Pflaumen-Adjika-Rezepte für den Winter
Kaukasier sind berühmt für ihre scharfen Gewürze und Soße. Eine davon ist die Adjika aus Pflaumen für den Winter, die heute diskutiert wird. Es wird aus Pflaumen hergestellt und basiert auf Pfeffer, Knoblauch und verschiedenen Kräutern. Um den Geschmack weicher zu machen, werden verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt.
Adjika aus Pflaumen ist ein würziges Gewürz, das auf der Basis der georgischen Tkemali-Sauce erfunden wurde, die aus Pflaumen hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine neue Art des Kochens mit einem exquisiten Geschmack, der wie die Schärfe dieses Gerichts durch Gemüse, Gewürze und andere reguliert wird. Betrachten Sie verschiedene Variationen des Fotos. Übrigens gibt es viele Kochmöglichkeiten, zum Beispiel Adjika für den Winter mit Pflaumen und Tomaten.
Grundrezept
Neben vielen anderen Rezepten für Adjika aus Pflaumen für den Winter wird dieses als Grundlage für neue, gleichermaßen schmackhafte Gerichte verwendet.
Erforderliche Zutaten:
- Pflaumen Kilogramm;
- Ein wenig Knoblauch - 100 Gramm;
- Ein wenig Paprika - hundert Gramm;
- Ein wenig Speisesalz (Esslöffel);
- Ein paar Esslöffel Tomatenmark;
- Ein halber Esslöffel Kristallzucker;
- Ein Esslöffel Salz.
Rezept für die Winter-Adjika mit Pflaumen:
- Pflaumen waschen, Samen entfernen.
- Paprika waschen und entkernen.
- Mit einem Fleischwolf sollten Sie Pfeffer, Pflaumen und Knoblauchzehen mahlen.
- Dann müssen Sie alles eine halbe Stunde lang kochen.
- Als nächstes fügen Sie Pfeffer, Tomatenmark, Zucker und Salz hinzu.
- Lass es kochen und koche es dann wieder.
- Jetzt müssen Sie die Mischung in Behälter geben und diese verschließen. Danach umdrehen und bis zum Abkühlen abdecken.
Dies ist das klassische Hauptrezept für die Zubereitung von Adjika-Pflaumen für den Winter. Auf Wunsch kann es ergänzt oder geändert werden, und es können neue Arten von Adjika hergestellt werden.
Hausgemachte Pflaumen-Apfel-Adjika
Im Winter werden Sie von diesem Rezept begeistert sein, denn es wird Sie mit seinem einzigartigen Aroma und Geschmack definitiv verwöhnen. Es eignet sich zum Beispiel für alle Gerichte als Dressing. Ausgezeichnete Sandwiches werden von Adjika erhalten, die nach dem vorgestellten Rezept zubereitet werden. Sie können dieses Gewürz problemlos zu Hause zubereiten, und es dauert nicht lange.
Notwendig:
- Zucker (Sand) - dreihundertdreißig Gramm.
- Grobes Speisesalz - eineinhalb Esslöffel.
- Zwei Kilogramm entkernte Pflaumen.
- Ein Kilogramm Tomaten.
- Paprika (grün) - zwei Schoten.
- Äpfel jeglicher Art - ein halbes Kilo.
- Ein halbes Kilo Knoblauch.
- Ein halbes Kilo Paprika.
- Ein halbes Kilo Zwiebeln.
Rezept:
- Pflaumen waschen und in zwei Teile schneiden. Es ist notwendig, die Samen zu entfernen und die Pflaumen ins Feuer zu legen, damit die Früchte in ihrem eigenen Saft gekocht werden. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Sieb mahlen.
- Jetzt sollten Sie kochendes Wasser vorbereiten und über die Tomaten gießen, dann die Haut von ihnen entfernen. Übrigens müssen Äpfel auch geschält und entkernt werden.
- Als nächstes nehmen Sie Zwiebeln. Sie sollten es von der Schale befreien und dann zusammen mit Paprika, Äpfeln und Tomaten durch einen Fleischwolf fahren oder einen Mixer verwenden.
- Jetzt müssen Sie eine Pfanne mit Emaille-Beschichtung nehmen und eine Masse Gemüse und Pflaumen darin mischen. Stellen Sie diese Hülle auf schwache Hitze und lassen Sie sie zwei Stunden lang kochen. Achten Sie darauf, sich zu rühren.
- Wenn zwei Stunden vergangen sind, können Sie sicher Zucker, gedrehten Knoblauch und Salz in die Adjika werfen, aber das ist noch nicht alles. Nochmals 45 Minuten kochen lassen.
Wenn das Gericht endlich fertig ist, müssen Sie es über die bereits sterilisierten Gläser streuen und dann fest mit Deckeln verschließen. Sie erhalten unglaublich leckere Adjika.
Adjika mit Äpfeln
Dies ist ein weiteres köstliches Adjika-Rezept, das unbedingt zubereitet werden sollte.
Erforderliche Zutaten:
- Ein paar Kilogramm Pflaumen.
- Ein paar Äpfel - 0,5 kg.
- Buchstäblich zweihundert Gramm Knoblauch.
- Tomaten - ein Kilogramm.
- Ein halbes Kilo Paprika.
- Zwei Esslöffel Speisesalz.
- Dreihundert Gramm Zucker (Sand).
- Einhundert Gramm Paprika.
- Ein halbes Kilo Zwiebeln.
Wie die Vorspeise zubereitet wird:
- Wie üblich besteht der erste Schritt darin, die Pflaumen zu waschen und die Samen zu entfernen.
- Dann spülen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Haut.
- Paprika, Äpfel waschen und Samen entfernen.
- Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch.
- Nehmen Sie ein Gerät zum Zerkleinern von Fleisch und geben Sie Pflaumen, Äpfel, Knoblauch und Gemüse hindurch.
- Alles auf den Herd stellen und eine Stunde kochen lassen.
- Dann den Knoblauch hineinwerfen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn Sie eine dickere Mischung wünschen, kochen Sie länger.
- Das fertige Gericht muss über die Gläser gestreut, geschlossen und unter die Decke gestellt werden, bis sie abgekühlt sind.
Adjika kann in einer Wohnung aufbewahrt werden. Übrigens kann es Ketchup bei der Zubereitung von Pizza vollständig ersetzen oder zum Schmoren von Fleisch und Hühnchen verwendet werden.
Adjika Pflaume für den Winter mit Quitte
Quitte ist eine Frucht, die einem Gericht Eleganz verleiht. Die Sauce wird aromatischer und viel schmackhafter. Übrigens, wenn Sie sich Sorgen um die Adstringenz der Quitte machen - vergebens. Sie werden es nicht spüren, wenn die würzige Adjika fertig ist.
Zutaten benötigt:
- Zwei Kilogramm Pflaumen.
- Ein Kilogramm Quitte.
- Eine Rübe.
- Dreihundert Gramm Knoblauch.
- Ein wenig Chili - 5 Schoten.
- Speisesalz und natürlich Zucker.
Rezept für die Zubereitung von Adjika mit Pflaumen und Quitten:
Spülen Sie zunächst Obst, Knoblauch und Pfeffer aus. Achten Sie darauf, die Samen von den Pflaumen zu entfernen, und die Quitte muss in Stücke geschnitten werden, der Kern mit den Samen muss entfernt werden. Alle Zutaten außer Knoblauch sollten gehackt und gemischt werden. Knoblauch separat hacken. Das Gericht in Brand setzen und etwa vierzig Minuten kochen lassen. Dann können Sie die Gewürze und den Knoblauch hineinwerfen, die wir separat gehackt haben. Als nächstes rollen Sie Adjika für den Winter. Rüben können entfernt werden, da sie ausschließlich für die Farbe benötigt werden.
Adjika mit tkemali
Zutaten benötigt:
- Drei Kilo Pflaumen (manchmal kann man mit gelben Pflaumen kochen);
- Optional - Dill;
- Wenn Sie wollen - Koriander;
- Ein bisschen Petersilie;
- Speisesalz - 4 EL. l.;
- Sechs Esslöffel Zucker (Sand);
- Ein wenig Knoblauch (100-200 Gramm sind genug);
- Pflanzenöl - zweihundert Gramm;
- Ein paar Esslöffel Apfelessig;
- Ein wenig Paprika.
Zubereitungsart Adjika mit Gewürzen:
- Natürlich müssen die Pflaumen sauber sein, gut waschen. Dann entfernen Sie die Samen und bedecken die Pflaumen mit Salz, lassen Sie sie den Saft freigeben.
- Als nächstes stellen Sie sie auf den Herd, machen aber eine niedrige Hitze und lassen sie etwa eine Viertelstunde kochen.
- Dann müssen Sie das Ergebnis mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
- Wenn gewünscht, die Kräuter, Paprika und den Knoblauch hacken und dort hinwerfen. Dann etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn das Werkstück bis zum Winter stehen muss, kochen Sie es etwa eine Stunde länger.
- Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie die Essigsäure hinzu.
Jetzt muss das Ergebnis auf die Banken verteilt werden, die im Voraus hätten sterilisiert werden müssen. Rollen Sie sie dann auf, drehen Sie sie um und bedecken Sie sie beispielsweise mit einer Decke, bis sie abkühlen. Dieses Rezept ist einfach, da es an die russischen Verhältnisse angepasst wurde. Es enthält keine unzugänglichen Produkte, alles ist zu Hause und auf dem Markt leicht zu finden.
Dies sind nicht alle Rezepte, es gibt viel mehr Kochvarianten, zum Beispiel Adjika mit Tomaten oder gelbe Pflaume. Wir haben uns die besten Rezepte angesehen, aber nicht alle, aber jetzt haben Sie eine Idee, wie man aus Pflaumen Adjika für den Winter kocht.
