mischung in eine Schüssel gegeben, gesalzen und mit Weinessig gegossen. Koriander mit Knoblauch wird hinzugefügt, um Geschmack hinzuzufügen.

Mit Auberginen

Um Auberginen in Adjika zu kochen, benötigen Sie:

• 450 Gramm Pfeffer;
• ein Kilogramm Tomaten;
• 3-4 Kilogramm Auberginen;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• Kräuter mit Gewürzen;
• Essig.

Auberginen werden in Scheiben geschnitten und gesalzen. Dann werden die Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch in einen Mixer gegeben. Die Gemüsemischung wird in einen Topf gegossen und eine halbe Stunde gekocht. Dann werden die Auberginen in den Behälter gegeben und 20 Minuten gekocht. Nach dem Kochen wird das Gericht in Gläser gerollt.

Mit Tomaten

Tomaten mit Pfeffer werden von Schmutz gewaschen und in einem Fleischwolf gemahlen. Dann wird gehackter Knoblauch zu der Mischung gegeben, wonach die Gemüsemasse gekocht wird. Gekochte Adjika wird in Gläser gegossen, mit Deckeln aufgerollt und in den Kühlschrank gestellt.

Lagerbedingungen

Adjika sollte kühl gehalten werden, da es sich bei hohen Temperaturen schnell verschlechtert. In einem Keller oder Kühlschrank wird der Snack 2-3 Jahre lang nicht schlecht.

Fazit

Menschen, die herzhafte Snacks mögen, machen oft Adjika. Bevor Sie das Werkstück vorbereiten, müssen Sie sich mit den Rezepten für die Herstellung einer würzigen Adjika vertraut machen.